Borga boy ovqatlar

Bor inson tanasi uchun muhim yoki hayotiy mikroelement bo'lib, D.I.Mendeleyev davriy tizimida beshinchi o'rinni egallaydi.

Murakkab kaltsiy, fosfor, magniy metabolizmida ishtirok etadi, suyaklarni sog'lom holatda qo'llab-quvvatlaydi, mushaklarni mustahkamlaydi, hayotiylikni yaxshilaydi, postmenopozal osteoporozning oldini oladi, miya faoliyatini yaxshilaydi.

Tabiatda bor sof holda emas, faqat tuzlar holida uchraydi. Bugungi kunda uni o'z ichiga olgan 100 ta mineral mavjud. Birinchi marta mikroelementni 1808 yilda fransuz olimlari L. Tenard, J. Gey-Lyusaklar olgan.

haqida umumiy ma'lumot

Yer qobig'ida bor miqdori bir tonna uchun 4 gramm, inson tanasida - 20 milligramm. Elementning umumiy miqdorining yarmi skeletda (10 milligramm) to'plangan. Bir oz kamroq birikma qalqonsimon bezda, suyaklarda, taloqda, tish emalida, tirnoqlarda (6 milligramm), qolgan qismi buyraklar, limfa tugunlari, jigar, mushaklar, asab to'qimalari, yog 'to'qimalari, parenximal organlarda mavjud. Qon plazmasidagi borning o'rtacha konsentratsiyasi millilitr uchun 0,02-0,075 mikrogram oralig'ida.

Erkin holatda element rangsiz, quyuq amorf, kulrang yoki qizil kristall modda shaklida taqdim etiladi. Borning holati (ularning o'ndan ko'prog'i bor) uni ishlab chiqarish haroratiga bog'liq va birikmaning rang soyasi va tuzilishini aniqlaydi.

Sog'likni saqlash uchun odam har kuni kuniga 1-3 milligramm mikroelementdan foydalanishi kerak.

Agar sutkalik doza 0,2 milligrammga etmasa, organizmda birikmaning etishmasligi rivojlanadi, agar u 13 milligrammdan oshsa, zaharlanish paydo bo'ladi.

Qizig'i shundaki, ayollarning sog'lig'ini saqlash uchun insoniyatning go'zal yarmi vakillari erkaklarga (2 - 3 milligramm) qaraganda bor (1 - 2 milligramm) ko'proq iste'mol qilishlari kerak. Oddiy ovqatlanish bilan o'rtacha odam kuniga 2 milligramm elementni qabul qilishi aniqlandi.

Borning inson tanasiga kirish yo'llari

Qanday qilib modda ichkariga kirishi mumkin:

1. Havo bilan. Xavf ostida soqol va borni qayta ishlash sanoatida ishlaydigan odamlar bor. Xuddi shu toifaga ushbu zavodlar yaqinida yashovchi shaxslar kiradi.
2. Suv bilan. Tabiiy rezervuarlarda element borik kislotalarning ionlari, gidroksidi - metabolik va poliborik, kislotali - ortoborik sifatida taqdim etiladi. PH > 7 bo'lgan minerallashgan suvlar ushbu birikma bilan eng to'yingan hisoblanadi, ulardagi aralashmaning kontsentratsiyasi litriga o'nlab milligrammga etadi. Er osti suv omborlarida bor manbalari sho'r konlar (kolemanit, asharit, boraks, kaliberit, uleksit), gil va skarinlardir. Bundan tashqari, modda ishlab chiqarishdan chiqindi suvlar bilan atrof-muhitga kirishi mumkin.
3. Oziq-ovqat bilan. Oziq-ovqat mahsulotida element borik kislotasi yoki natriy tetraborat dekahidrat shaklida taqdim etiladi. Og'izga kiritilganda, birikmaning 90% ovqat hazm qilish tizimidan so'riladi.
4. Teri va nafas olish tizimi orqali insektitsidlar, yuvish vositalari va yong'inga qarshi vositalar bilan.
5. Makiyaj bilan.

AQShda o'tkazilgan tadqiqotlarga ko'ra, bor bilan terining aloqasi inson salomatligi uchun zararli emas. Shu bilan birga, mikroelementlarni suv, oziq-ovqat bilan, nafas olish tizimi orqali (kuniga 3 milligramdan ortiq) ortiqcha iste'mol qilish xatarli o'smalarning rivojlanish xavfini oshiradi.

Borning organizmdagi roli

Bugungi kunga kelib, iz elementning xususiyatlari o'rganilmoqda. Dastlab olimlar bor o'simliklarning o'sishiga ijobiy ta'sir qilishini aniqladilar: aloqaning etishmasligi ularning rivojlanishini to'xtatib, yangi kurtaklarning shakllanishiga olib keldi. Olingan eksperimental ma'lumotlar biologlarni elementning inson hayotidagi roli haqida o'ylashga majbur qildi.

Bor xossalari:

1. Endokrin bezlarning faoliyatini normallashtiradi.
2. Yog ', uglevod almashinuvida, D vitaminini faol shaklga aylantirishda ishtirok etadi.
3. Qonda shakar, estrogen, testosteron, steroid gormonlar darajasini oshiradi. Shu munosabat bilan menopauzadagi ayollar, ayniqsa, borni muntazam ravishda iste'mol qilishga muhtoj.
4. Quyidagi fermentlarning faolligini inhibe qiladi: tirozin nukleotidiga bog'liq va flavin nukleotidga bog'liq oksidoreduktazalar.
5. Miya faoliyatini yaxshilaydi, magniy, kaltsiy, ftor almashinuvi jarayonlarida ishtirok etadi.
6. Sinkning so'rilishi uchun muhimdir.
7. Paratiroid gormoni ishlab chiqarishni tartibga soladi.
8. Nuklein kislota metabolizmini yaxshilaydi, mushaklarning o'sishiga yordam beradi.
9. Adrenalinning oksidlanishini sekinlashtiradi.
10. Misni tanadan olib tashlaydi.
11. Suyak to'qimasida kaltsiy yo'qolishini oldini oladi, osteoporoz, umurtqa pog'onasi kasalliklari rivojlanishining oldini oladi.
12. Sog'lom bo'g'inlarni qo'llab-quvvatlaydi. Mikroelementlarning etishmasligi artrit, artrozning rivojlanishiga sabab bo'ladi. Tuproqda, suvda, havoda bor miqdori past bo'lgan hududlarda odamlar qo'shma muammolarga 7 barobar ko'proq duch kelishadi.
13. Buyrakdagi oksalat toshlarining paydo bo'lish xavfini buzadi va kamaytiradi.
14. O'rtacha umr ko'rishni oshiradi.
15. Bu bolalar va o'smirlarning o'sishini tezlashtiradi.
16. Protein sintezini rag'batlantiradi.
17. Asab tizimini tiklaydi, epilepsiyani davolashning dastlabki bosqichida qo'llaniladi.
18. Malign neoplazmalarga qarshi kurashadi.

Bordan foydalanganda, flavonoidlarning, vitamin C ning so'rilishini sekinlashtirishini yodda tuting. Shunday qilib, riboflavin (B2) va siyanokobalamin (B12) funktsiyalari boratlar ta'sirida inaktivlanadi. Spirtli ichimliklar va mikroelementlarning ba'zi dori-darmonlarining ta'siri, aksincha, 2-5 marta kuchayadi.

Kamchilikning belgilari va oqibatlari

Tanadagi bor etishmasligi yaxshi tushunilmagan, chunki bu hodisa juda kam uchraydi. Tovuqlar ustida o‘tkazilgan tajribalar shuni ko‘rsatdiki, mikroelement yetarli bo‘lmaganda tajriba hayvonlari o‘sishdan to‘xtagan. Bor etishmasligining belgilari:

• uyquchanlik kuchaygan;
• bolada o'sishning kechikishi;
• tishlarning parchalanishi;
• qo'shma og'riqlar, suyaklar;
• tirnoq plastinkasining tabaqalanishi;
• bo'lingan sochlar;
• jinsiy funktsiyaning yo'qolishi;
• suyaklarning mo'rtligi;
• yomon yara bitishi, yoriqlarning birlashishi;
• immunitetning pasayishi, aqliy qobiliyat;
• diabetga moyillik;
• hayotiylikning yo'qligi;
• e'tiborni chalg'itdi.

Inson tanasida mikronutrient etishmovchiligining oqibatlari:

• polikistoz, mastopatiya, eroziya, mioma rivojlanishiga hissa qo'shadigan gormonal muvozanat;
• konsentratsiyaning buzilishi;
• oqsil, yog 'almashinuvidagi o'zgarishlar;
• tashqi ogohlantirishlarga reaktsiyani sekinlashtirish;
• xotira muammolari;
• endokrin bezlarning buzilishi;
• qon tarkibidagi o'zgarishlar;
• bo'g'imlarning, tayanch-harakat tizimi kasalliklarining rivojlanishi;
• reproduktiv organlarning onkologiyasi;
• erta menopauza;
• giperkromik anemiya, urolitiyoz, trombotsitopeniya rivojlanishi;
• markaziy asab tizimining, miyaning yomonlashishi.

Tanadagi bor etishmasligining mumkin bo'lgan sabablari: birikma metabolizmining buzilishi, oziq-ovqat yoki ozuqaviy qo'shimchalar bilan mikroelementlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik.

Ortiqchalik belgilari va oqibatlari

Bor kuchli zaharli moddalar toifasiga kiradi, shuning uchun iz elementni ortiqcha iste'mol qilish sog'liq uchun xavflidir.

Dozani oshirib yuborish belgilari:

• ishtahaning pasayishi;
• qusish;
• diareya;
• tananing suvsizlanishi;
• qichima qizil toshma;
• bosh og'rig'i;
• tashvish;
• soch to'kilishi;
• spermogramma ko'rsatkichlarining yomonlashishi;
• terining tozalanishi.

Tanadagi ortiqcha birikmaning oqibatlari:

• o'pka, asab tizimi, buyraklar, ovqat hazm qilish traktining shikastlanishi;
• ichki organlarning shilliq pardalarini, birinchi navbatda, oshqozon va ichaklarni tirnash xususiyati;
• to'satdan vazn yo'qotish (anoreksiya);
• mushak atrofiyasi;
• anemiya rivojlanishi, polimorf quruq eritema, ovqat hazm qilish trakti kasalliklari.

Oziq-ovqat bilan ortiqcha bor olish mumkin emas. Dozani oshirib yuborish giyohvand moddalarni, organizmning kunlik ehtiyojidan ortiq bo'lgan iz elementini o'z ichiga olgan qo'shimchalarni uzoq muddat qo'llash natijasida yuzaga kelishi mumkin.

Agar tanada borning ko'pligini ko'rsatadigan alomatlarga duch kelsangiz, elementni o'z ichiga olgan oziq-ovqat, dori-darmonlar, parhez qo'shimchalarini iste'mol qilishni cheklang va shifokoringizdan yordam so'rang.

Oziq-ovqat manbalari

Borning eng katta miqdori mayiz, yong'oq, meva va sabzavotlarda to'plangan. Qizig'i shundaki, sidr, pivo, qizil sharob ham sifatli xom ashyodan an'anaviy tarzda tayyorlangan bo'lsa, foydali iz element bilan boyitiladi. Sut mahsulotlari, go'sht, baliq foydali birikma uchun kam.

Shunday qilib, bor inson salomatligi uchun muhim mikroelement bo'lib, u yallig'lanishga qarshi, o'smaga qarshi ta'sirga ega va lipid metabolizmini normallashtirishga yordam beradi. Dozani oshirib yuborish va birikmaning etishmasligi organlarda, tizimlarda, hujayralarda salbiy reaktsiyalarni keltirib chiqaradi (qarang. bet. Belgilari va taqchilligining oqibatlari, ortiqcha), shuning uchun tanadagi moddaning to'g'ri miqdorini saqlab turish muhimdir.

Bugungi kunda borik kislotasi tibbiyotda dermatit uchun malhamlar, terlash uchun Teymurov pastasi, taglik toshmasi ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Murakkab asosidagi 2-4% suvli eritma og'iz, ko'z va yaralarni yuvish uchun antiseptik sifatida ishlatiladi.