Qora rus va oq ruscha - tarkibi, retsepti, tarixi

"Qora rus" juda oddiy kokteyl bo'lib, faqat ikkita oddiy ingredientdan iborat: aroq va kofe likyori. Bu yerda bu soddalikni aldamchi deb ham ayta olmaysiz. Qayerda osonroq? Ammo kokteyl klassik deb hisoblanadi, u o'tgan asrning o'rtalaridan beri butun dunyoda tanilgan va sevilgan. Faqat bu sizda uni pishirishni o'rganish va uni yanada yaxshilash istagini uyg'otishi kerak!

Ushbu yaratilish tarixini mikroskop ostida ham ko'rib chiqishning hojati yo'q - va shuning uchun bu uy ishchilarining qo'llari emasligi aniq. Agar siz nufuzli manbalarga ishonsangiz, birinchi navbatda Deyl DeGroff (mashhur tarixchi va mixolog) emas, balki Vikipediya, bu erda mexnat haqida hech narsa yozmaslik yaxshiroq bo'lardi, "ruscha" Belgiyada ixtiro qilingan. Kokteyl muallifi Bryusseldagi Metropol mehmonxonasida ishlaydigan belgiyalik barmen Gustav Tops. Bu 1949 yilda, Sovuq urush avjida sodir bo'lgan, shuning uchun nom to'liq oqlanadi.

Ammo u haqida birinchi eslatma 1939 yilga to'g'ri keladi - keyin qora rus "Ninochka" filmida Gretta Garbo bilan bosh rolni ijro etgan. Bu tarixga zid keladimi? Ehtimol, lekin bu ichimlikning mohiyatiga zid emas - hech bo'lmaganda o'sha paytda Kalua likyori allaqachon ishlab chiqarilgan va Gollivudga borishi kerak edi. Aytgancha, "rus" - bu qahva likyoridan foydalanilgan birinchi kokteyl. Shunday ekan, davom etaylik.

Qora ruscha kokteyl retsepti

Ushbu nisbatlar va kompozitsiyalar Xalqaro barmenlar uyushmasining rasmiy veb-saytidan olingan, ya'ni har bir barmen ulardan foydalanishi mumkin. Biroq, ular yakuniy haqiqat emas va siz nafaqat asosiy ingredientlar miqdori bilan, balki ingredientlarning o'zlari bilan ham xavfsiz tajriba qilishingiz mumkin. Qora ruscha mashhur va, ehtimol, eng birinchi Old Fashioned kokteyli nomi bilan atalgan eski uslubdagi stakanda xizmat qiladi. U "rox" yoki tumbler deb ham ataladi.

Ko'rib turganingizdek, retsept juda oddiy, ammo daho oddiylikda yotadi. Qora ruscha juda kuchli, shuning uchun u ovqatdan keyin ichish uchun hazm qilish vositasi deb ataladi. Kofe likyori sifatida mutlaqo har kim foydalanishi mumkin, masalan, Tia Mariya yoki Giffard kafesi, lekin baribir optimal va muvozanatli ta'mga erishishga imkon beruvchi Kalua-dan foydalanish yaxshiroqdir (aytmoqchi, siz kofe likyorini o'zingiz qilishingiz mumkin - Mana retsept). Agar siz aroqni yaxshi shotland viskisi bilan almashtirsangiz ajoyib natijalarga erishishingiz mumkin - shunday qilib siz Black Watch kokteyli olasiz.

Qora rus kokteyli variantlari:

• "Qora bo'yli rus" (Tall Black Russian) - bir xil kompozitsiya, faqat yuqori ball (baland stakan) xizmat ko'rsatish idishi sifatida ishlatiladi va qolgan joy kola bilan to'ldiriladi;
• "Jigarrang rus" (Jigarrang rus) - shuningdek, yuqori ballda tayyorlangan, lekin zanjabil ale bilan to'ldirilgan;
• "Irlandiyalik rus" (Irlandiyalik rus) yoki "Yumshoq qora ruscha" (silliq qora ruscha) - Ginnes pivosi bilan to'ldirilgan.
• "Qora sehr" (Black Magic) - bir necha tomchi (1 dash) yangi siqilgan limon sharbati bilan qora ruscha.

Oq rus kokteyli plebey, ammo ramziy. U aka-uka Koenning mashhur "Katta Lebowski" filmi tufayli mashhur bo'ldi, u erda Jeffri "Dude" (filmning bosh qahramoni) uni doimo aralashtirib yuboradi va keyinchalik undan foydalanadi. Birinchi marta oq rus tili 21 yil 1965 noyabrda bosma nashrlarda tilga olingan va shu bilan birga u IBAning rasmiy kokteyliga aylandi. Endi siz uni u erda ko'rmaysiz, u qora rusning o'zgarishi sifatida obro'ga ega.

Oq rus kokteyl retsepti

Ushbu kokteyl bir nechta modifikatsiyaga ega:

• "Oq kubalik" (Oq kubalik) - juda mantiqiy, rom aroq o'rniga;
• "Oq axlat" (Oq axlat) - biz aroqni olijanob viski bilan almashtiramiz, bizning huquq-tartibot idoralarimiz bu nomni yoqtirmaydi :);
• "Nopok rus" (Dirty rus) - qaymoq o'rniga shokolad siropi;
• "Bolsheviklar" or "Rus sarg'ish" (Bolshevik) - qaymoq o'rniga Baileys likyori.

Mana, XBA yilnomalarida ruslarning avlodi ...