Pomidorlarning vatani
Qishloq nomining kelib chiqishining bir nechta versiyalari mavjud. Ular ovqatlanadilar … Ba'zi etnograflar buni shu nom bilan mashhur ziravor bilan bog'lashadi; ular bu erda juda uzoq vaqt oldin etishtira boshladilar, chunki qachon hech kim eslamaydi. Boshqalar buni arabcha ziraat so'zi, ya'ni qishloq xo'jaligi degan ma'noni anglatadi. Ikkinchi variant yanada aniqroq ko'rinadi, chunki mahalliy tuproq haqiqatan ham unumdor, chunki hatto Ozarbayjonda ham joy kam, u erda ham er kam emas va havo Abşeronning boshqa mintaqalariga nisbatan toza.
Bunga Ziraning joylashuvi sabab bo‘ldi: qishloq Kaspiy dengizi sohilidan sho‘r ko‘llar bilan ajralib turadi. Aynan ular erga qo'shimcha namlikni "tortishadi" va havoni tozalaydi. Ya'ni, tabiat iqlimga g'amxo'rlik qildi, odamlar esa undan foydalanishdi. Hozir bu yerda sabzavot yetishtirish asosiy va amalda yagona daromad manbai hisoblanadi. Pomidor esa barcha sabzavotlardan eng muhimi.
Mutaxassislik
Haqiqiy Boku pomidori ortiqcha narsalar bilan tavsiflanmaydi. Shunday qilib, u hech qachon buzoqning boshi yoki hatto pivo krujkasi bilan birga kelmaydi. U har doim juda kichik, bir xil yorqin qizil rangga ega va nozik, ammo qattiq po'stlog'iga ega. Bir oz quriganidan so'ng, u qisqaradi, lekin qoplamaning yaxlitligini yo'qotmaydi.
Bundan tashqari, Boku pomidorlari "haqiqiy", ya'ni muborak Absheron quyoshi ostida etishtiriladi, faqat maydan oktyabrgacha. Qolgan vaqt ular issiqxonalarda, kvarts lampalari ostida etishtiriladi. Va mavsumdan tashqari "bakuvaliklar" ning ta'mi dunyoning barcha mamlakatlaridagi qishki supermarketlarni ishonchli tarzda to'ldiradigan gollandiyalik pomidorlarning ta'midan unchalik farq qilmaydi. Hamma, lekin Ozarbayjon emas.
Qaerda va qancha
Bokuda pomidor sotib olish uchun eng yaxshi joy Teze Bazar bo'lib, u ko'p qavatli savdo markazidir. Samed Vurgun. Pomidor va boshqa sabzavotlardan tashqari siz quritilgan mevalar, uy qurilishi pishloq, anor, dudlangan mersin va qora ikra sotib olishingiz mumkin. Barcha mahsulotlar mukammal sifatga ega va o'rtacha narxga ega.
Shunday qilib, Teze Bazarda ajoyib Boku pomidorlari kilogrammi 2 manatdan (manati taxminan 35 rubl) turadi. Qabul qilaman, faqat salatning ajoyib ta'mini yaratishga qodir bo'lgan ushbu sabzavot baxtining kilogrammi uchun 70 rubl ko'p emas.
Fursatdan foydalanib, Teze Bazar’ning boshqa mahsulotlari narxlari haqida ma’lumot beramiz. bodring - 1 manat. Baliq baliqlari – kilogrammi 30 manat (issiqlik tufayli baliq peshtaxtalari bo‘sh, hammasi muzlatgichda). Baliq ikrai – 70 grammi 100 manat (sotuvchilar o‘zlari keladi, peshtaxtalarda ikra yo‘q). Kekik - bir stakan uchun 60 Ozarbayjon kopek. Yashil reyhan, cilantro, arpabodiyon, yalpiz, maydanoz - umuman olganda, barcha ko'katlarni bitta katta shamlardan yig'ish va buning uchun 20 mahalliy sent to'lash mumkin.
Qo'shimcha qilaylik: Primorskiy bulvaridagi restoranda o'rtacha hisob ikki kishi uchun 50 manat, shu jumladan 1 shisha mahalliy vino. Ko'chada esa qo'zichoq shawarma 3 manat turadi. Shawarma go'shtning ikki qismi bilan bo'ladi, chunki go'sht, shuningdek, pomidor, bu erda hech qachon saqlanmaydi.