Tarkibi Azu
| hayvonlarning yog'lari | 15.0 (gramm) |
| tomat pastasi | 20.0 (gramm) |
| piyoz | 42.0 (gramm) |
| bug'doy uni, premium | 6.0 (gramm) |
| pomidor | 47.0 (gramm) |
| tuzlangan bodring | 50.0 (gramm) |
| kartoshka | 133.0 (gramm) |
| sarimsoq piyoz | 1.0 (gramm) |
| mol go'shti, ko'krak (mol go'shti) | 216.0 (gramm) |
| suv | 30.0 (gramm) |
| osh tuzi | 2.0 (gramm) |
| dafna yaprog'i | 0.1 (gramm) |
Tayyorlash usuli
10-15 g kubik shaklida kesilgan go'sht qovuriladi, ustiga issiq sho'rva yoki suv quyiladi, qizarib pishgan tomat pyuresi qo'shiladi va ozgina qaynatilgan holda yopiq idishda pishirilguncha pishiriladi. Sos qolgan bulonda tayyorlanadi. unda tuzlangan bodringni bo'laklarga bo'laklarga, qovurilgan piyozga, qalampirga, tuzga soling. Olingan sousga go'shtni to'kib tashlang, qovurilgan kartoshka qo'shing va yana 15-20 daqiqa qaynatib oling. Pishirishdan 5-10 daqiqa oldin yangi pomidor (I ustun), dafna yaprog'i qo'ying. Tayyor taomni maydalangan sarimsoq bilan tuzlang. Idishni pomidorsiz pishirib, kartoshkani to'ldirishni 45 g to'rga oshiring. Porsiyonlash qulayligi uchun kartoshka va pomidorni alohida-alohida qovurish mumkin. Aza sous va garnitür bilan birga chiqariladi
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 177.62 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 948 g |
| Proteinlar | 9.3114 g | 76 g | 12.3% | 6.9% | 816 g |
| yog'lar | 12.2569 g | 56 g | 21.9% | 12.3% | 457 g |
| uglevodlar | 7.2551 g | 219 g | 3.3% | 1.9% | 3019 g |
| organik kislotalar | 0.3472 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 1.165 g | 20 g | 5.8% | 3.3% | 1717 g |
| suv | 68.5101 g | 2273 g | 3% | 1.7% | 3318 g |
| qorakuya | 1.8494 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 27.4767 mg | 900 mg | 3.1% | 1.7% | 3276 g |
| beta-karotin | 0.1649 mg | 5 mg | 3.3% | 1.9% | 3032 g |
| beta-kriptoksantin | 0.1098 mg | ~ | |||
| Likopen | 0.0137 mg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 0.4691 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.0686 mg | 1.5 mg | 4.6% | 2.6% | 2187 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1234 mg | 1.8 mg | 6.9% | 3.9% | 1459 g |
| Vitamin B4, xolin | 35.3991 mg | 500 mg | 7.1% | 4% | 1412 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3817 mg | 5 mg | 7.6% | 4.3% | 1310 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3155 mg | 2 mg | 15.8% | 8.9% | 634 g |
| Vitamin B9, folat | 9.0764 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4407 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.2851 mg | 3 mg | 42.8% | 24.1% | 233 g |
| S vitamini, askorbin | 6.0383 mg | 90 mg | 6.7% | 3.8% | 1490 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 2.2133 mg | 15 mg | 14.8% | 8.3% | 678 g |
| gamma tokoferol | 0.0104 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.0002 mg | ~ | |||
| Vitamin H, Biotin | 1.7288 mg | 50 mg | 3.5% | 2% | 2892 g |
| Vitamin K, filloxinon | 1.2281 mg | 120 mg | 1% | 0.6% | 9771 g |
| Vitamin PP, SH | 4.2877 mg | 20 mg | 21.4% | 12% | 466 g |
| niasin | 2.742 mg | ~ | |||
| Betain | 0.0204 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 396.0071 mg | 2500 mg | 15.8% | 8.9% | 631 g |
| Kaltsiy, Ca | 20.147 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 4964 g |
| Magniy, mg | 24.2373 mg | 400 mg | 6.1% | 3.4% | 1650 g |
| Natriy, Na | 336.6312 mg | 1300 mg | 25.9% | 14.6% | 386 g |
| Oltingugurt, S | 131.8535 mg | 1000 mg | 13.2% | 7.4% | 758 g |
| Fosfor, P | 118.547 mg | 800 mg | 14.8% | 8.3% | 675 g |
| Xlor, Cl | 328.6934 mg | 2300 mg | 14.3% | 8.1% | 700 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 300.1831 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 66.5904 mg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 45.3478 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 2.0252 mg | 18 mg | 11.3% | 6.4% | 889 g |
| Yod, men | 5.6046 mg | 150 mg | 3.7% | 2.1% | 2676 g |
| Cobalt, Co. | 6.1968 mg | 10 mg | 62% | 34.9% | 161 g |
| Lityum, Li | 23.4348 mg | ~ | |||
| Marganets, Mn | 0.1409 mg | 2 mg | 7% | 3.9% | 1419 g |
| Mis, Cu | 157.6773 mg | 1000 mg | 15.8% | 8.9% | 634 g |
| Molibden, Mo. | 9.4247 mg | 70 mg | 13.5% | 7.6% | 743 g |
| Nikel, Ni | 7.459 mg | ~ | |||
| Qo'rg'oshin, Sn | 37.4169 mg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 214.3776 mg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.1803 mg | 55 mg | 0.3% | 0.2% | 30505 g |
| Ftor, F | 52.3437 mg | 4000 mg | 1.3% | 0.7% | 7642 g |
| Chrome, Cr | 7.8265 mg | 50 mg | 15.7% | 8.8% | 639 g |
| Sink, Zn | 1.831 mg | 12 mg | 15.3% | 8.6% | 655 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 5.2656 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 2.4625 g | maksimal 100 g | |||
| Sterollar | |||||
| Fitosterollar | 0.2105 mg | ~ | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| To'yingan yog 'kislotalari | 0.5271 g | maksimal 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurik | 0.0013 g | ~ | |||
| 14: 0 miristik | 0.0006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.005 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.0004 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.0061 g | min 16.8 g | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.0003 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyn (omega-9) | 0.0057 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.0078 g | 11.2 dan 20.6 uchun | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.0051 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.0028 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 0.0028 g | 0.9 dan 3.7 uchun | 0.3% | 0.2% | |
| Omega-6 yog' kislotalari | 0.0051 g | 4.7 dan 16.8 uchun | 0.1% | 0.1% |
Energiya qiymati 177,62 kkal.
ORA vitaminlar va minerallarga boy: B6 vitamini - 15,8%, B12 vitamini - 42,8%, E vitamini - 14,8%, PP vitamini - 21,4%, kaliy - 15,8%, fosfor - 14,8. , 14,3, 11,3%, xlor - 62%, temir - 15,8%, kobalt - 13,5%, mis - 15,7%, molibden - 15,3%, xrom - XNUMX%, rux - XNUMX%
- Vitamin B6 immunitetni ta'minlashda, markaziy asab tizimidagi inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarida, aminokislotalarning konversiyasida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmasida ishtirok etadi, eritrotsitlarning normal shakllanishiga, normal darajani ushlab turishga yordam beradi. qonda homosistein. B6 vitaminini etishmasligi ishtahani pasayishi, terining holatini buzilishi, homosisteinemiya, anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- vitamin E antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlar, yurak mushaklarining ishlashi uchun zarur, hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlarning gemolizasi va asab kasalliklari kuzatiladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va ajralishi uchun zarur.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
- Molibden oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalar, purinlar va pirimidinlar almashinuvini ta'minlaydigan ko'plab fermentlarning kofaktoridir.
- Chrome insulin ta'sirini kuchaytirib, qon glyukoza miqdorini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik glyukoza bardoshligini pasayishiga olib keladi.
- rux 300 dan ortiq fermentlarning bir qismidir, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishi va bir qator genlarning ekspressionini boshqarishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish anemiya, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy funktsiya buzilishi va homila etishmovchiligiga olib keladi. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar yuqori dozadagi sinkning misning emishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga yordam berish qobiliyatini aniqladi.
100 g gacha AZU retsepti tarkibidagi kaloriyalar va kimyoviy tarkibi
- 899 kCal
- 102 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal
- 24 kCal
- 13 kCal
- 77 kCal
- 149 kCal
- 225 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
Tags: Qanday qilib pishirish kerak, kaloriya tarkibi 177,62 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, Azu qanday tayyorlanadi, retsepti, kaloriya, oziq moddalar