Xalqaro olimlar guruhi hayvonlarning oqsillarini oziq-ovqatda qabul qilish inson umrini qisqartirishga yordam berishini, o'simlik oqsili esa uni uzaytirishini aniqladi. “JAMA Internal Medicine” nomli ilmiy jurnalda ilmiy maqola chop etildi.
Garvard universiteti tadqiqotchilari keng ko'lamli tadqiqotni yakunladilar, unda ular Amerikadan kelgan 131 tibbiyot mutaxassislari (ayollarning 342%) "Hamshira salomatligini o'rganish" (kuzatuv davri 64,7) sog'lig'ini o'rganish davomida olingan ma'lumotlarning meta-tahlilini o'rgandilar. yillar) va bir guruh tibbiyot xodimlarini kasbiy o'rganish (muddati 32 yil). Oziq moddalarni iste'mol qilish batafsil so'rovnomalar orqali nazorat qilindi.
O'rtacha protein iste'moli hayvonlarning oqsillari uchun umumiy kaloriyalarning 14% va o'simlik oqsillari uchun 4% ni tashkil etdi. Olingan barcha ma'lumotlar dieta va turmush tarzi bilan bog'liq bo'lgan asosiy xavf omillarini hisobga olgan holda qayta ishlandi. Oxir-oqibat, natijalarga erishildi, unga ko'ra hayvonlarning oqsillarini iste'mol qilish, asosan, yurak-qon tomir tizimi kasalliklaridan o'limni oshiradigan omil hisoblanadi. Sabzavotli oqsil, o'z navbatida, o'limni kamaytirishga imkon berdi.
Barcha kaloriyalarning uch foizini qayta ishlangan go'sht oqsilidan olingan o'simlik oqsiliga almashtirish o'limni 34 foizga, qayta ishlanmagan go'shtdan 12 foizga, tuxumdan 19 foizga kamaytirdi.
Bunday ko'rsatkichlar faqat yomon odatlar, masalan, chekish, alkogolli mahsulotlarni tez-tez ishlatish, ortiqcha vazn va jismoniy faoliyatning etishmasligidan kelib chiqadigan jiddiy xavf omillaridan biriga duchor bo'lgan odamlarda kuzatilgan. Agar bu omillar bo'lmasa, iste'mol qilingan protein turi umr ko'rish davomiyligiga ta'sir qilmadi.
O'simlik oqsilining eng katta miqdori yong'oqlar, dukkaklilar va donlar kabi oziq-ovqatlarda mavjud.
Eslatib o'tamiz, yaqinda olimlar yana bir global tadqiqot o'tkazdilar, unga ko'ra qizil go'sht, ayniqsa qayta ishlangan go'shtni iste'mol qilish saraton, ko'pincha yo'g'on ichak saratonidan o'limning oshishiga ta'sir qiladi. Shu munosabat bilan, qayta ishlangan go'sht kanserogenlarni o'z ichiga olgan mahsulotlar ro'yxatining 1-guruhiga (ba'zi kanserogenlar) va qizil go'sht - 2A guruhiga (mumkin kanserogenlar) kiritiladi.