Ikkala parhez (vegetarian va vegan) o'zining ijobiy tomonlariga ega bo'lsa-da, bugun biz hayvonot mahsulotlaridan butunlay xoli dietaning afzalliklarini ta'kidlamoqchimiz. Xo'sh, endi boshlaylik! Ehtimol, ushbu maqolaning o'quvchisi vegetarian va vegetarian o'rtasidagi farqni allaqachon biladi, lekin har holda, biz yana tushuntiramiz: go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari, sut, ratsionda hayvonot mahsulotlari mavjud emas. tuxum, asal. Ratsionda go'shtli taomlar yo'q - baliq, go'sht va o'ldirish zarurligini nazarda tutadigan narsalar. Taxminiy shaklda bu tushunchalarni quyidagi tarzda ajratish mumkin. Xolesterin nuqtai nazaridan Bu erda ovqatlanishning vegan usuli ko'proq ball to'playdi. Xolesterin tirik mavjudotlarning hujayra membranalarida mavjud bo'lgan organik birikma bo'lib, o'simlik mahsulotlarida uning miqdori juda past. Shunga ko'ra, vegetarianlar yuqori xolesterin miqdori haqida tashvishlanishga hojat yo'q. Biroq, "yaxshi" xolesterin haqida unutmang, uni saqlab qolish uchun siz o'simlik manbalaridan sog'lom yog'larni iste'mol qilishingiz va jismoniy faoliyat bilan shug'ullanishingiz kerak! To'yingan va trans yog'lar jihatidan Eng ko'p to'yingan yog'lar hayvonot mahsulotlaridan, ayniqsa pishloqdan olinadi. Trans yog'larning manbalari vodorodlangan o'simlik moylaridir. Ko'pchiligimiz trans va to'yingan yog'lar yurak-qon tomir kasalliklari xavfi bilan bog'liqligini bilamiz. Bundan tashqari, bu yog'lar o't pufagida toshlar, buyrak kasalliklari va hatto XNUMX turdagi diabet ehtimolini oshiradi. Temir jihatidan Sut mahsulotlari temirning yomon manbai hisoblanadi. Bundan tashqari, ular temirning organizm tomonidan so'rilishiga xalaqit beradi. Temirning optimal manbai unib chiqqan donalardir. Oziqlanish va ovqat hazm qilish nuqtai nazaridan ham. Qanchalik ko'p don qayta ishlansa, tanani hazm qilish shunchalik muammoli bo'ladi. Kaltsiy nuqtai nazaridan Ha, ajablanarlisi shundaki, ko'pchilik hali ham sog'lom suyaklarni sut mahsulotlari bilan tenglashtiradi. Va bu noto'g'ri tushuncha vegetarianlarni vegetarian bo'lishdan to'xtatadi! Suyak sog'lig'ini sut mahsulotlarini ko'p iste'mol qilish bilan bog'lash haqiqatdan boshqa narsa bo'lishi mumkin emas. Kaltsiyning eng boy va eng so'rilishi ko'katlar, ayniqsa karam va karam ko'katlaridir. Taqqoslaylik: 100 kaloriya bok karam tarkibida 1055 mg kaltsiy, bir xil miqdordagi sutda esa atigi 194 mg bor. Elyaf jihatidan Vegetarianlar sut mahsulotlaridan ko'p kaloriya olishlari sababli, ular hali ham vegetarianlarga qaraganda kamroq o'simlik ovqatlarini iste'mol qiladilar. Sut mahsulotlari sog'lom peristaltika uchun zarur bo'lgan toladan mahrum. Vegan dietasida sut mahsulotlari yo'qligi sababli, ularning dietasi tolaga ancha boy.
2022-11-11