Mundarija
Sirka so'zini eshitsak, og'zimizda beixtiyor o'zimiz bir kilogramm limonni shakarsiz yeb qo'ygandek bo'lamiz. Ammo, agar siz kimyogarlarga murojaat qilsangiz, aslida sirka sirka kislotasining suvli eritmasi ekanligini bilib olishingiz mumkin. Bu o'ziga xos hid va ta'mga ega kislotali rangsiz suyuqlikdir. Konsentrlangan shaklda u odamlarga katta zarar etkazishi mumkin. Shuning uchun, oziq-ovqatda biz faqat uning suvli eritmalaridan foydalanamiz.
Sirka kislotasiga boy ovqatlar:
Umumiy xususiyatlar
Uning kelib chiqishiga ko'ra sirka sanoat va uy qurilishi turlariga bo'linadi. Sanoat sirkasi 3, 6 va 9% sirka kislota eritmasi shaklida mavjud. Uy qurilishi sirkasiga kelsak, kislotalilik darajasi pastroq bo'lishiga qaramay, odamlar uchun foydaliroq.
Buning sababi, kislotaning o'ziga qo'shimcha ravishda, uy qurilishi sirkasi ko'p miqdorda vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, sirka nomi u ishlab chiqarilgan mahsulotlarga bog'liq, masalan: olma sharbati, uzum, xurmo va boshqalar. Bundan tashqari, aromatik bo'lgan sharob sirkasidan tayyorlangan balzam sirkasi deb ataladigan sirka mavjud. o'tlar qo'shilgan.
Sirka (sirka kislotasining suvli eritmasi) uchun kunlik talab:
Ushbu modda pishirishda juda mashhur bo'lishiga qaramay, afsuski, uning kundalik ehtiyoji to'g'risida ma'lumotlar yo'q.
Sirka ehtiyoji tobora ortib bormoqda:
Ushbu moddaning hayotiy ahamiyatga ega emasligi sababli, zamonaviy tibbiyot odamga ko'p miqdorda sirka kerak bo'lgan holatlarni bilmaydi.
Sirka kislotasiga bo'lgan ehtiyoj kamayadi:
- gastrit;
- oshqozon yarasi;
- oshqozon-ichak traktining yallig'lanishi.
Buning sababi sirka shilliq qavatiga tirnash xususiyati beruvchi ta'siridir.
Bundan tashqari, sirka kislotasiga individual intolerans bo'lgan taqdirda sirka tashlanishi kerak.
Sirka kislotasini o'zlashtirish
Go'sht, baliq yoki sabzavotli idishlarni tayyorlash uchun sirka ishlatilganda, ikkinchisi yaxshiroq so'riladi. Buning sababi shundaki, sirka oqsillarga ta'sir qilib, ularning organizm tomonidan assimilyatsiya darajasini oshiradi.
Sirka kislotasining foydali xususiyatlari va uning organizmga ta'siri
An'anaviy tibbiyot sirka uchun quyidagilarni keng qo'llaydi:
- hasharotlar chaqishi;
- yuqori harorat;
- angina;
- faringit;
- oyoqlarning qo'ziqorin infektsiyalari;
- dumaloq;
- revmatizm;
- artrit va boshqalar.
Bundan tashqari, ushbu kasalliklarning har biri uchun sirka ishlatishning individual usullari mavjud. Masalan, shamollashni davolash uchun sirka bemor yotgan xonaga sepiladi.
Shuningdek, terini sirka eritmasi bilan ishqalash asalarilarning chaqishi, ari, hornet, meduzaning qichishi va yallig'lanishini yumshatishi, hatto quyosh yonishi bilan og'rig'ini kamaytirishi ham kuzatilgan.
Olma sirkasi organizmga foydali ta'sir ko'rsatadi, unda sodir bo'ladigan metabolik jarayonlarni normallashtiradi. Bundan tashqari, tarkibida pektin borligi sababli u xolesterin miqdorini pasaytirishi ham mumkin. Bundan tashqari, artrit bilan og'rigan bemorning ahvolini engillashtiradi.
Agar buyrak kasalligi va unda toshlar bo'lsa, bir stakan suvga bir choy qoshiq asal qo'shilgan 1-2 choy qoshiq sirka (olma sirkasi) tiklanishni sezilarli darajada tezlashtiradi. Tabiiyki, agar bunday ichimlik bir marta emas, balki muntazam iste'mol qilinsa.
Qandli diabet bilan sirka ham yordam berishi mumkin. Buning uchun yotishdan oldin bir stakan ichimlik suvida eritilgan 2 choy qoshiq olma sirkasini oling. Bu qon shakar darajasini pasaytiradi va bemorni yaxshi his qiladi.
Boshqa elementlar bilan o'zaro ta'sir:
Agar sirka kislotasining muhim elementlar bilan o'zaro ta'siri haqida gapiradigan bo'lsak, birinchi navbatda oqsillar sirka ta'sirida yumshoq bo'lib, ularning ta'mi va ovqat hazm qilish sifatiga sezilarli ta'sir qiladi.
Ikkinchi o'rinda uglevodlar bor, ular sirka yordamida oson hazm bo'ladigan birikmalarga aylanadi.
Ular minimal miqdorda sirka bilan ta'sir o'tkazadigan yog'lar ro'yxatini tuzadilar.
Tanadagi ortiqcha sirka kislotasining belgilari
Oshqozon yonishi. Bir vaqtning o'zida ko'p miqdorda iste'mol qilishda qizilo'ngach kuyishi xavfi katta, shundan so'ng oziq-ovqat faqat tomchilar va ozuqaviy klizmalar shaklida ishlab chiqariladi.
Tanada sirka kislotasi etishmasligining alomatlari yo'q edi.
Go'zallik va sog'liq uchun sirka kislotasi
Kosmetologiyada sirka ham hurmat va hurmatga sazovor bo'ldi. Sirka o'ramlari nima! Ularga rahmat aytganda, siz hatto nafratlangan "apelsin qobig'idan" ham qutulishingiz mumkin.
Shuningdek, sirka antibakterial xususiyati tufayli terining teshiklarini tozalashga yordam beradi, husnbuzar, kepekka qarshi kurashishda yordam beradi. Buning uchun sochni yuvgandan so'ng, sirka eritmasi bilan yuvib tashlang, bu sochlarga yorqinlik beradi va uni mustahkamlaydi.
Va agar siz sirka ekologik toza mahsulot ekanligini hisobga olsangiz, u eng yaxshi tana parvarishi mahsulotlaridan biri bo'lishi mumkin.