Zeb-ziynat haqida bir necha so'z

Po'stlog'i, ya'ni qobig'ining tashqi qatlami - odatda limon yoki apelsin, kamroq boshqa tsitrus mevalari - pishirishda tez-tez ishlatiladi. Piroglar va shirinliklar, baliq va go'shtli idishlar, sabzavotlar va kokteyllar - bu lazzatning ta'mi, agar oqilona foydalanilsa, juda yaxshilanishi va yangi o'lchov yaratishi mumkin. Ammo ziravor sifatida ziravorlardan foydalanmoqchimisiz, bilishga arziydigan bir nechta nozikliklar ham bor.

Agar sizga dengiz bo'yidagi, limon bog'iga qaraydigan derazalari bo'lgan kichik uyda tug'ilish nasib qilmasa, o'sayotgan limon ishlamaydi va ularni sotib olishga majbur bo'lasiz. Bozorlarda va supermarketlarda sotiladigan mevalar turli xil ishlov beriladi Moddalar - avval zararkunandalarga qarshi kimyoviy moddalar bilan, so'ngra porlashni kuchaytirish uchun mum. Yo'q, albatta, agar siz super eko-organik-ultra-biologik limon sotib olgan bo'lsangiz, unda kimyoviy va parafinsiz qilganingizga umid bor, aks holda bu go'zallikning barchasi sizning plastinkangizda qolishi mumkin. Bu shuni anglatadiki, mevani yaxshilab yuvib, cho'tka bilan yaxshilab yuvib, so'ngra qaynoq suv bilan to'ldirish kerak.Ikkinchidan, zirakni ishqalashda faqat yuqori, "rangli" qatlamni olib tashlash kerak - aynan shu qatlam barcha xushbo'y moddalarni o'z ichiga oladi, ular lazzatdan oshxonada foydalanishning barcha nuqtalari. Ammo biz darhol uning ostidagi oq qatlamga muhtoj emasmiz: u faqat idishga achchiqlik qo'shadi, nihoyat, zirakni surtish uchun siz tsitruslarni ingichka va bir tekis teriga terib, mayda qirg'ichdan surtishingiz kerak, yoki - agar bu retseptni talab qiladi - pichoq yoki buni amalga oshirishga imkon beradigan maxsus qirg'ichdan yasalgan chiziqlarni olib tashlang. Bunday holda, biz eslashni davom ettirmoqdamiz - bizga lazzatning oq qismi kerak emas!

Bu, aslida, butun hiyla. Siz bularning barchasini allaqachon bilgansiz, shunday emasmi? Bunday holda, men lazzatning foydali xususiyatlariga to'xtala olmayman. Siz taxmin qilganingizdek, undagi foydalilik juda ko'p: qobig'ida yog' va tuz deyarli yo'q, lekin etarli miqdorda tola va B6 vitamini mavjud, eng muhimi - bu lazzat S vitaminining haqiqiy omboridir. 6 gramm. pishirilgan mahsulotlarga qo'shilgan limon qobig'i tananing ushbu foydali vitaminga bo'lgan kunlik ehtiyojining 13% ni ta'minlaydi.

Aytish kerakki, umuman tsitrus mevalar kabi, qishda, agar siz burun burun va isitma bilan uxlashni xohlamasangiz, birinchi narsa. Mening sevimli ta'mli retseptlarimni sinab ko'rish uchun yaxshi vaqt yo'q:

• Tuzlangan zaytun
• Tuzlangan arpabodiyon va oq pishloqli salat
• Tom yumaloq qisqichbaqalar bilan
• Tovuq kaboblari
• Qovurilgan makkel filesi
• Tailand yashil kori
• Ossobuko Milan shahrida
• Qovoqli tort
• Asal doljinli bulka
• Tvorogli kastryul
• Pishiriqsiz tort
• Uyda tayyorlangan kek
• Uyda tayyorlangan issiq sharob