Mundarija
1. Sabzavotlar immunitetni oshiradi va qarishning oldini oladi
Uzoq vaqt davomida sabzavot va mevalarning asosiy foydasi vitaminlar ekanligiga ishonishgan. Darhaqiqat, har kuni 5-6 ta sabzavot yoki meva portsiyasi bizni, masalan, 200 mg S vitamini bilan ta'minlaydi. Ammo, S vitamini multivitaminli planshetdan ham olinishi mumkin, lekin unda flavonoidlar yo'q. Sabzavotlarda flavonoidlar ko'p, ularsiz yaxshi yashash mumkin emas.
Flavonoidlar - xususiyatlari va vazifalari xilma -xil bo'lgan moddalar guruhi; bizni bir narsa qiziqtiradi: ular antioksidant va immunostimulyatsion xususiyatlarga ega. Va ko'plab tadqiqotlarga ko'ra, ular saraton kasalligining oldini olishda, yurak -qon tomir tizimi salomatligida, allergiyaga qarshi kurashda va terining yoshligi uchun ajralmas hisoblanadi.
Bundan tashqari, qizil, sariq va to'q sariq sabzavotlar karotinoidlarga boy va bu moddalar tananing qarishi va saraton rivojlanishida aybdor bo'lgan erkin radikallarning faolligini muvaffaqiyatli bostiradi.
Bu "sabzavotli ingredientlar" ning barchasi nima uchun "O'rta er dengizi parhezi" sog'lom turmush tarzi uchun tavsiya etilganligini va nima uchun yangi sabzavot, meva va yashil salatlar etishmasligi dietaning saraton xavfini oshirishini tushuntiradi.
2. Sabzavotlar xolesterolni nazorat qiladi va saraton kasalligining oldini oladi
Sabzavotlar tolaga boy va erimaydi. Bir qarashda, ularning orasidagi farq minimal, lekin aslida bu ikki xil tolalar ikki xil jabhada uriladi.
Eriydigan tolalar ochlikni engishga yordam beradi, qondagi shakarni xohlagancha sakrab o'tishiga to'sqinlik qiladi, vazn nazoratini rag'batlantiradi va xolesterin miqdorini nazorat qiladi.
Erimaydigan tolalar ichakning normal ishlashi, to'g'ri ichak saratonining oldini olish va qon bosimini normal ushlab turish uchun kerak.
Sabzavotlar bu ikki turdagi tolaning yagona manbai emas: ikkalasini ham don, dukkakli va dukkakli donalarda uchratish mumkin. Lekin kuniga faqat bir necha porsiya sabzavot bilan kerakli miqdordagi tolani eyish va yukda qo'shimcha kaloriya olmaslik mumkin.
Sabzavotlardagi ozuqa moddalarining tarkibi (mg / 100 g)
| Flavonoidlar* | karotinoidlar | Eriydigan tolalar | Eritmaydigan tola | |
| Brokkoli | 10 | 3 | 15 | 14 |
| Seldr | 10 | 2 | 13 | 15 |
| Frize salat | 2 | 2 | 10 | 13 |
| Bryussel gullari | 6,5 | 1,8 | 6 | 14 |
| Gulkaram | 0,3 | 0,3 | 12 | 13 |
| Bodring | 0,2 | 2 | 7 | 10 |
| Tsikoriy | 29 | 1,3 | 9 | 12 |
| Ismaloq | 0,1 | 15 | 8 | 13 |
| Ipli loviya | 7 | 3 | 13 | 17 |
| Piyoz | 35 | 0,3 | 12 | 10 |
| rediska | 0,6 | 0,2 | 11 | 16 |
- Quercetin dekonjestant, allergiyaga qarshi, yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.
- Kaempferol saraton va yurak -qon tomir kasalliklarining oldini olishda samarali.
- Apigenin antioksidant bo'lib, bir qator tadqiqotlarga ko'ra saraton kasalligining oldini olishda samarali bo'lgan.
- Luteolin antioksidant, yallig'lanishga qarshi, allergiyaga qarshi, antitumor va immunomodulyatsion ta'sirga ega.
3. Yog 'bilan birlashtirilgan sabzavotlar ochlikni "aldashadi"
Agar sabzavotlar tabiatda bo'lmaganida, ularni o'z vaznini kuzatuvchilar ixtiro qilishlari kerak edi. Ular uchta juda qulay xususiyatni birlashtiradi: past kaloriyali, nisbatan yuqori hajmli va yaxshi tolali. Natijada, sabzavotlar oshqozonni to'ldiradi va soxta to'yish tuyg'usini yaratadi. Va uni uzaytirish uchun sabzavotlarga bir necha tomchi o'simlik yog'i qo'shishni qoidaga aylantiring.