Sut va sut mahsulotlari sog'lom ovqatlar emas. Ularni iste'mol qilishni to'xtatishning 11 sababi:
1. Sigir suti buzoqlar uchun. Biz go'daklikdan keyin sut ichishni davom ettiradigan yagona turmiz (biz o'zlashtirganlarimizdan tashqari). Va boshqa turdagi tirik mavjudotlarning sutini faqat biz ichamiz.
2. Gormonlar. Sigir sutidagi gormonlar inson gormonlaridan kuchliroq bo‘lib, hayvonlarni semirish va sut ishlab chiqarishni ko‘paytirish uchun muntazam ravishda steroid va boshqa gormonlar yuboriladi. Bu gormonlar insonning nozik gormonal muvozanatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
3. Ko'pchilik sigirlar g'ayritabiiy oziq-ovqat bilan oziqlanadi. Tijorat sigir yemlari tarkibida barcha turdagi ingredientlar mavjud: genetik jihatdan o'zgartirilgan makkajo'xori, genetik jihatdan o'zgartirilgan soya, hayvonot mahsulotlari, tovuq go'ngi, pestitsidlar va antibiotiklar.
4. Sut mahsulotlari kislota hosil qiluvchi hisoblanadi. Kislota hosil qiluvchi oziq-ovqatlarni haddan tashqari ko'p iste'mol qilish tanamizning kislota muvozanatini buzishi mumkin, natijada suyaklar zarar ko'radi, chunki ulardagi kaltsiy organizmdagi ortiqcha kislotalilikka qarshi kurashish uchun ishlatiladi. Vaqt o'tishi bilan suyaklar mo'rtlashishi mumkin.
5. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, fuqarolari sut mahsulotlarini eng ko'p iste'mol qiladigan mamlakatlarda osteoporoz eng yuqori ko'rsatkichlarga ega.
6. Ko'pchilik sog'in sigirlar yopiq rastalarda, dahshatli sharoitda yashaydilar, ular tabiiy ravishda ovqatlanishlari mumkin bo'lgan yashil o'tli yaylovlarni hech qachon ko'rmaydilar.
7. Ko'pgina sut mahsulotlari potentsial zararli bakteriyalarni o'ldirish uchun pasterizatsiya qilinadi. Pasterizatsiya paytida vitaminlar, oqsillar va fermentlar yo'q qilinadi. Fermentlar ovqat hazm qilish jarayonida muhim ahamiyatga ega. Ular pasterizatsiya natijasida yo'q qilinganda, sut tobora ko'proq hazm bo'lmaydi va shuning uchun tanamizning ferment tizimlariga qo'shimcha yuk beradi.
8. Sut mahsulotlari shilimshiq hosil qiladi. Ular nafas olish buzilishiga hissa qo'shishi mumkin. Shifokorlar, sut mahsulotlarini dietadan chiqarib tashlaydigan allergiya bilan og'rigan bemorlarning ahvoli sezilarli darajada yaxshilanganligini ta'kidlashadi.
9. Sut mahsulotlarining artrit bilan bog'liq bo'lgan tadqiqotlari Bir tadqiqotda quyonlarga suv o'rniga sut berildi, bu ularning bo'g'imlari yallig'lanishiga olib keldi. Boshqa bir tadqiqotda olimlar, ishtirokchilar sut va sut mahsulotlarini dietadan chiqarib tashlaganlarida, artrit bilan bog'liq shishishni 50% dan ko'proq kamaytirishni aniqladilar.
10. Sut, asosan, bir hil holga keladi, ya'ni sut oqsillari denatüratsiyalanadi, buning natijasida organizm uchun ularni hazm qilish qiyinlashadi. Ko'pgina odamlarning immun tizimi bu oqsillarga "chet ellik bosqinchilar"dek haddan tashqari ta'sir qiladi. Tadqiqotlar, shuningdek, bir hil sutni yurak kasalliklari bilan bog'ladi.
11. Sigir yemida topilgan pestitsidlar biz iste'mol qiladigan sut va sut mahsulotlarida to'plangan.
manba