Bugungi kunda sayyorada qiyin ekologik vaziyat mavjud va bu borada optimist bo'lish qiyin. Suv va o'rmon resurslaridan vahshiyona foydalanilmoqda va yildan-yilga tobora kamayib bormoqda, issiqxona gazlari chiqindilari o'sib bormoqda, hayvonlarning noyob turlari sayyoramizdan yo'q bo'lib ketishda davom etmoqda. Ko'pgina qashshoq mamlakatlarda odamlar oziq-ovqat bilan ta'minlanmagan va 850 millionga yaqin odam och qoladi.
Go'sht yetishtirishning ushbu muammoga qo'shgan hissasi juda katta, u aslida Yerdagi turmush darajasini pasaytiradigan ko'plab ekologik muammolarning asosiy sababidir. Masalan, bu sanoat boshqa har qanday sohaga qaraganda ko'proq issiqxona gazlarini ishlab chiqaradi! Sotsiologlarning prognozlariga ko'ra, 2050 yilga borib dunyo aholisi 9 milliardga yetishini hisobga olsak, chorvachilikning mavjud muammolari shunchaki dahshatli bo'lib qoladi. Aslida, ular allaqachon mavjud. Ba'zilar hissiy jihatdan XXI asrda sutemizuvchilarni "go'sht uchun" etishtirishni ochiqchasiga chaqirishadi.
Biz bu savolga quruq faktlar nuqtai nazaridan qarashga harakat qilamiz:
Qishloq xoʻjaligiga yaroqli yerlarning katta qismi (gʻalla, sabzavot va meva yetishtirish uchun!), goʻshtli chorvachilik uchun foydalaniladi. Jumladan: bu maydonlarning 26 foizi yaylovda boqiladigan chorva mollarini boqish uchun, 33 foizi oʻtlamaydigan chorva mollarini boqish uchun moʻljallangan.
1 kg go‘sht olish uchun 16 kg don kerak bo‘ladi. Global oziq-ovqat byudjeti g'alladan foydalanishdan katta zarar ko'radi! Sayyoradagi 850 million odam ochlikdan aziyat chekayotganiga qaraganda, bu eng oqilona va eng samarali resurslarni taqsimlash emas.
Rivojlangan mamlakatlarda iste'mol qilinadigan donning juda oz qismi - atigi 30% - (AQSh ma'lumotlari) inson oziq-ovqatlari uchun ishlatiladi va 70% "go'shtli" hayvonlarni boqish uchun ketadi. Bu zahiralar och va ochlikdan o'layotganlarni osonlik bilan boqishi mumkin edi. Darhaqiqat, agar butun dunyoda odamlar o'z chorvalarini odam yeyadigan don bilan boqishni to'xtatsalar, biz qo'shimcha 4 kishini boqishimiz mumkin edi (bugungi kunda ochlikdan o'layotgan odamlar sonidan deyarli 5 baravar ko'p)!
Chorva mollarini boqish va boqish uchun berilgan, keyinchalik so'yish joyiga o'tiladigan yer maydonlari yil sayin ortib bormoqda. Yangi hududlarni bo'shatish uchun tobora ko'proq o'rmonlar yoqilmoqda. Bu tabiatga, jumladan, milliardlab hayvonlar, hasharotlar va o'simliklar hayotining narxiga katta soliq yuklaydi. Yo'qolib ketish xavfi ostida turgan turlar ham aziyat chekmoqda. Misol uchun, Qo'shma Shtatlarda o'tlash hayvonlarning noyob va qo'riqlanadigan turlarining 14% va daraxt va o'simliklarning noyob va qo'riqlanadigan turlarining 33% ga tahdid soladi.
Mol go'shti yetishtirish dunyodagi suvning 70 foizini iste'mol qiladi! Bundan tashqari, ushbu suvning atigi 13 tasi "go'shtli" hayvonlar uchun sug'oriladigan joyga ketadi (qolganlari texnik ehtiyojlar uchun: binolarni va chorva mollarini yuvish va boshqalar).
Go'shtni iste'mol qiladigan odam bunday oziq-ovqat bilan "virtual suv" deb ataladigan ko'p miqdordagi potentsial zararli "ma'lumot barmoq izlarini" o'zlashtiradi - inson hayoti davomida iste'mol qilgan hayvon tomonidan mast bo'lgan suv molekulalari ma'lumotlari. Go'shtni iste'mol qiluvchilarda ko'pincha salbiy tazyiqlar soni odam ichadigan toza suvdan olingan sog'lom izlar sonidan sezilarli darajada oshadi.
1 kg mol go'shti ishlab chiqarish uchun 1799 litr suv kerak bo'ladi; 1 kg cho'chqa go'shti - 576 litr suv; 1 kg tovuq go'shti - 468 litr suv. Ammo Yer yuzida odamlarga chuchuk suv kerak bo'lgan hududlar bor, bizda bu suv etarli emas!
Kelgusi o'n yilliklarda (ko'mir, gaz, neft) sayyoramizda o'tkir tanqislik inqirozi yuzaga keladigan tabiiy qazilma yoqilg'ilarini iste'mol qilish nuqtai nazaridan go'sht ishlab chiqarish "ochko'zlik" dan kam emas. 1 "go'sht" kaloriyali oziq-ovqat (bir kaloriya hayvon oqsili) ishlab chiqarish uchun 9 kaloriya o'simlik oziq-ovqat (sabzavot oqsili) ishlab chiqarishga qaraganda 1 baravar ko'proq fotoalbom yoqilg'i kerak bo'ladi. Fotoalbom yoqilg'i komponentlari "go'shtli" hayvonlar uchun ozuqa ishlab chiqarishda mo'l-ko'l sarflanadi. Go'shtni keyingi tashish uchun yoqilg'i ham talab qilinadi. Bu yuqori yoqilg'i sarfiga va atmosferaga sezilarli zararli chiqindilarga olib keladi (oziq-ovqatning "uglerod millari" ni oshiradi).
Go'sht uchun boqilgan hayvonlar sayyoradagi barcha odamlarga qaraganda 130 marta ko'proq najas chiqaradi!
Birlashgan Millatlar Tashkiloti hisob-kitoblariga ko'ra, mol go'shti yetishtirish atmosferaga zararli chiqindilar - issiqxona gazlarining 15.5 foizini tashkil qiladi. Va shunga ko'ra, bu ko'rsatkich ancha yuqori - 51% darajasida.
Materiallar asosida