Omega-3 yog 'kislotalari muhim hisoblanadi: bizning tanamiz ularga muhtoj, lekin ularni mustaqil ravishda sintez qila olmaydi. Hayvonot manbalaridan tashqari, bu kislotalar dengiz maxsulotlarida, jumladan, suv o'tlari, ba'zi o'simliklar va yong'oqlarda mavjud. Ko'p to'yinmagan yog'lar (PUFAs) sifatida ham tanilgan omega-3 sog'lom miya funktsiyasi va normal o'sish va rivojlanishda muhim rol o'ynaydi.
Homiladorlik paytida onalari etarli darajada omega-3 ni olmagan chaqaloqlarda asab va ko'rish muammolari paydo bo'lish xavfi yuqori. Yog 'kislotasi etishmovchiligining belgilari charchoq, zaif xotira, quruq teri, yurak muammolari, kayfiyat o'zgarishi va tushkunlik, qon aylanishining yomonligini o'z ichiga oladi.
Ratsionda omega-3 va omega-6 yog 'kislotalarining to'g'ri nisbatini saqlash muhimdir. Birinchisi, yallig'lanish bilan kurashishga yordam beradi, ikkinchisi, qoida tariqasida, unga hissa qo'shadi. O'rtacha Amerika dietasida Omega-14ga qaraganda 25-6 marta ko'proq Omega-3 mavjud, bu norma emas. Boshqa tomondan, O'rta er dengizi dietasi ushbu kislotalarning sog'lom muvozanatiga ega: to'liq donalar, yangi meva va sabzavotlar, zaytun moyi, sarimsoq va o'rtacha qismlar.
Omega-3 yog'lari butun tanadagi hujayra membranalarining bir qismidir va bu hujayralardagi retseptorlarning ishlashiga ta'sir qiladi.
Bir qator klinik tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, omega-3ga boy parhez gipertenziya bilan og'rigan bemorlarda qon bosimini pasaytirishga yordam beradi. Yurak kasalliklari haqida gap ketganda, uning oldini olishning eng yaxshi usullaridan biri to'yingan yog'larda kam ovqatlanish va omega-3 ni o'z ichiga olgan bir to'yinmagan va ko'p to'yinmagan yog'larni muntazam ravishda iste'mol qilishdir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, omega-3 yog 'kislotalari antioksidant xususiyatlarga ega bo'lib, endoteliy (qon va limfa tomirlarining ichki yuzasini, shuningdek, yurak bo'shliqlarini qoplaydigan tekis hujayralarning bir qatlami) faoliyatini yaxshilaydi. Ular qon ivishini tartibga solish, arteriya devorlarini qisqartirish va bo'shashtirish va yallig'lanishni nazorat qilishda ishtirok etadilar.
Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarda ko'pincha yuqori triglitseridlar va past darajadagi "yaxshi" xolesterin mavjud. Omega-3 triglitseridlar va apoproteinlarni (qandli diabet belgilari) kamaytirishga yordam beradi, shuningdek HDL ("yaxshi" xolesterin) ni oshiradi.
Omega-3 yog 'kislotalarini iste'mol qilish (omega-6 yog' kislotalarini cheklash bilan birga) ko'krak va kolorektal saraton xavfini kamaytirishi mumkin bo'lgan ba'zi epidemiologik dalillar mavjud. Biroq, omega-3 iste'moli va saraton rivojlanishi o'rtasidagi aniq bog'liqlikni o'rnatish uchun etarli dalillar yo'q.
"Omega-3" so'zini eshitganingizda, aqlga kelgan birinchi narsa - baliq. Biroq, vegetarianlar uchun sog'lom yog 'kislotalarining ko'proq manbalari mavjud, ularning asosiylari: - nafaqat antioksidantlar, vitaminlar va minerallarning ajoyib manbai, balki o'simlik Omega-3. Ko'k mevalar omega-3 yog 'miqdori bo'yicha rezavorlar orasida birinchi o'rinda turadi va 174 stakan uchun 1 mg ni o'z ichiga oladi. Shuningdek, 1 stakan pishirilgan yovvoyi guruch tarkibida temir, oqsil, tola, magniy, marganets va sink bilan birga 156 mg omega-3 mavjud.