1. Spirtli ichimliklar
Ko'pgina alkogolli idishlarda ingredientlar ro'yxatini topa olmaysiz, ammo "baliq elimi" (baliq pufagidan tayyorlangan), jelatin (u "sakatat" deb ataladigan narsadan tayyorlanadi: hayvonlarning terisi, suyaklari, tendonlari, ligamentlari. ), Qisqichbaqa qobig'i - bu erda spirtli ichimliklarni tozalash va ularni tiniq qilish uchun ishlatiladigan qo'shimchalarning faqat bir qismi. Alkogolli ichimlik tarkibida hayvon qo'shimchalari bor yoki yo'qligini veb-saytda tekshirishingiz mumkin.
2. "Sezar" uchun yonilg'i quyish
Kiyinishning bu sho'r ta'mi hamsidan olinadi. Biz muqobil sifatida ozgina xantal ta'mi bilan vegan kremsi Worcestershire sosini afzal ko'ramiz. An'anaviy Tsezar kiyinishdan farqli o'laroq, vegan Worcestershire sousida baliq, parmesan yoki tuxum sarig'i mavjud emas. Vegetarianlar do'konlaridan so'rang.
3. Pishloq
Parmesan, Romano va boshqa klassik pishloqlar an'anaviy ravishda buzoqlar, bolalar yoki qo'zilarning oshqozonidan olinadigan muhim pishloq ishlab chiqaruvchi renninni o'z ichiga oladi. Yorliqlarda odatda "rennet" deb yozilgan. Yorlig'i mikrob yoki o'simlik fermenti asosida tayyorlanganligini ko'rsatadigan pishloqni tanlashda ehtiyot bo'ling.
4. Fransuz piyoz sho'rvasi
Ushbu taniqli klassikaning asosi mol go'shti bulyon bo'lishi mumkin. Shunday qilib, supermarketda sho'rva qutisidagi nozik nashrni o'qing. Aytgancha, agar siz restoranda frantsuz piyoziga buyurtma bergan bo'lsangiz, go'shtli bulondan tashqari, unda shirdon o'z ichiga olgan Parmesan va Gruyère pishloqlari bo'lishi mumkin. Faqat ofitsiant bilan tekshiring.
5. Gummilarni chaynash
An'anaviy saqich va qurtlarda jelatin mavjud bo'lib, ular saqichlarga chaynalgan tuzilishni beradi. Do'konga boring, meva pektiniga asoslangan bir xil narsani toping - farqni his qilmasligingizga kafolat beramiz.
6. Jele
Bu shirin bolalar deserti jelatin bilan deyarli sinonimdir. Ixtisoslashgan vegetarianlar do'konlarida vegan jeli sotib oling. Yoki dengiz o'tlaridan olingan amaranth kukuni yoki agar-agar yordamida o'zingizni tayyorlang.
7. Kimchi sho'rvasi
Kimchi - yaxshi hazm bo'lishiga yordam beradigan mashhur koreys taomidir. Bu sho'r tuzlangan sabzavotli sho'rva odatda baliq sousi yoki quritilgan qisqichbaqalar bilan ta'mlanadi. Agar siz supermarketdan xarid qilsangiz, yorliqlarni diqqat bilan o'qing. Agar restoranda buyurtma qilsangiz, ofitsiantga murojaat qiling. Yoki shunchaki karam kimchi sotib oling: u vegetarian gamburger, tacos, omlet yoki guruchga ziravorlar qo'shadi.
8. Zefir
Kechirasiz, marshmallow sevuvchilar, sizning sevimli havo yostiqchalarida jelatin mavjud. Ehtimol, maxsus vegetarianlar do'konlarida jelatinsiz marshmallowlarni topasiz, ammo tuxum oqi borligi uchun kompozitsiyani tekshirishni unutmang. Va zefirli sevimli kakao har kuni ertalab sizni xursand qilishda davom etsin.
9. Konservalangan loviya
Konservalangan fasolda, ayniqsa, "an'anaviy" ta'mlarda hayvon yog'ini qidiring. Ba'zi Meksika restoranlari o'zlarining loviya idishlarida hayvonlarning yog'larini ham ishlatishadi, shuning uchun ofitsiantingizdan so'rang. Yaxshiyamki, o'simlik yog'ida pishirilgan konservalangan loviyalarni topish unchalik qiyin emas: faqat etiketkalardagi ingredientlarni o'qing.
10. Worcestershire sousi
Klassik Worcestershire sosini yaratadigan ingredientlar ro'yxatiga hamsi kiradi. Aytgancha, ular buni burgerlarga, barbekyu marinadiga va hatto Margaritaga qo'shadilar. Vegan Worcestershire sousi (odatdagidek mazali) vegan do'konlarida mavjud. Yoki shunchaki soya sousi bilan almashtiring.
Siz oziq-ovqat uchun ketyapsizmi? Xaridni iloji boricha yoqimli va oson qilish uchun maslahatlarimizga amal qiling.
Chalkashmaslik uchun ingredientlar ro'yxatini diqqat bilan o'qing. "Bir xil ishlab chiqaruvchi bir xil mahsulotning ham vegetarian, ham vegetarian bo'lmagan versiyasiga ega bo'lishi mumkin", deydi Lindsi Nikson, o'simliklarga asoslangan yashash uchun baxtli o'txo'r qo'llanma muallifi.
Supermarketlarga sayohat vaqtini qisqartiring. Qanday? Nikson faqat sog'lom oziq-ovqat do'konlariga tashrif buyurishni maslahat beradi, bu erda vegetarianlar assortimenti ancha kengroq. Va agar sizga sabzavot bozori yaqinida yashash omadingiz bo'lsa, faqat u erda sotib oling.
"Oddiy soslarning vegetarian versiyalari juda qimmat bo'lishi mumkin", deydi Nikson. "O'z qo'llaringiz bilan pishiring - va kamroq pul sarflang!".