An'anaviy ravishda ohak bilan qilingan bo'lsa -da (siz buni qila olasiz), Mayerning limonlari qisqichbaqalar, sarimsoq va mo'l -ko'l yangi shilantroli bu klassik Meksika sho'rvasiga o'ziga xos ta'm qo'shadi. Mayer limonlari odatda qish oylarida mavjud bo'lib, oddiy limonlarga qaraganda yumaloq va yumshoqroq bo'ladi. Sho'rvani katta salat bilan yoki maxsus atıştırmalık sifatida xizmat qiling.
Pishirish vaqti: 30 daqiqa
Porsiya: 4
Tarkibi:
- 4 stakan engil tuzlangan tovuq go'shti
- 1 o'rta piyoz, ikkiga bo'lingan
- 2 dona jalapeno, tozalangan, 4 bo'lakka bo'lingan
- 8 ta sarimsoq chinnigullar, tozalangan va ezilgan
- 3 osh qoshiq maydalangan Mayer limon qobig'i ("maslahatlar" ga qarang)
- 1/2 choy qoshiq zira urug'i
- 3 sm dolchin tayoqchasi
- 4 bosh sarimsoq
- 450 gr. xom qisqichbaqalar (26-30), tozalangan
- 3 osh qoshiq limon sharbati (maslahatlarga qarang)
- 1/2 choy qoshiq tuz
- 1/4 choy qoshiq issiq sous (ta'mga ko'ra)
- 1/2 chashka tug'ralgan yangi cilantro
Tayyorlanishi:
1. Piyoz, bulon, qalampir, sarimsoq, qobiq, zira urug'i, doljin tayog'i, sarimsoq boshlarini katta qozonga soling, so'ng hamma narsani qaynatib oling. Qopqoqni yoping, issiqlikni kamaytiring, pishirishni yana 20 daqiqa davom ettiring.
Bulyonni torting (qolganlari bizga kerak emas)
2. Bulyonni yana qozonga to'kib tashlang, qaynatib oling. Qisqichbaqa, limon sharbati, tuz va issiq sous qo'shing, qisqichbaqalar mustahkam bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 3 daqiqa. Salantro seping va xizmat qiling.
Maslahat va eslatmalar:
Maslahat # 1: zaxirani (1 -qadam) idishga quying va muzlatgichda 3 oy saqlang. 2 -qadamni bajarishdan oldin bulonni qaynatib oling.
Maslahat # 2: Meyer limonlarini Internetdagi onlayn -do'konlardan sotib olish mumkin. Mayer limonining shirin ta'mini hech narsa almashtirmaydi, lekin siz 2 choy qoshiq oddiy limon sharbati + 1 choy qoshiq apelsin sharbati va oddiy limon qobig'idan foydalanishga harakat qilishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati:
Har bir xizmat uchun: 99 kaloriya; 1 gr. yog '; 143 mg xolesterin; 0 gr. uglevodlar; 19 gr. sincap; 0 gr. tolalar; 1488 mg natriy; 354 mg kaliy.
S vitamini (15% DV)