Mundarija
Hashamatli Yangi yil dasturxonini tayyorlash bu vazifaning atigi yarmi. Biz hali ham munosib xizmat haqida g'amxo'rlik qilishimiz kerak. Va bu erda har bir styuardessa o'zining pazandalik tasavvurini barcha ulug'vorligida namoyish etishi mumkin. Biroq, ba'zi bir taomlar mavjud, ular uchun siz hech narsa ixtiro qilishingiz shart emas: ular o'zlari har qanday bayramona stolning bezakiga aylanishadi. Maguro brendi mutaxassislari tomonidan dengiz mahsulotlaridan chiroyli taomlarning brend retseptlari baham ko'riladi.
Pishloq adyol ostida midiya
Chig'anoqlarning yarmida midiya osongina yangi yil stolining o'ziga xos bezakiga aylanishi mumkin. Buning uchun bizga maxsus narsa kerak bo'ladi - kivi midiya TM "Maguro". Bu ushlangandan so'ng darhol zarba muzlashdan o'tgan mutlaqo tabiiy mahsulot. Shuning uchun, yangilik va sifat yuz foiz kafolatlanadi. Va mehmonlar midiyaning ajoyib ta'mini qadrlashadi.
Xona haroratida 1 kg midiya muzdan tushiring, yuving va quriting. Biz ularning qobig'ini chuqur pishiriladigan idishga joylashtiramiz. 150 g parmesanni qirg'ichdan o'tkazing, yog'liligi 250% bo'lgan 33 ml qaymoq, ta'mga qarab bir hovuch maydanoz, tuz va qora murch bilan aralashtiring. Biz har bir lavaboda pishloq va krem plomba qo'yamiz va shaklni 180-25 daqiqa davomida 30 ° C ga qadar isitiladigan pechga yuboramiz.
Tayyor midiyani pishloq po'stlog'i ostidagi qobiqlarda katta dumaloq idishda spiral yoki "balıksırtı" shaklida xizmat qiling, limon doiralari va maydanoz barglari bilan bezang. Yangi yil dasturxoni uchun mazali nafis bezak tayyor!
Zenitdagi qisqichbaqalar
Qisqichbaqalar bayramona stolda chiroyli gazak bo'lish uchun barcha tabiiy ma'lumotlarga ega. Magadan qisqichbaqasi TM "Maguro" bizga kerak bo'lgan narsadir. Oqlangan kavisli dumi bilan katta ishtahani ochuvchi qisqichbaqalar juda jozibali ko'rinadi. Ular o'zlarining nozik tuzilishini, shiraliligini va yangiligini to'liq saqlab qolishgan. Bir oz oqlangan atrofni qo'shish biz uchun qoladi.
300 g qisqichbaqani muzdan tushiring, qobiq va boshlarni olib tashlang. 20 g sariyog'ni eritib, 1 choy qoshiq asal va limon sharbati, bir chimdik zanjabil va maydalangan sarimsoq chinnigulini qo'shing. Bu aralashmada qisqichbaqani taxminan bir daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Biz bagetni tilimga kesib tashladik, zaytun moyi bilan sepamiz va pechda 180 ° C da quritamiz. 300 g yumshoq pishloq mayda tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiriladi.
Quritilgan nonga o'tlar bilan pishloq yoyamiz, ustiga qisqichbaqalar quyruq yuqoriga qo'yamiz. Bibariya barglari bilan bezang. Xuddi shunday, biz qolgan kanepalarni yig'amiz va ularni xizmat qiladigan idishga yoyamiz.
Dengiz ruhi bilan tartletlar
Nafis to'ldirilgan tiniq tortletlar - bayramona bezak emasmi? Cod TM "Maguro" jigari to'ldirish roli uchun idealdir. Uni tayyorlash uchun faqat Islandiya qirg'oqlarida ovlangan baliqlarning tanlangan navlari ishlatiladi. Maxsus texnologiya tufayli jigar juda yumshoq bo'lib chiqadi va umuman achchiq ta'mga ega emas. Va u yog'da emas, balki o'zining tabiiy yog'ida saqlanadi.
150 g qayta ishlangan pishloqni muzlatgichda qo'shimchalarsiz ozgina muzlatib qo'ying va qirg'ichdan o'tkazing. Iloji boricha kichikroq, biz 2 ta qattiq qaynatilgan tuxum va kichik yangi bodringni kesib tashlaymiz, shundan so'ng biz undan ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaramiz. 5-6 dona yashil piyoz patlarini mayda to'g'rang. Barcha ingredientlarni birlashtirib, yaxshilab aralashtiring. Biz cod jigarini bir hil massaga yoğratamiz.
Biz tayyor tortletlarni olamiz, ularni to'lg'azish bilan to'ldiramiz va ustiga baliq jigari bilan yopamiz. O'rtasini oz miqdorda pomidor sousi bilan bezang. Xuddi shu printsipga ko'ra, tartletlarning qolgan qismini tayyorlang va katta laganda xizmat qiling.
Qaymoqli baxtdagi taroqlar
Kokenitlarda xizmat qilgan Julienne har doim ajoyib ko'rinadi. Yangi yil menyusi uchun biz uni "Maguro" TM taroqlaridan tayyorlaymiz. Ular o'zlarining elastik shakllarini, shuningdek asl nozik ta'mi va nozik hidini saqlab qolishdi. Shunday qilib, Julien nafaqat nafis, balki go'zal bo'lishga va'da beradi.
Qovurilgan idishda 80 g sariyog 'eritib oling, piyozni butun halqalarda qovuring. Bir chimdik tuz va 1 choy qoshiq shakar qo'shing, piyozni karamel rangiga kelguncha sekin olovda saqlang. Biz uzuklarni qoshiqli qoshiq bilan ushlaymiz va bu erda 15-20 soniya davomida 30-40 eritilgan taroqqa ruxsat beramiz. Boshqa qovurilgan idishda yana 30 g sariyog 'eritib oling, 1 osh qoshiq unni qovuring. 200 ml qaymoqni to'kib tashlang, tuz, qora murch va muskat yong'og'ini qo'ying va doimo aralashtirib, qalin sousni pishiring.
Biz kokotnitsning pastki qismiga taroq qo'yamiz, sousni to'kib tashlaymiz, karamellangan piyoz halqalarini ustiga qo'yamiz va qirg'ichdan o'tgan parmesan bilan sepamiz. Biz ularni 200 daqiqa davomida 20 ° S haroratda pechga qo'yamiz. Skullop julienne-ni kokotnitlarda yoki pishiriladigan idishlarda xizmat qilishingizga ishonch hosil qiling, shunda mehmonlar jozibali ko'rinish va beqiyos xushbo'ylikdan bahramand bo'lishlari mumkin.
Brushettadagi pirotexnika
Odatiy sendvichlar o'rniga yuqori darajada badiiy brusketalar tayyorlashingiz mumkin. Salmon pastasi TM "Maguro" ularga o'ziga xoslik qo'shadi. U tuz, qizil qalampir, xushbo'y qalampir va qora murch qo'shilgan yangi pushti qizil ikra tabiiy filetosidan tayyorlanadi. Shuning uchun, patening ta'mi juda boy, engil baharatlı notalar bilan. Va nozik plastik to'qimalari tufayli u deyarli tilda eriydi.
Bagetni ingichka bo'laklarga kesib oling, sarimsoq bilan ishqalang va zaytun moyi bilan seping. Tostni quruq qovurilgan idishda qizarib pishgangacha qizartiring va losos pastasi bilan mo'l-ko'l yog'lang. Yuqori qismini quritilgan pomidor, qarag'ay yong'oqlari va arugula barglarining yarmi bilan bezang. Yangi yil salomiga o'xshash rangli brusketalar, albatta, mehmonlar e'tiboridan chetda qolmaydi.
Ko'rib turganingizdek, bayramona taomlarni stol bezaklarining bir qismiga aylantirish uchun ko'p harakat talab etilmaydi. Buning uchun ozgina tasavvuringiz va TM "Maguro" brendi mahsuloti kerak bo'ladi. Bu yerda siz faqat tabiiy dengiz maxsulotlarini topasiz, ular shok muzlatish tufayli o'zining ajoyib ta'mi va ozuqaviy xususiyatlarini saqlab qolgan. Ular bilan sizning har qanday g'oyangiz shon-shuhratga erishadi va mohirona taqdim etilgan yangi yil kechki ovqati mehmonlarning ishtahasini chin dildan ochadi.