Ehtimol siz probiotiklarning ovqat hazm qilish uchun foydasi haqida bir necha gaplarni eshitgansiz. "Probiyotik" atamasi birinchi marta 1965 yilda bir organizm tomonidan ajralib chiqadigan va boshqasining o'sishini rag'batlantiradigan mikroorganizmlarni yoki moddalarni tavsiflash uchun kiritilgan. Bu oshqozon-ichak tizimini o'rganishda yangi davrni boshlab berdi. Va shuning uchun.
Bizning tanamizda yuzga yaqin trillion mikroorganizm hujayralari - mikroflorani hosil qiluvchi mikroblar mavjud. Ba'zi mikroblar - probiyotiklar - ichakning ishlashi uchun muhimdir: ular ovqatni parchalashga yordam beradi, yomon bakteriyalardan himoya qiladi va hatto semirish tendentsiyasiga ta'sir qiladi, deb yaqinda yozgan edim.
Ularni prebiyotiklar bilan aralashtirib yubormang - bu hazm qilish tizimidagi bakteriyalar faoliyatini rag'batlantiradigan, hazm bo'lmaydigan uglevodlar. Ular, masalan, karam, turp, qushqo'nmas, butun don, tuzlangan karam, miso sho'rvasida uchraydi. Ya'ni, prebiyotiklar probiyotiklar uchun oziq -ovqat bo'lib xizmat qiladi.
O'rtacha odamning ovqat hazm qilish traktida taxminan 400 turdagi probiotik bakteriyalar mavjud. Ular zararli bakteriyalarni yo'q qiladi, bu oshqozon-ichak traktidagi infektsiyalarni oldini olishga va yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi. Laktobacillus acidophilus, qatiq tarkibida bo'lgan, ichakdagi eng katta probiyotiklar guruhini tashkil qiladi. Ko'pgina probiyotikalar bakteriyalar bo'lishiga qaramay, xamirturush nomi bilan tanilgan Saccharomyces boulardii (novvoy xamirturushining bir turi), shuningdek, tiriklayin iste'mol qilinganda sog'liq uchun foydali bo'lishi mumkin.
Hozirgi kunda probiotiklarning imkoniyatlari faol o'rganilmoqda. Masalan, ular oshqozon-ichak kasalliklarini oldini olish va davolashda yordam berishi allaqachon aniqlangan. Cochrane tadqiqotiga ko'ra (Cochrane tekshiruvi) 2010 yilda sakkiz ming yuqumli diareya bilan kasallangan 63 ta probiotik tekshiruvlar shuni ko'rsatdiki, probiyotiklarni qabul qiladigan odamlar orasida diareya 25 soatga kam davom etgan va to'rt kun va undan ko'proq davom etadigan diareya xavfi 59% ga kamaygan. Diareya 5 yoshgacha bo'lgan bolalar o'limining oldini olish mumkin bo'lgan sabab bo'lib qolayotgan rivojlanayotgan mamlakatlarda pre- va probiotiklardan foydalanish muhim bo'lishi mumkin.
Olimlar tadqiqot natijalarini funktsional oziq-ovqat mahsulotlariga va terapevtik dori-darmonlarga semirish, diabet, ichakning yallig'lanish kasalligi va to'yib ovqatlanmaslik kabi ko'plab kasalliklarga moslashtirishdan boshqa salomatlik va iqtisodiy foydalarni o'rganishni davom ettirmoqdalar.