Iste'molchi uchun tuya sutining narxi sigir sutiga qaraganda ancha yuqori. Ammo mutaxassislarning fikricha, bundan ko'proq foyda bor. U vitamin C, B, temir, kaltsiy, magniy va kaliyga boy. Va unda kamroq yog 'bor.
Tuya sutining yana bir muhim xususiyati shundaki, uni hazm qilish osonroq bo'ladi, chunki uning tarkibi inson ona sutiga eng yaqin va hattoki qondagi qand miqdorini pasaytirishga yordam beradi.
Bu omillar sigir sutida mashhurlikka erishishga yordam beradi. Bugungi kunda bu juda mashhur tarkibiy qism. Tuya sutiga mintaqaviy kirish imkoniyatiga ega bo'lgan korxonalar hatto mashhur mahsulotlarni ham ushbu mahsulot yordamida ishlab chiqarishga moslashtirishga harakat qilmoqdalar.
Masalan, dubaylik tadbirkor Martin Van Alsmikning hikoyasi bunga yorqin misol bo'la oladi. 2008-yilda u Dubayda dunyodagi birinchi tuya suti shokolad ishlab chiqaruvchi Al Nassma nomli zavodni ochdi. Va 2011 yilda u o'z mahsulotlarini Shveytsariyaga etkazib bera boshladi.
Kedem.ru saytining yozishicha, fabrikaga ko'chaning narigi tomonida joylashgan Camelicious tuya fermasidan keladigan shokoladni yaratish uchun faqat mahalliy tuya sutidan foydalaniladi.
Shokolad tayyorlash jarayonida tuya suti quruq kukun shaklida qo'shiladi, chunki u 90% suvdan iborat va suv kakao moyi bilan yaxshi aralashmaydi. Akatsiya asali va burbon vanilin ham shokolad tarkibiga kiradi.
Al Nassma fabrikasi kuniga o'rtacha 300 kg shokolad ishlab chiqaradi, uni dunyoning bir qancha davlatlariga - San-Diegodan Sidneygacha eksport qiladi.
Bugungi kunda tuya sutidan tayyorlangan shokoladni Londonning mashhur "Harrods" va "Selfridges" do'konlarida, shuningdek, Venadagi "Julius Meinl am Graben" do'konida topish mumkin.
Al Nassmaning aytishicha, tuya suti shokoladining mashhurligi sezilarli darajada oshganligi hozirgi kunda Sharqiy Osiyoda kuzatilmoqda, bu erda kompaniya mijozlarining taxminan 35% joylashgan.
Surat: spinneys-dubai.com
Eslatib o'tamiz, ilgari biz ovqatlanish mutaxassisi bilan birgalikda sut chanqog'ini suvdan yaxshiroq qondiradimi yoki yo'qmi, AQShda sutdan qanday qilib futbolka yasashni bilgan edik!