Nima uchun lavlagi borscht uchun pishiriladi?
O'qish vaqti - 3 daqiqa.
Qoida tariqasida, panda qovurilgan, maydalangan yoki tug'ralgan lavlagi borschga joylashtiriladi. Ildizli sabzavot oldindan qovurilgan bo'lsa, variant ham mavjud, ammo bu holda sho'rva ko'proq yog'li bo'lib chiqadi. Sabzavot yorqin rangini yo'qotmasligi uchun lavlagini borschning boshqa tarkibiy qismlaridan alohida pishirish tavsiya etiladi. Rangni saqlab qolish uchun lavlagiga ozgina kislota (limon, sharob sirkasi) qo'shilishi va yumshoq bo'lgunga qadar pishirilishi kerak, shundan so'ng ular sho'rvaga yuboriladi.
Kastryulda pishirish o'rniga, oldindan lavlagi qaynatish yoki butun lavlagi pishirish joizdir. Tayyor ildiz sabzavotlari maydalanadi va pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin to'g'ridan-to'g'ri borschtga qo'shiladi.
/ /