Mundarija
Porcini qo'ziqorinlari haqli ravishda o'rmon ustalari deb hisoblanadilar - ular juda mashhur, chunki ular mazali ta'mga ega va pishirishning barcha turlariga mos keladi.
Cho'chqa qo'ziqorinlarining ko'p turlari mavjud emas va ularning barchasi yangi va quritilgan holda juda mazali. Mamlakatimizning markaziy o'rmonlarida siz ko'pincha oq qayin qo'ziqorini va oq qarag'ay qo'ziqorinini topishingiz mumkin. Nomidan ko'rinib turibdiki, ularning ba'zilari bargli o'rmonlarda, boshqalari esa ignabargli o'rmonlarda joylashgan.
Ushbu maqolada porcini qo'ziqorinlari va ularning navlarining fotosuratlari va tavsiflari, egizak qo'ziqorinlar haqida ma'lumotlar va boshqa qiziqarli faktlar sizning e'tiboringizga taqdim etiladi.
Oq qo'ziqorin va uning fotosurati
Kategoriya: qutulish mumkin.
Oq qo'ziqorin qopqog'i ((Boletus edulis) (diametri 8-30 sm):mat, biroz qavariq. Qizil, jigarrang, sariq, limon yoki quyuq to'q sariq rangga ega.
[ »»]
Porcini qo'ziqorinining fotosuratiga e'tibor bering: uning qopqog'ining qirralari odatda qorong'u markazdan engilroq. Qopqoq teginish uchun silliq, quruq havoda u tez-tez yorilib ketadi va yomg'irdan keyin u porloq va biroz shilimshiq bo'ladi. Teri pulpadan ajralmaydi.
Oyoq (balandligi 9-26 sm): odatda kepkadan engilroq - ochiq jigarrang, ba'zan qizg'ish tusga ega. Deyarli barcha boletlarda bo'lgani kabi, u yuqoriga qarab torayib boradi, silindrsimon shaklga ega, klub, kamroq bochka. Deyarli hammasi engil tomirlar tarmog'i bilan qoplangan.
Quvurli qatlam: oq, eski qo'ziqorinlarda u sarg'ish yoki zaytun bo'lishi mumkin. Shlyapadan osongina ajratilgan. Kichik teshiklar yumaloq shaklga ega.
Fotosuratda porcini qo'ziqorinlari ko'rib turganingizdek, ularning barchasi sof oq rangdagi kuchli, suvli go'shtga ega, ular oxir-oqibat sarg'ish rangga aylanadi. Teri ostida u to'q jigarrang yoki qizil bo'lishi mumkin. Aniq hidi yo'q.
Juftliklar: Boletaceae oilasining qutulish mumkin bo'lgan vakillari va o't qo'ziqorini (Tylopilus felleus). Ammo o't pufagida bunday zich pulpa yo'q va uning quvurli qatlami pushti rangga ega (oq qo'ziqorinda u oq rangga ega). To'g'ri, eski porcini qo'ziqorinlari bir xil soyaga ega bo'lishi mumkin. Yana bir farq shundaki, bosilganda, o't qo'ziqorinining quvurli qatlami aniq qizg'ish yoki jigarrang bo'ladi. Va eng muhimi - yeyilmaydigan o't qo'ziqorinining ta'mi nomga mos keladi, oq esa yoqimli.
O'sishda: oq qo'ziqorinlar iyul oyining o'rtalaridan sentyabr oyining oxirigacha o'sadi. Bu tekisliklarga qaraganda o'rmonli joylarda ko'proq uchraydi. Bu Arktika zonasida keng tarqalgan kam sonli qo'ziqorinlardan biridir.
Qayerdan topsam bo'ladi: archa, eman va qayinlar ostida. Ko'pincha o'rmonlarda, 50 yoshdan oshgan daraxtlar, chanterelles, greenfinches va yashil russula yonida. Oq qo'ziqorin botqoq, botqoq va torfli tuproqlarni yoqtirmaydi.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Ovqatlanish: ajoyib ta'mga ega.
Yillar davomida qo'ziqorin yig'uvchilar haqiqiy rekord qo'ziqorinlarni topdilar. Misol uchun, Moskva viloyatida topilgan porcini qo'ziqorini deyarli 10 kg og'irlikda va deyarli 60 sm qopqoq diametriga ega edi. Ikkinchi o'rinda Vladimir yaqinida kesilgan porcini qo'ziqorini bor edi. Uning vazni 6 kg 750 gramm edi.
An'anaviy tibbiyotda qo'llash (ma'lumotlar tasdiqlanmagan va klinik sinovdan o'tkazilmagan!): oq qo'ziqorin, kichik dozalarda bo'lsa-da, antibiotikni o'z ichiga oladi. Bu qo'ziqorin sil kasalligi va oshqozon-ichak trakti infektsiyalarining oldini olish uchun ishlatiladi, bulon immunitetni yaxshilaydi va ayniqsa, og'ir kasallik, sovuqqonlik va saratonning murakkab shakllari uzoq vaqt damlama bilan davolanganidan keyin foydalidir.
Qayin porcini qo'ziqorini: fotosurat va egizaklar
Kategoriya: qutulish mumkin.
Boshi qayin chinni qo'ziqorini (Boletus betulicolus) (diametri 6-16 sm) yaltiroq, deyarli oq yoki oxra yoki sarg'ish bo'lishi mumkin. Katta, ammo vaqt o'tishi bilan tekisroq bo'ladi. Tegishda silliq his qiladi.
Oyoq (balandligi 6-12,5 sm): oq yoki jigarrang, cho'zilgan barrel shakliga ega, qattiq.
Quvurli qatlam: quvurlar uzunligi 2 sm gacha; teshiklari kichik va yumaloq.
Pulpa: oq va ta'msiz.
Qayin chinni qo'ziqorinining egizaklari - Boletaceae oilasining barcha qutulish mumkin bo'lgan vakillari va o't qo'ziqorini (Tylopilus felleus), poyada to'rlari bor, quvurli qatlam yoshi bilan pushti rangga aylanadi va go'sht achchiq ta'mga ega.
Boshqa ismlar: spikelet (bu Kubandagi oq qayin qo'ziqorinining nomi, chunki u javdar (quloqlar) pishgan paytda paydo bo'ladi).
O'sishda: iyul oyining o'rtalaridan oktyabr oyining boshigacha Murmansk viloyatida, Uzoq Sharq mintaqasida, Sibirda, shuningdek, G'arbiy Evropa mamlakatlarida.
Tabiatdagi qayin oq qo'ziqorinining fotosuratiga qarang - u qayin daraxtlari ostida yoki ularning yonida, o'rmon chekkalarida o'sadi. Boletaceae oilasining qo'ziqorinlari noyobdir, ular 50 dan ortiq daraxt turlari bilan mikorizani (simbiotik sintez) hosil qilishi mumkin.
Ovqatlanish: ajoyib ta'mga ega. Qaynatilgan, qovurilgan, quritilgan, tuzlangan bo'lishi mumkin.
An'anaviy tibbiyotda qo'llanilishi: amal qilmaydi.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Oq qo'ziqorinli qarag'ay (tog'lik) va uning fotosurati
Kategoriya: qutulish mumkin.
oq qarag'ay qo'ziqorini (Boletus pinicola) diametri 7-30 sm bo'lgan shlyapa, mot, mayda tüberküller va kichik ajinlar tarmog'iga ega. Odatda jigarrang, kamdan-kam hollarda qizil yoki binafsha rangga ega, markazda quyuqroq. Yosh qo'ziqorinlarda u yarim sharning shakliga ega, keyin u deyarli tekis yoki biroz konveksga aylanadi. Tegish uchun quruq his qiladi, ammo yomg'irli havoda silliq va yopishqoq bo'ladi.
Oq qarag'ay qo'ziqorinining oyoqlari fotosuratiga e'tibor bering - uning balandligi 8-17 sm, u to'r naqshli yoki mayda tuberkulyarlarga ega. Poyasi qalin va kalta, yuqoridan pastgacha kengayib boradi. Qopqoqdan engilroq, ko'pincha ochiq jigarrang, lekin boshqa soyalarda bo'lishi mumkin.
Quvurli qatlam: tez-tez dumaloq teshiklari bo'lgan sarg'ish-zaytun.
Fotosuratlari ushbu sahifada keltirilgan boshqa porcini qo'ziqorinlari singari, qarag'ay boletusining pulpasi zich va go'shtli, kesilgan joyida oq va qovurilgan yong'oqning hidi.
Bu xilma-xil oq qo'ziqorinning egizaklari Boletaceae oilasining barcha qutulish mumkin bo'lgan a'zolari va yengilmaydigan o't qo'ziqorini (Tylopilus felleus), quvurli qatlami pushti rangga ega.
O'sishda: iyun oyining oxiridan oktyabr oyining boshigacha mamlakatimizning Evropa qismida va janubiy Sibirda, shuningdek, G'arbiy Evropa va Markaziy Amerikada.
Qayerdan topsam bo'ladi: yakka yoki guruh bo'lib qarag'aylar yonida, kamroq eman, kashtan, olxa va archa yonida o'sadi.
Ovqatlanish: eng mazali qo'ziqorinlardan biri hisoblanadi. U har qanday shaklda ishlatiladi - quritilgan, qaynatilgan (ayniqsa sho'rvalarda), qovurilgan yoki preparatlarda. Yosh qo'ziqorinlarni tanlash yaxshidir, chunki keksalar deyarli har doim qurtlardir.
An'anaviy tibbiyotda qo'llanilishi: amal qilmaydi.
Porcini qo'ziqorin navlari uchun boshqa nomlar
Boletus porcini qo'ziqorini ko'pincha deyiladi: boletus, sigir, buvisi, chaqaloq, belevik, hujumchi, kapercaillie, yaxshi xulqli, sariq, tukli o't, konovyash, konovyatik, korovatik, sigirxona, sigirxona, korovik, mullen, mullen, ayiq, ayiq, pan, sigirxona, aziz qo'ziqorin.
Qarag'ay chinni qo'ziqorinining yana bir nomi - cho'chqachilikni yaxshi ko'radigan, tog'li cho'chqa qo'ziqorini.