Champignons bilan tovuq jigari: mazali retseptlar

Champignons bilan tovuq jigari ko'pincha mazali taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ushbu ikki mahsulot bir-biri bilan yaxshi birlashtirilgan va tajribali oshpazlarga oshpazlik san'atining haqiqiy durdonalarini yaratishga imkon beradi.

Bayramona stol uchun qaymoqli shampignonli tovuq jigari

Smetanadagi shampignonli tovuq jigari bayramona stol uchun yaxshi taomdir. Bu tez va oson tayyorlanadi, u juda mazali bo'lib chiqadi va shu bilan birga u har qanday yon idish bilan yaxshi ketadi.

Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 0 kg tovuq jigari;
• 300 g qo'ziqorin;
• Piyoz - 2 dona;
• 250 g qaymoq;
• bir chimdik reyhan va oregano;
• sarimsoq - ikkita chinnigullar;
• 1 osh qoshiq un;
• o'simlik yog'i;
• yashil piyoz;
• tuz qalampir.

Champignons bilan tovuq jigari retsepti quyidagicha ko'rinadi:

1. Tovuq jigarini sovuq suv ostida yuving, o'rta bo'laklarga bo'ling.

2. Yaxshi isitiladigan sariyog 'bilan panga soling, taxminan etti daqiqa davomida past olovda qovuring. Qovurish paytida jigarni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak, shunda u har tomondan bir tekis qovuriladi. Unga ozgina tuz va qalampir seping.

3. Qo'ziqorinlarni ingichka tilimga kesib oling.

4. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling. Sarimsoq chinnigullarini pichoq bilan mayda maydalang.

5. Har tomondan qovurilgan va pandan deyarli tayyor tovuq jigari, plastinkaga o'tkazing.

6. Jigar qovurilgan yog'da piyoz va sarimsoqni qovuring.

7. Kamon shaffof bo'lganda, unga champignons qo'shing va olovni kuchliroq qiling. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan barcha namlik to'liq bug'lanib ketguncha qovuring.

8. Jigarni plastinkadan yana panga o'tkazing, piyoz va qo'ziqorin bilan aralashtiring, yaxshilab isitiladi, bu komponentlarga barcha ziravorlar qo'shing.

9. Smetana bir qoshiq unni suyultiring, hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun aralashtiramiz va idishga quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va past olovda bir necha daqiqa ushlab turing. Pishirish oxirida tug'ralgan piyoz ko'katlarini idishga soling.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Tovuq jigari va champignons qatlamlari bilan salat retsepti

Tovuq jigari va champignons bilan mazali qatlamli salat tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

[ »»]

• tovuq jigari va champignons - har biri 300 gramm;
• 3-4 kartoshka;
• 2 dona piyoz;
• bitta sabzi;
• uchta tovuq tuxumi;
• 150 g qattiq pishloq;
• 30 g o'simlik yog'i;
• mayonez 100 gramm;
• tuz qalampir.

Qatlamlarda tovuq jigari va shampignonli salat, shunday pishiring:

1. Kartoshka va sabzi yuving, sovuq suv bilan to'ldiring, olovga qo'ying va qaynatib oling. Sabzavotlarni pishganicha pishiring, taxminan yarim soat. To'kib tashlang va sovutib oling.

2. Tuxumni 10 daqiqa qaynatib, sovuq suv ostida sovutib oling.

3. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling, qo'ziqorinlardan terini olib tashlang va ularni o'rta kubiklarga kesib tashlang.

4. Issiq panga o'simlik yog'ini quying, qo'ziqorinlarni va piyozning yarmini qo'ying. O'rtacha olovda qovuring, doimo aralashtirib, taxminan 10 daqiqa. Tuz, qalampir va idishga o'tkazing.

5. Jigarni yuving va bo'laklarga bo'ling. Idishga o'simlik moyi qo'shing, piyozning qolgan yarmini qo'ying va taxminan uch daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.

6. Tovuq jigarini qo'shing, yopiq qopqoq ostida qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan. Bir chimdik tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

7. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tuxum, sabzi va kartoshkani tozalang, shuningdek, ushbu komponentlarning har birini alohida idishga solib, maydalang.

Tovuq jigari va shampignonli puff salatini quyidagi ketma-ketlikda qo'ying:

• 1-qavat - kartoshka;
• 2 - piyoz bilan shampignonlar;
• 3 - mayonez;
• 4 - piyoz bilan jigar;
• 5 - sabzi;
• 6 - mayonez;
• 7 - pishloq;
• 8 - mayonez;
• 9 - tuxum.

Tayyor jigar salatining tepasida siz maydanoz shoxlari bilan bezashingiz mumkin.

[ »]

Champignon qo'ziqorinlari bilan tovuq jigari pate

Sizga bunday mahsulotlar kerak bo'ladi:

[ »»]

• 500 g tovuq jigari;
• 250 g qo'ziqorin;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 1 o'rta bosh;
• konyak - 50 ml;
• asal - 1 choy qoshiq;
• sariyog '100 gramm;
• tuz, qalampir, ziravorlar;
• 1 st. l. eritilgan sariyog '.

Champignons bilan tovuq jigari pastasi quyidagicha tayyorlanadi:

1. Tozalangan piyoz va sarimsoqni juda kichik bo'lmagan kub shaklida kesib oling. Issiq idishga soling va shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.

2. Qo'ziqorinlarni panga qo'shing va namlik butunlay bug'lanib ketguncha past olovda qaynatiladi. Tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.

3. Jigarni plyonkalardan tozalang, yuving, mayda kubiklarga bo'ling va yuqori olovda qovuring. Jigarni qovurmaslik kerak, u pushti rangni saqlab qolishi ma'qul, shuning uchun uni uzoq vaqt davomida skovorodkada saqlash tavsiya etilmaydi. Jigarga asal va konyak qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, konyak to'liq bug'lanib ketguncha kutib turing va pechdan chiqarib oling.

4. Patening barcha komponentlari soviganida, ular blenderga joylashtirilishi kerak, ularga yumshoq sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha massani maydalang.

5. Pateni qoliplarga soling, yuqori qismini eritilgan sariyog 'bilan yog'lang va qora murch seping. Muzlatgichga ikki soat qo'ying, shundan so'ng siz o'z uy xo'jaliklarini yumshoq jigar va qo'ziqorin pate bilan davolashingiz mumkin.

Tovuq jigari va champignons bilan iliq salat uchun retsept

Tovuq jigari va shampignonli iliq salat quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• tovuq jigari - 250 g;
• gilos pomidorlari - 150 g;
• maydalangan avakado - ½ meva;
• shampignonlar - 12 ta katta bo'lak;
• qarag'ay yong'oqlari - 3 osh qoshiq. l.;
• bir osh qoshiq limon sharbati;
• zaytun - 4 dona;
• bir dasta marul barglari;
• 1 osh qoshiq balzam sousi;
• bedana tuxumi - 4 dona;
• 3-modda. litr. zaytun yog'i;

Tovuq jigari va champignon qo'ziqorinlari bilan salat, quyidagi ketma-ketlikda pishiring:

1. Gilos pomidorlari va avakadolarni yuving va to'g'rang. Yashil marul barglarini yuving va ustiga suv qolmasligi uchun quriting.

2. Yog'siz skovorodkada qarag'ay yong'oqlarini qovuring.

3. Zaytun moyini kichik idishga soling va limon sharbati, tuz, qalampir va aralashtiramiz.

4. Jigarni yuving va yog'da skovorodkada uch daqiqa davomida kuchli olovda qovuring. Xuddi shu tarzda dilimlenmiş shampignonlarni qovuring.

5. Salat barglarini tarelkaga chiroyli qilib joylashtiring, keyin pomidor, avakado, jigar, qo'ziqorin, zaytun-limon kiyinishini quying, qarag'ay yong'og'i bilan seping. Iliq salatni bedana tuxumi, balsamik sous va zaytun bilan bezang.

Champignon qo'ziqorinlari va piyozli tovuq jigari

Senga kerak:

• tovuq jigari - 500 g;
• piyoz - 2 dona;
• ikki tish sarimsoq;
• shampignonlar - 150 g;
• bir osh qoshiq un;
• paprika - 1 choy qoshiq;
• tuz, qalampir, o'tlar;
• pomidor va 50 ml quruq oq sharob - sous uchun.

Champignons va piyozli tovuq jigari quyidagicha tayyorlanadi:

1. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni pichoq bilan maydalang.

2. Champignonsni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

3. Ikki daqiqa davomida o'simlik yog'ida skovorodkada sarimsoq bilan piyozni qovuring. Qo'ziqorinlarni qo'shing va yana 7 daqiqa qovuring.

4. Jigarni yuving, quriting va o'rta bo'laklarga bo'ling.

5. Bir piyola ichida paprikani un bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiramiz. Jigarni bu massaga aylantiring.

6. Jigarni panga soling va sariyog'da bir necha daqiqa qovuring.

7. Jigarga qo'ziqorin qo'shing, taxminan besh daqiqa qovuring, tuz va qalampir, issiqdan olib tashlang.

8. Endi siz sousni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun siz pomidorni yuvishingiz va qaynoq suvga bir necha daqiqa tushirishingiz kerak, so'ngra undan terini olib tashlashingiz kerak. Pomidorni tilimga kesib oling va blenderda maydalang. Pomidor gruelini sharob bilan birlashtiring, aralashtiring va qo'ziqorin, jigar va piyoz bilan panga quying.

9. Idishni yana olovga qo'ying, past olovda 7 daqiqa qaynatib oling. Pechni o'chiring va qo'ziqorinlarni tug'ralgan yashil piyoz bilan jigar bilan seping.

Kremsi sousda shampignonli tovuq jigari uchun retsept

Kremsi sousdagi shampignonli tovuq jigari har qanday yon idishga yaxshi qo'shimcha bo'ladi.

Tarkibi:

• tovuq jigari - 1 kg;
• bitta katta piyoz;
• shampignonlar - 300 g;
• Sarimsoq - 4 chinnigullar;
• un - 1 -modda. l.;
• 300 ml sabzavotli bulon;
• qaymoq 25-30% - 300 ml;
• tuz, maydalangan qalampir;
• maydalangan maydanoz - 1 osh qoshiq. l.

Ushbu retsept bo'yicha tovuq jigarini qaymoq bilan shampignon bilan pishiring:

1. Tozalangan piyoz va sarimsoqni mayda to‘g‘rang.

2. Qo'ziqorinlar hajmiga qarab 2-4 qismga bo'linadi. Kichik shampignonlarni umuman kesish mumkin emas.

3. Jigarni filmdan tozalang, yuving, quriting va kichik bo'laklarga bo'ling.

4. Kastryulchada 2 osh qoshiqni yaxshilab isitib oling. l. o'simlik yog'i. Jigarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir necha partiyalarda qovuring, har bir partiyaga taxminan XNUMX daqiqa. Qovurilgan jigarni plastinkaga o'tkazing.

5. Issiqlikni pasaytiring va maydalangan sarimsoq piyozni yirtqichlardan soling, 5 daqiqa qovuring.

6. Champignons qo'shing va bir vaqtning o'zida qovuring. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida qo'ziqorinlar juda ko'p sharbat chiqaradi, barcha suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha ularni olovda ushlab turish kerak.

7. Bir yirtqichlardan qo'ziqorinlarga un qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana bir daqiqa qovuring. Bulyon, tuz va qalampirni to'kib tashlang.

8. Jigarni bulonga qo'ying, qaynatib oling, olovni minimal darajaga tushiring va qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling.

9. Pishirishdan taxminan 3 daqiqa oldin tovuq jigari qaymoq quyib, tug'ralgan maydanoz qo'shing.

Kartoshka pyuresi bilan stolda shampignon va qaymoq bilan tovuq jigariga xizmat qiling.

Fransuz qo'ziqorinlari bilan tovuq jigari

Senga kerak:

• tovuq jigari (yuraklar bilan mumkin) - yarim kilogramm;
• piyoz - 2 dona;
• shampignonlar - 200 g;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• un - 100 g;
• tuz qalampir;
• kori ziravorlari;
• koriander, sarimsoq.

Fransuz tilida qo'ziqorinli tovuq jigarini pishirish jarayoni quyidagicha ko'rinadi:

1. Un, tuz va kori ziravorlarini idishga quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

2. Jigarni yuving, o'rta bo'laklarga bo'ling va un bilan o'rang.

3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.

4. Qo'ziqorinlarni panga soling va ularni qovuring taxminan 5 daqiqa davomida issiq o'simlik yog'ida. Qovurilgan qo'ziqorinlarni idishga o'tkazing.

5. Tovaga yana bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing va piyoz va sarimsoqni shaffof bo'lguncha qovuring. Piyoz va sarimsoq qovurilgan bo'lsa, ularni qo'ziqorinlarga qo'ying.

6. Yana 3 osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i, jigarni yotqizib, yana 7 daqiqa qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, jigar har tomondan bir tekis qovuriladi.

7. Qo'ziqorinlarni jigarga skovorodkaga soling piyoz va sarimsoq bilan birga hamma narsani aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.

Garnitura sifatida kartoshka pyuresini tayyorlang.

Pechdagi tovuq jigari va qaymoqli qo'ziqorinlar

Tovuq jigari bilan champignon qo'ziqorinlari ham pechda pishirilishi mumkin.

Senga kerak:

• tovuq jigari - 700 g;
• yangi shampignonlar - 350 g;
• piyoz - 1 dona;
• un - ½ stakan;
• qaymoq - 200 g;
• shakar - 2 choy qoshiq;
• maydalangan qalampir - 0 choy qoshiq;
• tuz;
• o'simlik yog'i.

Pishirish jarayoni:

1. Champignonsni tozalang, ozgina sho'rlangan suvda yuving va qaynatib oling.

2. Qo'ziqorinlarni bulondan olib tashlang, juda kichik bo'lmagan bo'laklarga bo'linib, barcha suyuqlikni shisha uchun filtrga joylashtiring.

3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

4. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni panga soling o'simlik yog'i bilan va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qovuring.

5. Champignonsga piyoz qo'shing, qovuring, piyoz yarim halqalari qizarib ketguncha, tuz va bir muddat chetga surib qo'ying.

6. Jigarni yuving, uzun bo'laklarga bo'ling kengligi 2 sm dan oshmaydi. Unga aylantiring va har tomondan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, lekin pishguncha emas, qizil sharbat jigardan ajralib turishi kerak.

7. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang, jigar bo'laklarini va piyoz bilan qo'ziqorinlarni ustiga qo'ying.

8. Kremni qo'ziqorinli bulon bilan aralashtiring silliq bo'lgunga qadar shakar, ta'mga tuz qo'shing va bu suyuqlikni qo'ziqorin va jigar bilan qolipga quying.

9. Qolipni pechga qo'ying, 200 darajaga qadar isitiladi va suyuqlik qaynagan paytdan boshlab 10-15 daqiqa davomida pishiring.