Mundarija
Yorliqdagi har qanday E harfi salomatligimiz uchun potentsial xavf tug‘dirishini bilib oldik. Aslida, bu faqat oziq-ovqat qo'shimchalarining tasnifi, bu organizmga zarar etkazadigan tarkibiy qismlar bo'lishi shart emas.
E110
E110 - bu sariq bo'yoq bo'lib, u ingredientlarga chiroyli rang beradi. U karamel, shokolad, marmelad, baliq konservalari, ziravorlar, to'q sariq va sariq ranglarni o'z ichiga oladi. E110 bolalar uchun ayniqsa xavflidir, degan qo'rquv o'zini oqlamaydi. Tajriba shuni ko'rsatdiki, bu komponentning yagona zararlanishi - aspiringa toqat qilmaydigan odamlarda allergik reaktsiyalar.
Е425
E425 - konyak, konyak uni, konyak moddasi. Bu stabilizator mahsulotning yopishqoqligini oshiradi va mustahkamligini o'zgartiradi. E425 bilan siz murabbo, jele, krem, pishloq, konserva, hatto qaymoq bilan uchrashishingiz mumkin. Tadqiqotchilar bir qator tajribalar o'tkazdilar va bu qo'shimchaning nafaqat inson tanasi uchun xavfsiz, balki muhim afzalliklarga ega degan xulosaga kelishdi.
Monosodyum glutamat
Monosodiy glutamat nafaqat unvoni uchun qo'rqinchli. Odamlar bu semirishning aybdori va saraton o'smalari paydo bo'lishining provokatori deb hisoblashadi. Aslida, glutamat aminokislotalarning natriy tuzi bo'lib, undan oqsil hosil bo'ladi. Tabiatda uning o'zi protein mahsulotlarida mavjud. Ishlab chiqaruvchilar ushbu tarkibiy qismni oziq-ovqatni yanada mazali qilish uchun qo'shadilar va sun'iy monosodyum glutamatning tarkibi tabiiydan farq qilmaydi.
E471
Mahsulotni jelega o'xshash qilish uchun pishirishda ishlatiladigan emulsifikator. E471 suyuqlikning bug'lanish jarayonini sekinlashtiradi va mahsulotlarning saqlash muddatini uzaytiradi. U sirlangan shirinliklar, kremlar, mayonez, muzqaymoq, makaron, yog'larda mavjud. Glitserin va o'simlik moylaridan tayyorlangan emulsifikator va bu sizning jigaringiz uchun xavfli emas, odatda ishoniladi.
E951
Aspartam, ospamoks, NutraSweet, svitli deb ham ataladigan E951. Bu tez-tez saqich, ichimliklar, yogurtlar, shirinliklar, yo'tal pastillarida uchraydigan sintetik shakar o'rnini bosuvchi narsa. Odamlar E951ni miya kasalliklarini qo'zg'atishda, gormonal tizimning buzilishida va saraton rivojlanishida ayblashadi. Ammo olimlarning ko'plab tajribalari ushbu faktlarning hech birini tasdiqlamadi va shirinliklar sog'liq uchun xavfsiz deb tan olindi.