Qovoq qovoqning bevosita qarindoshi va bu uning xilma-xilligi. Sariq, yashil, oq rangda bo'lishi mumkin va shirin pulpaga ega. Qovoqning ta'mi yo'q bo'lsa-da, lekin uni dietadan chiqarib tashlashning hojati yo'q, chunki u juda foydali.
mavsum
Squash mavsumi iyun oyida boshlanadi va sentyabr oyining oxirigacha davom etadi. Bu davrda siz yaxshi axloqsizlik pabini sotib olishingiz mumkin bo'ladi.
Supermarketlarda yil davomida qovoq va issiqxonalarda etishtirilgan qovoq.
Qanday tanlash
Qovoqning terisi nozik, silliq va shikastlanmagan bo'lishi kerak. 12-20 sm va og'irligi 100-200 g bo'lgan kichik mevalarni tanlang. Muzlatgichda saqlang, oldindan yuvish emas, aks holda teriga zarar etkazadi, bu esa sabzavotning tez yomonlashishiga olib keladi.
Qovoqning afzalliklari
Ovqat hazm qilish va metabolizm uchun
Qovoq ortiqcha vaznga moyil bo'lgan yoki ozishni xohlaydigan odamlarning ratsioni uchun juda mos keladi, chunki qovoqning kaloriya qiymati ushbu sabzavotning 20 grammiga atigi 30-100 kilokalorni tashkil qiladi. Qovoq idish-tovoqlari ichak peristaltikasini yaxshilaydi va safro chiqishini yaxshilaydi.
Qovoq qo'pol tolalarni o'z ichiga olmaydi va idishlar yumshoq va yumshoq bo'lib, ular hazm qilishni osonlashtiradigan ko'plab pektinlarga ega. Va qovoqning katta suv miqdori beri, qovoq ortiqcha tuzlarni chiqarishga yordam beradi va suv-tuz balansini normallantiradi.
Immunitet tizimi uchun.
Qovoqning ta'mi juda nordon emas, lekin u immunitetni oshiradigan ko'p miqdorda S vitamini va b-karotinga ega.
Yoshlik va go'zallik uchun
Qovoq tarkibida A, b, C, H, PP guruhlari vitaminlari va mashhur "yoshlik vitamini" E (tokoferol) - tabiiy antioksidant bo'lib, tanaga erkin radikallarga qarshi kurashish va qarishni sekinlashtirish yordam beradi.
Qon aylanish tizimi uchun
Qovoqning mineral tarkibi juda boy, kaliy, natriy, magniy, fosfor va temir mavjud. Bu shuni anglatadiki, ular gipertoniya va yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun juda foydali. Ammo tarkibida temir va vitamin C mavjudligi sababli, qovoq kamqonlik bilan og'rigan odamlarning ratsionida zarurdir.
Qovoq qandli diabetdan aziyat chekadigan odamlar uchun foydalidir. Bundan tashqari, qovoq nafaqat allergiya keltirib chiqaradi, balki ular allergiyaga qarshi ta'sirga ham ega.
Ularni qanday ishlatish kerak
Gurmeler uchun ayniqsa qimmatli bo'lgan pab faqat 7-12 kun, chunki sabzavot qanchalik yosh bo'lsa, u shunchalik shirin bo'ladi. Qovoq pishirilgan, pishirilgan, to'ldirilgan, qovurilgan. Salatlarda xom foydalaning va marinadlangan, ularni güveç, tuxum, krep, sho'rvalar va boshqa idishlar tayyorlang. Bizning kunlarda u juda mashhur bo'ldi va qovoq bilan pishirish, ayniqsa eateries sabzavotli pirog va qovoq bilan kekler yaxshi ko'radi.
Mur haqida qovoq kimyoviy tarkibi va foyda va zararlar haqida ko'proq o'qing katta maqola.