Qovoqcha

Qovoq yoki qovoq kabi arzon sabzavot juda sog'lom va yurak, miya, mushaklar va jigar uchun juda zarur.

Qovoq tarixi

Hind afsonalariga ko'ra, qovoq osmon aholisidan odamlarga sovg'adir. Ming yillar davomida Janubiy Amerikaning aholisi bu "ilohiy in'om" dan taom tayyorlashda foydalangan va konkistadorlar Qadimgi dunyoga qovoq olib kelishgan. Evropada qovoqning taqdiri g'ayritabiiy edi: u tarqalib ketdi va barchani o'zlariga juda tez sevib qoldi, ammo ... ovqat sifatida emas!

Vitaminlar, minerallar va mikroelementlar ombori ikki asr davomida faqat dekorativ ekzotik o'simlik edi. U katta va yorqin gullari uchun hurmatga sazovor bo'ldi, lekin mevalar bundan ham qimmatroq ekanligini anglamadi.

Qovoqning foydali xususiyatlari

Qovoq pulpasi tanadan oson so'riladi va oshqozon va ichakni bezovta qilmaydi. Bundan tashqari, oddiy sabzavot tarkibida terining elastikligini ta'minlaydigan kollagen ishlab chiqarishda ishtirok etadigan S vitamini mavjud.

Qovoq tarkibida bo'lgan beta-karotin teriga, sochlarga yaxshi ta'sir qiladi va ko'rish qobiliyatiga yaxshi ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, qovoqda siz organizm uchun muhim bo'lgan barcha iz elementlarni topasiz: kaliy, kaltsiy, temir, magniy, yurak, miya, mushaklar va jigar uchun zarur.

Va ularning xun tolasi toksik moddalarni, ortiqcha xolesterolni va suvni adsorbsiyalash orqali tanadan chiqarib yuboradi. Shuningdek, qovoq taomlari ovqat hazm qilish jarayonlarini faollashtiradi, oshqozon va ichakning motor va sekretor funktsiyalarini yaxshilaydi.

Ushbu sabzavot tanadagi suyuqlikni oldini oladi va uning kaloriya miqdori nolga yaqin. 100 g qovoq tarkibida atigi 16.7 kilokalor mavjud.

Qovoqcha

Qovoqning zararli xususiyatlari

Qovoq kabi sabzavotlardan tanaga juda oz zarari bor. Asosiy zararli xususiyat shundaki, qovoq tarkibida kaliyning katta xususiyati bor, shuning uchun uni buyrak kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlar iste'mol qilmasligi kerak.

Juda kam hollarda qovoq oshqozon yarasi va gastrit uchun kontrendikedir.

Qovoq uchun allergiya

Qovoq hipoalerjenik oziq-ovqat toifasiga kirishiga qaramay, u salbiy reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin. Ko'pincha biz genetik moyillik haqida gapiramiz. Bundan tashqari, kattalar uchun reaktsiya ko'pincha cho'zilib ketadi, bu ovqatlangandan keyin darhol sodir bo'lmaydi, ammo bolalarda bu darhol o'zini namoyon qiladi.

Qovoqcha

Chaqaloqlar uchun allergiya belgilari:

  • Diatez;
  • Dermatit;
  • Tez-tez regürjitatsiya, hatto qusish;
  • Quruq yo'tal xurujlari, burun burunlari.

Umumiy klinik ko'rinish:

  • Shilliq qavatining yallig'lanishi;
  • Terida qizarish va toshma;
  • Ko'ngil aynishi, qusish;
  • Diareya;
  • Qorin bo'shlig'ida kuchli og'riq;
  • Kamroq tez-tez - ko'z yoshi va burun tiqilishi.

Ayniqsa qiyin vaziyatlarda (juda kamdan-kam hollarda) inson hayotiga bevosita tahdid soladigan anafilaktik reaktsiyalar mumkin. Bunday holatda darhol tez yordam chaqiriladi. Shifokorlar kelishidan oldin, ular hech qanday choralar ko'rmaydilar, ayniqsa kichik bolada allergik reaktsiya belgilari bo'lsa.

Qovoqcha

Muhim: anafilaksi shilliq pardalar va og'iz bo'shlig'i to'qimalarining shishishi, nazofarenks, shuningdek qon bosimining keskin pasayishi (gipotenziya) bilan tavsiflanadi. Hech qanday holatda mutaxassislarga murojaat qilishda ikkilanmaslik kerak.

Birinchi yordam ko'rsatilgandan so'ng, agar kerak bo'lsa, bemorni tekshirish va sinovdan o'tkazish tavsiya etiladi. Faqat laboratoriya tekshiruvlari natijalariga ko'ra, agar mavjud bo'lsa, shifokor terapiya buyuradi.

Qovoq allergiyasini davolash

Asosan, ushbu kasallik tanadan xavfli moddani tezda olib tashlash uchun sorbentlardan tashqari dori-darmonlarni talab qilmaydi. Asosiy terapiya dieta va allergenni to'liq rad etishdir - bu bolalarga ham, kattalarga ham tegishli.

Pishirishda qovoqdan foydalanish

Siz qovoqdan juda mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin, ular eng tezkor gurmani ham qondirishi mumkin. Xom yoki ozgina qaynatilgan shakldagi qovoq sabzavotli salatlarda ishlatiladi; nozik pulpa va ingichka teriga ega yosh mevalar bunga mos keladi.

Qovoq pishib etishning turli bosqichlarida iste'mol qilish uchun javob beradi. Yosh mevalarni ham xom, ham qaynatilgan, qovurilgan, pishirilgan, tuzlangan holda ishlatish mumkin; etuk sabzavotlar terisi va pulpa zichroq bo'ladi, shuning uchun ularni isitish tavsiya etiladi. Qovoqning ba'zi navlarining gullari va urug'lari ham iste'mol qilinadi.

Qovoq va boshqa ba'zi ingredientlar bilan shirinlikni o'z ichiga olgan to'liq ko'p ovqatni tayyorlash oson. Yosh sabzavotlar mazali va nozik sho'rva-pyuresi tayyorlaydilar, ikkinchidan, sabzavotli pishiriq, to'ldirilgan yoki qovurilgan qovoq juda mos keladi, va shirinlik sifatida pancake yoki qovoq pishiriqlari.

Italiyada makaron uchun soslar qovoqdan tayyorlanadi, Hindistonda ularga baliq yoki dengiz mahsulotlari beriladi, Rossiyada mashhur qovoq ikrasi juda mashhur - sabzi, piyoz, bolgar qalampiri qo'shilgan qaynatilgan yoki qovurilgan qovoqdan tayyorlangan xushbo'y ishtaha, pomidor va aromatik ziravorlar.

Qovoq ikra do'konlar javonlarida juda kam uchraydi, ammo bu uy qurilishi snack ayniqsa mazali. Uyda tayyorlangan qovoq ikra retseptlari an'anaviylardan sabzavot va ziravorlar tarkibida yoki ularni maydalash va pishirish usuli bilan farq qilishi mumkin.

Tuzlangan qovoq juda mazali, ular qo'ziqorin yoki bodring kabi ta'mga ega - bu tayyorlash usuli va ziravorlar tarkibiga bog'liq. Ular stolga sovuq ishtaha yoki garnitür sifatida xizmat qilib, salatlarga qo'shiladi.

Qovoq pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud - krep, güveç, krep, kek, pirog. Lekin, ehtimol, eng o'ziga xos taom - bu g'ayrioddiy ta'm va xushbo'y hidli ilik murabbo. Qovoqli murabbo sitrus mevalari - limon yoki apelsin, shuningdek olma qo'shilishi bilan tayyorlanadi, bu shirinlikka o'ziga xos ta'm beradi.

Qovoq pishirishning ko'plab usullari mavjud - siz ushbu mazali va foydali sabzavotdan yangi taomlarni ixtiro qilib, tayyor retseptlardan ham, tajribalardan ham foydalanishingiz mumkin!

Qovoqcha

Qovoq haqida 15 ta qiziqarli ma'lumotlar

  1. Botanika nuqtai nazaridan ular sabzavotlarga emas, rezavorlarga tegishli. Shunga qaramay, hamma qovoqni sabzavot deb hisoblashga odatlangan.
  2. Qovoqning ba'zi navlari, qulay sharoitda, urug'larni ekishdan 45-50 kun o'tgach, allaqachon o'sib chiqadigan darajada o'sadi.
  3. Birinchi marta italiyaliklar qovoqni o'zlari iste'mol qila boshladilar. Bungacha faqat ularning gullari yoki urug'lari egan.
  4. Ushbu sabzavotlar hipoallergen hisoblanadi.
  5. Ular nordon ta'mi bilan farq qilmasligiga qaramay, ular tarkibida juda ko'p S vitamini mavjud.
  6. Qovoq parhez mahsulotidir. Turli xilligi va etuklik darajasiga qarab, ularning 100 gramm pulpasida o'rtacha 24-26 kkal mavjud.
  7. Agar siz ushbu sabzavotning terining yuqori qatlamiga tasodifan zarar etkazsangiz, u tezda yomonlashadi. Hatto sovutish ham yordam bermaydi.
  8. Qovoq 16-asrda Evropaga keltirilgan. Shu bilan birga, ular bezak o'simliklari sifatida xizmat qilishgan va hech kim ularni eyishni xayoliga ham keltirmagan.
  9. Qovoqni me'yorida iste'mol qilish sochlarning oqarishiga yo'l qo'ymaydi.
  10. Ushbu sabzavotlar kaloriya miqdori pastligi sababli yuzlab turli xil parhezlarga kiritilgan.
  11. Hozirgacha etishtirilgan eng katta qovoqning vazni 61 kg. Ushbu jahon rekordi 1998 yilda o'rnatildi.
  12. Yangi qovoq pulpasi terini mukammal darajada oziqlantiradi va namlaydi, shuning uchun ko'pincha undan yuz maskalari tayyorlanadi.
  13. Yunoniston va Frantsiyada yuqorida aytib o'tilgan qovoq gullari mashhur bo'lib, ular ham qutulish mumkin.
  14. Birinchi marta zamonaviy Meksika hududida qovoq paydo bo'ldi. Ammo mahalliy aholi sabzavotlarni emas, faqat ularning urug'larini iste'mol qilishgan.
  15. Qovoqning ba'zi navlari xom ashyo bilan iste'mol qilinadi - ular turli xil salatlarga qo'shiladi.

Yaqinda quyidagi katta videoni ko'rishingiz mumkin bo'lgan katta qovoq:

Gigantni o'stiring Qovoqni yozgi bog 'hosilini saqlash uchun qovoqni pishiring O'simliklar uchun urug'larni yig'ib pishiring

Leave a Reply