Mundarija
2017 yilgi gastronomiya bizga nima beradi
Aftidan, 2017 yil qarama-qarshiliklar yili bo'ladi, oldindan o'rnatilgan mezonlar yoki standartlarga rioya qilmasdan, gastronomiya pazandachilik ijodkorlarining tasavvuriga erkinlik beradi.
Uning kuchi ovqat mahsulotlari keldi va oziq-ovqat ijtimoiy valyutaga aylandi. Restoranlar o'zlarining taomlari tobora ko'proq bo'lishi kerakligini bilishadi instagramm mumkin ko'proq mijozlarni olish uchun.
Shu sababli, biz 2017 yilgi menyular qanday rang bilan to'ldirilganligini va ayniqsa haqiqiyligini ko'rib chiqamiz. oshpazlik tajribalari.
1. Zamonaviy taomlar va jahon oshxonalari
Agar o'tgan yilgi pazandalik tendentsiyalari orasida bizda kinoa va karam bo'lsa, bu yil moringa, jackfruit yoki jackfruit moda bo'ladi. Maghreb harissa zerdeçalni soya qiladi. Peru, Meksika va Koreya oshxonasining modasidan so'ng, biz Gavayi, Filippin yoki Shimoliy Afrika oshxonalari bilan tajriba o'tkazishimiz mumkin.
Boshqa tomondan, tobora ko'proq moslashtirilgan oziq-ovqat va mahalliy mahsulotlarga ega bo'lgan restoranlar qattiq zarba beradi.
2. Idishdagi taomlar
Plastinkadan ko'ra qulayroq bo'lgan piyola ingredientlar va lazzatlarni aralashtirishga va yaxshiroq kesishga imkon beradi! O'z taomlarini qoshiqsiz ham shu tarzda taqdim etish uchun ro'yxatdan o'tgan bir nechta oshpazlar allaqachon mavjud.
3. An'anaviy lazzatlar va termoyadroviylar
Globallashuv oshxonani tobora ko'proq sayyoramizning turli qismlarining birlashishiga olib keladi. Bunga qarshi, an'anaviy taomlar, buvilarning retseptlari, uyda tayyorlangan idishlar oqlanadi. Chorizo bilan yasmiq qayerda bo'lsa, sushi olib tashlanishi kerak!
Unutmangki, non siz bilan birga barcha oziq-ovqat bo'lib qoladi. U xizmat qiladi va bir necha daqiqadan so'ng uning yo'qolishi modaga aylanadi. Ushbu yangi amaliyotni e'lon qilganlar, ular bizning dietamizdagi eng oddiy va eng zarur oziq-ovqatga hurmat ko'rsatib, uni idishga aylantiradilar. ziqna!
5.- Todo, if how
Endi hech narsa tashlanmaydi. Teri, tirnalgan va tendonlar ajoyib natijalar bilan tiklanadi axlat pishirish. Agar shu paytgacha barcha nozikliklar eng ko'p bo'lgan bo'lsa, oziq-ovqat innovatsiyasi kambag'allar kabi hamma narsani "qayta ishlashga" yordam beradi.
6. Qurilayotgan binolar
Aqlli eshiklar, hech qanday belgilar, singan devorlar, kabellar va yumshoq chiroqlar, ular sizni plastinkangizda nima olib kelishini ko'rish qiyin. Hech narsa sizni eng ko'plardan biri oldida ekanligingizni o'ylashga majbur qilmaydi salqin shahardan. Restoranni topish qiyin bo'ladi!
7.- Uydagi restoran
Amazon o'zining ajoyib vitrini bilan benchmarkga aylanadi. Bundan tashqari, ular ikki soat ichida uyda gurme tajribalari uchun xaridlarni olib kelishga va'da berishadi. Tashqariga chiqish tugaydi.
Yuqorida tavsiflangan tendentsiyalar doirasida biz gastronomiyada qarama-qarshi qutblarni topamiz: uy qurilishi taomlari va xalqaro taomlar, plastinka o'rniga piyola yoki menyuning yana bir elementi sifatida non.
Ikki ekstremaldan qaysi biri uchun ro'yxatdan o'tasiz?