Cho'chqa yilida bayram stoliga nima qo'yish kerak

Albatta, bayram menyusi va barcha kerakli mahsulotlar ro'yxatini oldindan yozish yaxshiroqdir. Bu sizga muhim narsani unutmaslikka va do'konlarning yangi yil shovqiniga tushmaslik uchun muzlatgichni asta-sekin to'ldirishga yordam beradi.

2019 yil uchun menyu yaratishda nimani yodda tutish kerak? Bu cho'chqa yili, shuning uchun cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlar stolda bo'lmasligi yaxshiroqdir.

Salatlar

Salat va ruslarning Evropadagi versiyalari juda boshqacha. Avvalo, kaloriya tarkibi. Shuning uchun har qanday stolda sabzavot yoki yunon salatiga joy topish yaxshiroqdir.

"A la Rus" salati

Ispaniyada "A la Rus" salati mavjud. Bu rusiyalik Olivier, O'rta er dengizi yo'li bilan qayta ishlangan, bu chet elliklar orasida juda mashhur.

Tarkibi:

• Qaynatilgan mol go'shti - 300 gr.
• Qaynatilgan sabzi - 2 o'rta bo'lak
• Qaynatilgan kartoshka - 5 ta o'rta bo'lak
• Yangi no'xat - 100 gr.
• Yangi bodring - 2 dona.
• Kiyinish uchun kam yog'li yogurt (sarimsoq va limon qo'shilishi mumkin) - ta'mga

Retsepti juda oddiy. Mol go'shti, kartoshka va sabzi qaynatib oling, sovushini qoldiring va no'xat bilan bir xil hajmda kubiklarga bo'ling. No'xatni muzdan tushiring va qaynoq suv ustiga quying, uni pishirish shart emas. Bodringni ham kesib oling. Barcha ingredientlarni va mavsumni yogurt bilan aralashtiring. Sarimsoq va limon sousga ziravor va ozgina nordonlik qo'shadi. Sosni engil mayonez bilan almashtirishingiz mumkin.

Koreys savzi salatasi

Minimal ingredientlardan iborat salat, ammo juda mazali, yorqin va tez tayyorlanadi, bu Yangi yil shov-shuvida juda muhimdir.

Tarkibi:

• Koreys sabzi - 250 gr.
• Qaynatilgan tovuq ko'kragi - 300 gr.
• Bolgar qalampiri (qizilni olish yaxshiroq) - 1 dona.
• Mayonez - 100 gr.

Tayyor sabzi 3 sm uzunlikdagi kubiklarga kesib oling. Ko'krakni qaynatib oling (siz uni infuziya qilish uchun oldindan qilishingiz mumkin), kichik bo'laklarga bo'linib oling. Bolgar qalampirini kichkina kubiklar bilan kesib oling. Mayonez bilan hamma narsani va mavsumni aralashtiring.

Issiq go'shtli taomlar

Odatda, bayramning o'zida hech kim kamdan-kam hollarda issiq ovqatlarga kelmaydi va ular muzlatgichdagi mavjudligi bilan bizni xursand qilishadi. Shuning uchun, ertasi kuni nima mazali bo'lib qolishini oldindan o'ylash osonroq. Ushbu maqsadlar uchun tovuq go'shti eng mos keladi.

Pishirilgan tovuq

Pishirilgan tovuq har qanday bayramona stolning malikasi.

Tarkibi:

• Tovuq tana go'shti - 1 dona.
• Provans o'simliklarining aralashmasi ta'mga
• Sarimsoq (bosh) - 3 dona.
• Zaytun moyi - 2 Art. l

Tovuq tana go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, Provencal o'simliklari aralashmasiga bir necha tish sarimsoq siqib oling va 2 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing. Tovuqni aralashma bilan yaxshilab qirg'ichdan o'tkazing, folga o'rang va 8 soat davomida marinatlash uchun qoldiring. Tandirni 180 darajaga qizdiring va tovuqni 1,5 soat davomida pishiring, uning ustiga bo'shatilgan yog 'bilan doimo quying.

Yangi yil bayramlarida issiq ovqatlarni kartoshka yoki makaron garnituri bilan tortish shart emas. Sabzavotli ratatuilga xizmat qilish juda yaxshi bo'lar edi, u ham alohida taom sifatida xizmat qiladi, ayniqsa mehmonlar orasida vegetarianlar bo'lsa.

Ratatuille sabzavotlari

Ushbu taom uchun muzlatgichda mavjud bo'lgan har qanday sabzavot mos keladi.

Tarkibi:

• Baqlajon - 1 dona.
• Qovoq - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Pomidor (katta) - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Zaytun moyi ta'mga

Barcha sabzavotlarni katta bo'laklarga bo'lib kesib oling, katta qovurilgan idishda 5 daqiqa davomida sharbati chiqqunga qadar qovuring, so'ngra sekin olovda 40 daqiqa qaynatib oling.

ichimliklar

Siz original va mazali atıştırmalıklar tayyorlab, Yangi yil bayramini osongina bufet stoliga aylantirishingiz mumkin. Asosiysi - taqdimotning qiziqarli shakli bilan kelishish.

Kartoshka yong'og'i aperatif

Kartoshka chiplari bayramona aperitivlar uchun ajoyib asosdir.

Tarkibi:

• Pringles kartoshka chiplari (yoki bir xil shakldagi barglar shaklida qilingan har qanday boshqalar) - 1 to'plam.
• Qattiq pishloq - 200 gr.
• Sarimsoq - 2 ta tish
• Mayonez - ta'mga

Taniqli va mashhur atıştırmalık. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoqni siqib oling. Mayonez bilan mavsum. Uni zudlik bilan chiplarga yoymaganingiz, pishloqni baland plastinkada qoldirganingiz va chiplarni keyingisiga qo'yganingiz ma'qul. Har bir mehmon o'zi uchun qancha pishloq kerakligini o'zi hal qilishi mumkin.

Crak jigari krakerda

Aperatiflarga xizmat ko'rsatishning yana bir usuli - bu krakerlar.

Tarkibi:

• Krakerlar - 1 to'plam.
• Treska jigari - 1 dona
• Qaynatilgan tuxum - 4 dona.
• Shallots - 30 gr.
• Mayonez - ta'mga

Tuxumni qaynatib oling, ularni mayda bo'laklarga bo'ling, cod jigarini bir xil bo'laklarga kesib tashlang. Piyozni mayda to'g'rang. Barcha ingredientlarni aralashtiring va mayonez bilan ta'mga soling. Atıştırmalıklar bir osh qoshiqni krakerlar ustiga qo'ying.

Pita nonidagi qizil baliq

Baliq rulolari yana bir mazali snack variantidir.

Tarkibi:

• Yupqa pita noni armancha - 1 dona.
• Engil tuzlangan alabalık - 200 gr.
• Tvorog pishloq - 150 gr.
• Dereotu - bu kichik bir dasta.

Pita noniga tvorog pishiring, ustiga mayda to'g'ralgan arpabodiyon sepib, ustiga qizil baliq soling. Pita nonini qattiq rulonga o'rang va oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling. Kamida bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Filmdan bo'shatilgandan keyin va qismlarga bo'ling.

Yangi yil shirinliklari

Qora shokoladli tsitrus mevalari haqli ravishda shirinliklardagi eng yangi yil kombinatsiyasi hisoblanadi. Shuning uchun, shirinlik sifatida siz 2019 yil Yangi yil uchun shokoladda apelsin shakarlangan mevalarni tayyorlashingiz mumkin. Bu shirinlik tayyorlash qulayligi, minimal ingredientlar va uzoq saqlash muddati uchun yaxshi. Bundan tashqari, bu shakarlamalar sovg'a sifatida ishlatilishi mumkin.

Shakarlangan apelsin po'sti

Tarkibi:

• Apelsin - 6 dona
• Shakar - 800 gr.
• Achchiq shokolad - 200 gr.

Apelsinlarni tozalash kerak, ammo teriga juda ko'p zarar bermaslikka harakat qiling. Qobig'ini 8 mm chiziqlar bilan kesib oling. kengligi. Achchiqlanishni yo'qotish uchun suvni bir necha marta qaynatish va qobiqlarni 15 daqiqa davomida qaynatish kerak. 3 marta takrorlang. Keyin 0,5 litr suvni qaynatib oling, 200 gr qo'shing. shakar va qobiq. 15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra yana 200 gr qo'shing. 15 daqiqadan so'ng yana 200 g va 15 dan keyin oxirgi 200 g. Sahara. Sirob miqdorini diqqat bilan kuzatib boring. Agar kerak bo'lsa, bir oz suv qo'shing. Qisqichbaqasimon siropni olib tashlang va yaxshilab quriting. Bu eng yaxshi silikon matda, qobiqlarning yopishib qolishini oldini olish uchun qilingan. Shokoladni suv hammomida eritib yuboring. Qobiqlarni shokoladga soling va shokolad to'liq qotib qolguncha yana silikon matos ustiga qo'ying.

Yangi yil keki

Hech qanday bayram katta tortasiz tugamaydi. Biz kattalar va bolalarga yoqadigan pishloqli pirojnoe tayyorlashni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• Yubiley kukilari - 1 to'plam
• Yog '- 100 gr.
• Tvorog pishloq - 300 gr.
• Shakar - 1 stakan
• Tuxum - 3 dona
• Krem 20% - 250 g.

Cookie-larni maydalab, yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring. Qolipning pastki qismini olinadigan qirralar bilan yoping. Bir piyola ichida pishloq va shakarni aralashtiring, tuxum va keyin smetana qo'shing. Olingan aralashmani pechene ustiga to'kib tashlang va 180 daqiqa davomida 40 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirgandan so'ng, pishloqli pechkani pechdan olib tashlamang, uni shu erda sovib turing. Cheesecake-ni kamida 8 soat sovutib oling. Shuning uchun, bu shirinlik oldindan eng yaxshi tayyorlangan.

Yangi yil ichimliklar

Shampan va boshqa alkogolli ichimliklardan tashqari, bayramona stolda mehmonlar issiq alkogolli kokteyllar va yumshoq sharob bilan ajablantirishi mumkin.

Tana sharob

Yangi yil bayrami uchun eng ko'p qishki ichimlikni boshqa mevalar o'rniga sharobga tsitrus mevalar qo'shilsa ham tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

• Quruq qizil sharob - 1,5 l.
• Mandarinlar - 5 dona.
• Bitta limonning ta'mi - 1 dona.
• Chinnigullar - 10 dona.
• Qopqoq - 3 g.

Shakar ta'mga ko'ra (birdaniga ko'p qo'shmang, mandarin ichimlikka shirinlik qo'shadi, keyin ta'mga ko'ra qo'shishingiz mumkin).

Mandarin va limonni yaxshilab yuvib tashlang, po'stlog'idagi mandarinlarni kesib oling va kastryul ustiga qo'llaringizga maydalang. Limondan lazzatni olib tashlang. Sharobni to'kib tashlang va qaynatib oling. O'chiring va shakar bilan ziravorlar qo'shing. Keyin siz issiq sharobni 10 daqiqa ushlab turishingiz kerak, shu vaqt ichida ziravorlar ochilishi uchun vaqt topadi va ichimlikning o'zi bir oz soviydi. Endi uzun bo'yli ko'zoynaklarga quyish mumkin. Eng asosiysi - iliq sharob ichish uchun vaqt bor.

Xuddi shu retseptdan foydalanib, siz gilos mulled sharobini ham qilishingiz mumkin. Mandarinlarni faqat muzlatilgan gilos bilan almashtirish kerak. Achchiqlik va engil tsitrus ta'mini qo'shish uchun limon qobig'ini qoldiring.

Tuxumdon - Rojdestvo ichimligi

Ushbu ichimlik AQSh, Kanada va Evropada mashhur. Siz mehmonlaringizni hayratda qoldirib, pishirishingiz mumkin. Darhol o'ylash kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, u xom tuxum asosida tayyorlanadi, ammo ular issiqlik bilan ishlov beriladi.

Tarkibi:

• Tovuq tuxumlari - 3 dona.
• Sut - 200 ml.
• Krem 20% - 200 ml.
• Viski - 100 ml
• Shakar - 70 gr.
• Darchin, muskat yong'og'i, vanil - ta'mga ko'ra
• Qaymoqli krem ​​(bezak uchun)

Tuxum tuxumini tayyorlashda oqsillardan foydalanilmaydi. Birinchi bosqichda siz oqsillarni sarig'ini ajratib olishingiz kerak, sarig'iga shakar qo'shishingiz va u butunlay erimaguncha maydalashingiz kerak. Alohida yirtqichlardan sut va ziravorlarni birlashtiring va qaynatib oling. Shakar va sarig'ni ingichka oqimga solib, tuxum quyuqlashguncha qaynatib oling. Krem qo'shing, ozgina qaynatib oling va viskini quying. Albatta, siz alkogolsiz tuxum qo'yishingiz mumkin, bu holda bolalarga kokteyl berilishi mumkin. Tuxumli tuxumni shisha qadahlarga quying, ko'pirtirilgan qaymoq, maydalangan doljin, maydalangan shokolad yoki hatto juda nozik qahvani bezang.

Bayramlar va mehmonlar juda yaxshi. Ammo ko'pincha uy bekalari murakkab va og'ir ovqatlarni tayyorlaydilar. Shunday qilib, bizning maslahatimiz ma'lum va foydali ingredientlar bilan oson tayyorlanadigan taomlarni tanlashdir. Raqsga tushish, bolalar yoki hayvonlar bilan o'ynash va sayr qilish uchun stoldan tez-tez turing. Keyin ta'tillar osongina va tana va bel uchun oqibatlarsiz o'tadi.

Yangi yilingiz bilan!