Aslida, turli xil "qo'zg'atuvchilar" sizning immunitet tizimingizni yopilmasligiga olib keladi - buning o'rniga, u butun tanaga tarqaladigan, hujayralar va to'qimalarga zarar etkazadigan doimiy yallig'lanish reaktsiyalarini chiqaradi. Bostondagi Brigham and Womens kompaniyasi kardiologi va Yallig'lanishga qarshi hammuallif Kristofer Kannon: ""Jim" yallig'lanishni halokatli qiladigan narsa shundaki, u o'zini yurak xastaligi yoki insult sifatida namoyon qilguncha yillar davomida jim turishi mumkin". Diet uchun qo'llanma.
Tibbiyot hamjamiyati surunkali yallig'lanishni qanchalik ko'p o'rgansa, u diabet, osteoporoz, artrit, Altsgeymer va qizil yuguruk kabi otoimmün kasalliklar kabi kasalliklarga shunchalik bog'liq bo'ladi. O'tgan yili Journal of Epidemiology jurnalida chop etilgan hisobotda tadqiqotchilar o'rganilgan 80 dan ortiq odamdan saraton kasalligiga chalinganlar qonda yallig'lanish mavjudligini ko'rsatadigan C-reaktiv oqsil miqdori sezilarli darajada yuqori ekanligini aniqladilar. kasallikdan xoli hamkasblariga qaraganda. Pichan isitmasi, teri allergiyasi, akne va astma ham surunkali yallig'lanish bilan bog'liq.
Bu yallig'lanishni nima qo'zg'atadi?
Bir qancha omillar, jumladan, qarish, vazn ortishi va stress. "Ammo asosiy o'yinchi - bu yallig'lanishga qarshi bo'lgandan ko'ra ko'proq yallig'lanishga qarshi bo'lgan parhez", deydi Monika Reynagel, "Yallig'lanishsiz parhez" muallifi. Yallig'lanishga qarshi ovqatlar bilan uni haddan tashqari oshirib yuborsangiz, immunitetingiz yallig'lanishga qarshi birikmalar ishlab chiqarishni ko'paytirishi mumkin. "Yallig'lanish immunitet tizimining vositalaridan biridir, ammo mix qoqish kerak bo'lganda bolg'a foydali bo'lsa-da, uy atrofida aylanib yurish yaxshilikdan ko'ra ko'proq zarar keltirishi mumkin", deydi Reynagel.
Biz yosh kabi omillarni o'zgartira olmasak-da, oziq-ovqat savatimizga nima qo'yishimiz haqida oqilona qarorlar qabul qilish orqali olovni sovutishimiz mumkin. "Kundalik ovqatlanishingiz yallig'lanishga qarshi kurashning eng samarali usullaridan biridir", deydi Kannon.
Mayamilik ovqatlanish mutaxassisi Treysi Uilchek to'yingan yog'lar, tozalangan donlar va qo'shilgan shakarlarga boy bo'lgan o'simlikka asoslangan, to'liq oziq-ovqat dietasi haqida optimistik fikrda. "Meva, sabzavotlar, to'liq donalar, dukkaklilar va boshqa to'liq oziq-ovqatlarning yallig'lanishga qarshi ta'siri, ehtimol, ularning ozuqaviy moddalarining sinergiyasi va ratsiondagi yallig'lanishga qarshi, qayta ishlangan oziq-ovqatlarni tez-tez almashtirish natijasidir", deydi u.
O'simlik ovqatlari
O'simlik ovqatlariga boy va zaytun moyi bilan ziravorlangan O'rta er dengizi taomlari ushbu tavsifga mos keladigan foydali modeldir. 2010 yilda Proceedings of Nutrition Society jurnalida chop etilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, O'rta er dengizi dietasiga rioya qilgan ishtirokchilarda yallig'lanish darajasi past bo'lgan.
Yallig'lanishga qarshi ta'sirning bir qismi o'simlik ovqatlarining, ayniqsa rangli meva va sabzavotlarning yuqori antioksidant tarkibiga bog'liq bo'lishi mumkin. "Antioksidantlar tanada aylanib yuradigan erkin radikallar sabab bo'lgan yallig'lanish natijasida kelib chiqadigan oksidlovchi zararni kamaytirishi mumkin", deydi Reinagel. 2010-yilda chop etilgan yunoncha tadqiqot shuni ko'rsatdiki, antioksidantlarga boy parhez qonda yallig'lanishga qarshi birikma adiponektin darajasini oshiradi.
O'simliklarga asoslangan dietaning past kaloriyali, to'yimli tabiati ko'pincha kilogramm halok bo'lishiga olib keladi, bu ham yallig'lanishni bostirishga yordam beradi. "Yog 'hujayralari sitokinlar kabi yallig'lanishni keltirib chiqaradigan birikmalarni ishlab chiqaradi, bu yallig'lanish nima uchun Amerikada keng tarqalgan muammo ekanligining katta omili", deydi Kannon. Shu sababli, ortiqcha vazn bilan deyarli barcha surunkali kasalliklarni rivojlanish xavfi ortishi ajablanarli emas. "Sog'lom ovqatlanish va jismoniy mashqlar kombinatsiyasi orqali ortiqcha vazningizning 5-10 foizini yo'qotish yallig'lanishni kamaytirishga katta ta'sir ko'rsatishi mumkin", deydi Kannon.
Yog 'balans
To'yingan yoki trans yog'larga boy parhez va omega-6 va omega-3 nisbati yallig'lanishga hissa qo'shadi deb hisoblanadi. Tana prostaglandinlarni, yallig'lanishni nazorat qiluvchi gormonlarni ishlab chiqarish uchun yog' kislotalaridan foydalanadi. “Omega-6 oilasining yog 'kislotalari yallig'lanish prostaglandinlariga aylanadi, omega-3 oilasining yog' kislotalari esa yallig'lanishga qarshi vosita qilish uchun ishlatiladi. Shunday qilib, agar siz omega-3 yog'lariga nisbatan omega-6 yog'larini juda kam iste'mol qilsangiz, siz tanada yallig'lanishni keltirib chiqarish xavfini tug'dirasiz ", deydi Vilchek.
Qadimgi odamlar, ehtimol, omega-6 va omega-3 yog'larining deyarli muvozanatli nisbatini iste'mol qilishgan. Biroq, bugungi kunda odamlar ko'pincha omega-10 ga qaraganda 20-6 baravar ko'proq omega-3 oladi. Nega? Birinchidan, omega-6 larga boy arzon o'simlik moylarining ko'pligi, asosan soya va makkajo'xori moylari qadoqlangan qayta ishlangan oziq-ovqatlar va restoran oshxonalariga kirib bordi. "Ajablanarlisi shundaki, sariyog' kabi to'yingan yog'larni o'simlik moylari kabi to'yinmagan yog'lar bilan almashtirish bo'yicha yaxshi ma'noli maslahat ko'pincha omega-6 ni iste'mol qilishni oshiradi", deydi Reynagel.
Sezuvchanligingizni kuzating
Kleykovina, laktoza yoki boshqa moddalarga nisbatan murosasizlik yoki sezuvchanlikka e'tibor bermaslik ham surunkali yallig'lanishni kuchaytirishi mumkin. "Tana bu elementlarni dushman deb tan olganida, immunitet tizimi ishga tushadi va yallig'lanishli birikmalarning aylanishini oshiradi", deydi Reynagel. Uning qo‘shimcha qilishicha, bir kishi uchun yallig‘lanishni qo‘zg‘atuvchi oziq-ovqatlar boshqa birov uchun yaxshi yoki hatto yallig‘lanishga qarshi bo‘lishi mumkin: “Masalan, pomidor va qalampir kabi tungi oiladagi o‘simliklar antioksidant miqdori yuqori bo‘lgani uchun yallig‘lanishga qarshi hisoblanadi. . Ammo solaninga (kechada alkaloid) sezgir bo'lgan odamlarda ular yallig'lanish va bo'g'imlarda og'riqni keltirib chiqarishi mumkin.
Agar siz kleykovina yoki laktoza kabi ma'lum bir moddaga sezgirligingizdan shubhalansangiz, shishiradi, diareya va charchoqning pasayishi kabi alomatlarda farq bor-yo'qligini bilish uchun uni kamida ikki hafta davomida dietangizdan chiqarib tashlashga harakat qiling.
Kamroq tozalangan va tozalangan
Qon shakarini tezda ko'taradigan tozalangan donalar, kraxmallar va shirinliklar ham yallig'lanish reaktsiyasini keltirib chiqarishi mumkin. "Yog'li go'shtlardan qochadigan, ammo menyusida qayta ishlangan ovqatlar va pishirilgan mahsulotlar mavjud bo'lgan vegetarianlar yallig'lanish uchun ichki muhit yaratishi mumkin", deydi Wilchek.
Qayta qilingan donlarni yuqori tolaga boy donalar bilan almashtirib, ovqat hazm qilishni sekinlashtirish uchun ularni zaytun moyi kabi sog'lom yog'lar va tofu kabi oqsillar bilan iste'mol qilishdan boshlang.