Mundarija
Ehtimol, har bir oshxona saytida ushbu material allaqachon qayd etilgan. Yangi yil arafasida bayramona stol mavzusi eng dolzarb mavzulardan biridir. Foodandmood ham chetda qolmaydi, biz ham o'zimizning sevimli o'quvchilarimizga bayram dasturxoni haqidagi tasavvurimizni taqdim etishga qaror qildik.
Ushbu Yangi yil arafasida asosiy taqiqni eslatmoqchiman - unda cho'chqa go'shti bo'lmasligi kerak. Ushbu qoidaga rioya qilish yoki qilmaslik sizning har biringizga bog'liq, ammo munajjimlar kelgusi yilning ramzi - Sariq Yer cho'chqasini vasvasaga solmaslikni va odamlarning unga qanday shafqatsiz munosabatda bo'lishini eslatmaslikni qat'iy tavsiya qiladilar.
Dasturxon tanlash
Cho'chqa Sariq va Tuproq bo'lgani uchun, ya'ni dasturxon uchun quyidagi variantlar:
- Sariq rangning barcha ranglarida dasturxon. Ushbu rangning xususiyati ishtahani ochish va kayfiyatni ko'tarishdir, ya'ni bayram juda ijobiy bo'ladi, do'stona to'lqinda bo'ladi.
- Dasturxon zaytun, jigarrang, issiq kulrang, yumshoq tutunli kulrang, yashil rang. Ushbu ranglar dasturxon uchun qiyinroq, g'ayrioddiy va, ehtimol ularni stolingizga tanlasangiz, u nihoyatda murakkab bo'ladi. Eng muhimi, to'g'ri tanlangan idishlar, peçeteler, dekor.
Ammo oq stol choyshabini qo'ymaslik yaxshiroqdir, chunki cho'chqa siz uning poklik nuqtai nazaridan nomukammalligini ko'rsatayotganingizga qaror qilishi mumkin.
Asosiy taomlar va garnitürler
Asosiy taomlardan boshlaylik. Quyidagi variantlar bizga 2019 yilgi Yangi yil jadvali uchun eng ma'qul tuyuldi:
- buzilmas klassik - Olma bilan o'rdak
- g'ayrioddiy va istiqbolli kombinatsiya - apelsinli mol go'shti
- mol go'shti yoki dana go'shti mazali yunoncha go'shtni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin
- gurmeler gilos sousida o'rdak kabi taomni qadrlashadi
- va, albatta, klassik - Boeuf burgignon
Garnituralarga kelsak, biz "Yangi yil stoli uchun mazali garnituralar" maqolasida bayramona stol uchun eng mos keladigan narsalarni to'pladik.
Maxsus so'z - bu salatlar!
Bular yangi yil taomlari uchun bezaklardir, ular ham mazali, ham nafis bo'lishi kerak. Kamida 3 ta salat pishirish yaxshidir va ularning barchasi har xil bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Biz eng ajoyib Yangi yil salatlarini "5 ta eng yaxshi yangi yil salatlari" maqolasida to'pladik, shuningdek, tahrirlovchilarimiz apelsinli salatlarga - achchiq, mazali va nafislarga bo'lgan muhabbatni kuchaytirdilar.
Lekin men "Princely Luxury" qizil ikra bilan ajoyib salatni ham ta'kidlamoqchiman. Va aziz o'quvchilarning e'tiborini Evgeniy Klopotenkodan yangi Olivier retseptiga qaratish uchun - pishirilgan sabzavotlardan.
Aperatif vaqti!
Albatta, har bir bayramona stol uchun an'anaviy bo'lgan go'sht va pishloqli tilimsiz qilolmaysiz - shunchaki uni ijodiy bezashni maslahat beramiz.
Yaxshi retsept - bu tovuq ko'kragidan tayyorlangan "Marmar go'sht" ishtahasi va kesishda ta'sirchan ko'rinadi, shunda mehmonlar uni yoqtiradilar.
Dabdabali stol uchun qizil baliq bilan gazaklar tayyorlashni tavsiya qilamiz. Qizil baliq bilan yangi yil gazaklarini tanlashda biz bir vaqtning o'zida 6 ta mazali va ahamiyatsiz retseptlarni baham ko'rdik.
Aytgancha, agar biz noan'anaviylik haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu o'ziga xosligi bilan ajralib turadigan yana bir retsept - "Sevimli sendvich pishirig'i".
Yangi yil dasturxonidagi shirinliklar
Ko'pchilik yangi yil dasturxonini shirinliklarsiz tasavvur qila olmaydi. Bu erda biz eng yaxshi retseptlarni sinchkovlik bilan tanladik. Siz ularni "Yangi yil uchun mazali shirinliklar uchun 5 ta retsept" va "Maxsus bayram uchun tort" materiallarida topasiz. Ammo biz zamonaviy "Bump" tortini eng yangi yil deb bilamiz.
Uchun!
Yangi yil stoliga qanday ichimliklar berish kerak - bu savol bayram uchun dasturxon tuzgan har bir kishi tomonidan so'raladi. Bu, albatta, shampan va har xil qiziqarli kokteyllar.
Spirtli ichimliklar bilan uzoqqa bormaslik va prezident nutqi oldidan uxlab qolmaslik uchun sizga Aztek retsepti bo'yicha tetiklantiruvchi issiq shokolad yoki hali ham zamonaviy zirhli qahva tayyorlashni maslahat beramiz.
Yangi yilingiz mazali, qiziqarli va unutilmas bo'lsin!