Tug'ilgan kun uchun nima pishirish kerak

Menyu tanlash va bayramona taomlar dizayni sizning tug'ilgan kuningizga kimni taklif qilganingizga bog'liq. O'smirlar uchun ziyofat keksa qarindoshlar keladigan bayramdan farq qiladi. Tug'ilgan kuningiz uchun nima pishirishni o'ylab, yil vaqtiga qarab retseptlarni tanlang. Yozda ko'proq mavsumiy ko'katlar, meva va sabzavotlardan foydalaning, qishda esa issiq ovqatga ustunlik bering.

Ko'plab taklif etilgan mehmonlarni qabul qiladigan har qanday bayram uchun rulolar, kanepalar va sendvichlar, shuningdek go'sht, pishloq, sabzavot va mevali laganlar kabi qismlarga bo'lingan taomlar yaxshi. Ular stolda ajoyib ko'rinadi va mehmonlar uchun qulaydir. 

Bayramni tashkil qilish uchun vaqt kerak bo'ladi, lekin oshxonada ishlashdan tashqari, mehmonlarni ham kutib olish kerak. Sog'lom oziq-ovqat Near Me oddiy, mazali va arzon taomlar retseptlarini baham ko'radi, ularni tayyorlash juda ko'p kuch talab qilmaydi.

ichimliklar

Engil atıştırmalıklar muhim ahamiyatga ega. Ushbu taomlar bilan tug'ilgan kun boshlanadi va ular butun bayram uchun kayfiyatni o'rnatadilar.

Kolbasa va pishloqli kanepe

Og'izni sug'orish uchun plastik yoki yog'och shishlardan foydalanish qulay.

Nonni 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va ularni pechda pishirish varag'ida kruton holatiga quriting. Bodringni uzunligi bo'ylab ingichka uzun bo'laklarga kesib oling. Biz zaytunning yarmini shish ustiga teshamiz, keyin bodring tilimlarini to'lqin shaklida bog'laymiz. Ularning orqasida - gilos pomidorlari, kolbasa, pishloq va shishlarni krutonlarga yopishtiring.

Qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan tortletlar

Mazali snack tezda tayyorlanishi mumkin, chunki uning asosi - tartlets - deyarli har qanday do'konda sotiladi.

Biz tovuq va tuxumni pishiramiz. Tug'ralgan piyoz va qo'ziqorinlarni sariyog'da qovuring. Fileto, tuxumni kesib oling, qo'ziqorin, tuz, qalampir va mavsumni mayonez bilan aralashtiring. Massani tortletlarga soling va ko'katlar bilan bezang.

Baqlajon, pishloq, pomidor va bodringning ishtahasi

Tovusning dumiga o'xshash go'zal taom - mehmonlarni g'ayrioddiy xizmat bilan ajablantirish uchun ajoyib g'oya.

Baqlajonlarni kesib oling, ularni tuz bilan seping va yarim soatga qoldiring. Suv bilan yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va har ikki tomonni yog'da qovuring. Pomidor va bodringni tilimga kesib oling. Pishloqni maydalang, maydalangan sarimsoq, tuz va mayonez qo'shing. Baqlajonni laganga qo'ying. Ularga bir stakan pomidor, pishloq massasi, bodring doiralari va zaytunning yarmini qo'ying.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan rulolar

Mazali to'ldirishga ega bo'lgan yumshoq taom faqat og'izda eriydi!

Nonning qobig'ini kesib oling. Biz 5 ta qisqichbaqa tayoqchasini ochamiz, ularni yopishtiruvchi plyonka ustiga qo'yamiz va 1 osh qoshiq bilan yog'laymiz. l. mayonez. Qolgan tayoqlarni mayda to'g'rang, tvorog va qolgan mayonez bilan aralashtiring. Nonni ochilmagan tayoqchalarga qo'ying, ustiga rulon bilan aylantiring, so'ngra tvorog aralashmasini qatlamga yoying. Rulonni ehtiyotkorlik bilan o'rab oling va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Sprat bilan sendvichlar

Mazali xushbo'y sendvichlar eng yaxshi bir nechta plastinkalarda xizmat qiladi, shunda har bir mehmon etarli bo'ladi

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda non bo'laklarini quriting. Keling, tuxumni qaynatamiz. Ko'katlarni maydalab, maydalangan tuxum bilan aralashtiring va mayonez bilan ziravorlang. Nonga qo'ying, ustiga bir krujka bodring, yarim pomidor va bir juft baliq qo'ying.

Salatlar

Oddiy va mazali taomlar tug'ilgan kunning haqiqiy bezakidir. Salatlar samimiy va engil - har qanday lazzat uchun. Bayramda ishlashni osonlashtirish uchun ularni oldindan tayyorlang va yopiq idishlarda salqin joyda saqlang. 

Yong'oq bilan tovuq salatasi

Taom oqsillarga boy, shuning uchun u juda och bo'lgan har bir kishiga mos keladi.

To'g'ralgan ko'krak, yong'oq, piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin, tug'ralgan tuxum va sarimsoq bilan maydalangan pishloq qatlamlarini plastinka ustiga qo'ying. Biz har bir qatlamni vilkalar bilan siqib, mayonez bilan ozgina yog'laymiz.

Ananas bilan kalamar salatasi

Kutilmagan ta'mga ega ekzotik salat bayramona stolni mukammal ravishda to'ldiradi.

Squid, ananas va kartoshka kichik kubiklarga bo'linadi. Qalampirni tozalang va chiziqlar bilan kesing. Misr, tug'ralgan o'tlar, qalampir, tuz va mavsumni mayonez bilan aralashtiring.

Kolbasa va loviya bilan salat

Ishtahani ochuvchi salat bayram uchun ham, kamtarona oilaviy ziyofat uchun ham mos keladi

Biz sabzi, piyozni kesib, yog'da qovuramiz. Sosisni chiziqlar bilan kesib oling, sabzavot, yuvilgan loviya, kruton qo'shing va mayonez bilan ta'mga soling.

Qo'ziqorinli qatlamli salat

Agar siz sabzavot va tuxumni oldindan pishirsangiz, "qo'ziqorin ertaki" ni tayyorlash uchun 10 daqiqadan kamroq vaqt ketadi.

Qaynatilgan kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va salatning birinchi qatlamini qo'ying. Mayonez bilan yog'lang, tug'ralgan piyoz seping, qo'pol qirg'ichga maydalangan qaynatilgan tuxum va yana bir mayonez qatlami qo'shing. Keyin maydalangan shampignonlarni, jambonning kichik kublarini qo'ying va yana mayonez bilan yog'lang. Yuqori qatlam mayonez bilan aralashtirilgan maydalangan pishloqdan tayyorlanadi. Biz salatni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab, sovuq joyga qo'yamiz va xizmat qilishdan oldin idishni tug'ralgan yashil piyoz bilan bezatamiz.

Tartletsdagi Qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat

Bayramona taom allaqachon qismlarga bo'linganligi qulay.

Biz qattiq qaynatilgan tuxumni pishiramiz va qisqichbaqa tayoqchalarini muzdan tushiramiz. Tuxumni maydalab, pishloq va tayoqlarni kub shaklida kesib oling. Sarimsoq chinnigullarini matbuotdan o'tkazing, tuz, maydalangan ko'katlar va mavsumni mayonez bilan qo'shing. Aralashtiring va tortletlarga joylashtiring.

Issiq ovqatlar

Bayramdagi asosiy sovg'a - egalarining g'ururi. Issiq idishlarni tayyorlash juda ko'p vaqtni oladi, shuning uchun siz ular uchun mahsulotlarga oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak.

Adjika bilan quyon

Nozik go'sht "achchiq" ni yoqtiradigan har bir kishiga yoqadi  

Go'shtni qismlarga bo'ling, pishiriladigan idishga soling. Adjika, tuz tushiring va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Biz yuqori qismini folga varag'i bilan mahkam yopamiz va pechda taxminan bir soat davomida 200 daraja haroratda pishiramiz.

Pechdagi palov

Tovuq va guruchdan tayyorlangan engil taom an'anaviy sharqona palovdan kam emas, lekin u tezroq pishiriladi.

Ko'krakni katta kubiklar, tuz bilan kesib oling, ziravorlar bilan seping, ozgina yog' qo'shing va pishiriladigan idishga soling. Piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tovuqga sabzi-piyoz aralashmasi va mayda tug'ralgan pomidor qo'shing. Yuqoriga yuvilgan guruch, achchiq qalampir va tozalanmagan sarimsoq boshlarini qo'ying. Bulyonni to'kib tashlang, shaklni folga bilan o'rang va 50 daraja haroratda 180 daqiqa davomida pishiring. Folga olib tashlang, so'ngra palovni pechda yana 7-8 daqiqa qizdiring.

Smetana sousida tovuq go'shti

Mazali tovuq go'shti tatarlar, boshqirdlar va Kavkaz aholisi tomonidan "ularning" milliy boyligi hisoblanadi.

Tovuqni qismlarga bo'ling va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Alohida-alohida, tug'ralgan piyozni pishganicha qovuring. Tovuqni ustiga qo'ying va aralashtirib, yana 15-20 daqiqa pishiramiz. Smetanani 100-150 ml suv bilan aralashtirib, bir stakan sousni to'kib tashlang va qolgan qismini tovuqga quying. Qolgan sousda un va siqilgan sarimsoqni matbuot, tuz, qalampir orqali suyultiring va tovuqga qo'shing. Biz yopiq qopqoq ostida 20-30 daqiqa davomida past olovda qaynatamiz.

Sharobda pishirilgan cho'chqa go'shti

Cho'chqa go'shti tovuq kabi yumshoq emas, lekin quruq sharob unga g'ayrioddiy hid va ta'm beradi.

Go'shtni 3 × 3 sm kub shaklida kesib oling. Sharobni to'kib tashlang, shunda u deyarli to'liq cho'chqa go'shtini qoplaydi. Shakar, tuz, doljin va 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq zaytun moyi. Biz korianderni qog'ozga o'rab, oshpazlik bolg'asi bilan urib, keyin go'shtni to'kib tashlaymiz. Cho'chqa go'shtini bir kechada marinadlashga ruxsat bering. Ertasi kuni marinaddan bo'laklarni olib tashlang va yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Keyin yirtqichlardan soling, tuzlamoq quying va pishganicha qaynatib oling.

Turkiya azu

Tug'ilgan kun uchun mehmonlarga tatar oshxonasining an'anaviy taomini taqdim etish ajoyib g'oyadir. Mazali kurka azu mol go'shtidan engilroq

Fileto 1 sm qalinlikda va 4-5 sm uzunlikda bo'laklarga bo'linadi va o'simlik yog'ida 5-10 daqiqa davomida qovuriladi. Qolgan yog'da tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring, tomat pastasini qo'shing va yana 3-5 daqiqa qovuring. Idishga 500 ml suv quying, suneli hop, paprika va shakar qo'ying. Panning mazmuni qaynatilganda, go'sht va tug'ralgan tuzlangan bodring qo'shing. Qopqoq bilan yoping va past olovda 20-25 daqiqa qaynatib oling. Alohida skovorodkada tug'ralgan kartoshkani pishganicha qovuring. Biz uni turkiyaga o'tkazamiz va qopqoq ostida yana 5 daqiqa pishiramiz. Keyin azuni tug'ralgan o'tlar, sarimsoq bilan seping, qopqog'ini yoping va idishni 10-15 daqiqaga qoldiring.

desert

Tug'ilgan kunning shirin yakuni bayramning haqiqiy cho'qqisi hisoblanadi. An'anaviy tug'ilgan kun keki yoki kekidan tashqari, mehmonlar, ayniqsa, mazali uy qurilishi shirinliklarini qadrlashadi.

Yong'oq bilan shokoladdagi banan

Asl qismlarga bo'lingan shirinlik muzqaymoqqa o'xshaydi, lekin odatdagi do'konda sotib olingan taomdan ancha foydali. Uni tayyorlash uchun sizga 20 sm uzunlikdagi shish kerak bo'ladi.

Bananlarni tozalang va ularni 10-12 tilimga kesib oling. Biz 4-5 tilimni shishlarga bog'laymiz, har bir bo'lakni bodom yog'i bilan yog'laymiz. Shokoladni suv hammomida eritib oling. Pishirish varag'ini pergament qog'ozi bilan yoping va maydalangan yong'oqlarni idishga soling. Bitta shish oling, bananlarni eritilgan shokoladga botirib, yeryong'oqlarga soling va pishirish varag'iga qo'ying. Har bir narsa tayyor bo'lgach, shirinni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

kokos to'plari

Uchta taomdan iborat shirin taomni atigi 20 daqiqada tayyorlash mumkin

Bir yirtqichlardan kokos parchalari, tuxum oqi va shakarni birlashtiring. Biz uni pechka ustiga qo'yamiz va aralashtirib, 7-8 daqiqa davomida isitamiz. Biz massani idishga solamiz va 2-3 soat davomida sovuqqa qo'yamiz. Sovutilgan massadan biz dumaloq shirinliklarni ko'r qilamiz, ularni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiramiz. Biz pechda 20 daqiqa davomida 150 daraja pishiramiz.

Kofe bilan shokolad chipli pechene

Ajoyib kofe ta'mi barcha shirinliklarni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi

Mikroto'lqinli pechda shokolad va sariyog'ning yarmini eritib oling. Qahvani 6 osh qoshiq bilan aralashtiring. qaynoq suv qoshiqlari, shokolad va sariyog 'qo'shing, shakar qo'shing va aralashtiring. Tuxumlarni sindirib, silliq bo'lguncha uring. Un, kakao kukuni, pishirish kukuni va tuzni birlashtirib, keyin shokolad massasiga quying. Qolgan shokoladni qo'shib xamirni yoğurun, maydalangan maydalangan. Biz 25-30 to'pni ko'r qilamiz, ularni pergament qog'ozi bilan pishirish varag'iga qo'yamiz va 15 daraja haroratda 180 daqiqa davomida pishiramiz. 

Jelly shakarlamalar

Kulgili rulolar bayramona stolda o'tirganlarning barchasini xursand qiladi

Tomir kukuni ustiga qaynoq suv quyib, bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiring. Mikroto'lqinli pechda marshmallowlarni yumshoq bo'lguncha qizdiring. Shishgan marshmallowlarni jele bilan to'kib tashlang, ko'pirtirgich bilan aralashtiring va mikroto'lqinli pechda bir oz isitiladi. Olingan massani moylangan to'rtburchaklar shaklga to'kib tashlang va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Ertasi kuni, muzlatilgan jele rulonga aylantiring va kichik bo'laklarga bo'ling.

Limonli qovoqli murabbo

Tug'ilgan kun - bu issiq uy bayrami, shuning uchun mazali kehribar murabbo foydali bo'ladi

Tozalangan qovoq va limon kub shaklida kesilgan qobiqsiz. Kastryulkaga soling, shakar qo'shing, aralashtiring va 20 daqiqaga qoldiring. O'rtacha olovga qo'ying, 20 daqiqa davomida pishiring va xona haroratida 3-4 soat davomida qoldiring. Keyin yana murabbo qaynatib, yana 20 daqiqa pishiring.

Oshpazdan retseptlar

Yoqimli salat

Tug'ilgan kun uchun siz har doim o'ziga xos narsalarni pishirishni xohlaysiz. Olivier va mo'ynali kiyimlardan charchaganida, mehmonlarni qanday ajablantirish kerak? Biz mehmonlarni Nicoise salatining oddiy variantlaridan biri bilan xursand qilishni taklif qilamiz

Tuxumni qaynatib oling va tozalang. Salat va gilos pomidorini yuving. Fasolni muzdan tushiring va ustiga qaynoq suv quying. Orkinosni to'kib tashlang, lekin suyuqlikni tashlamang. Tuxum va gilos pomidorini yarmiga bo'ling. Marulni mayda bo'laklarga bo'ling. 

To'ldirishni qiling. Xantal va zaytun moyini aralashtiring, bir oz orkinos suyuqligi va maydalangan qalampir qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Sos qalin bo'lsa, ko'proq orkinos suyuqligi qo'shing. Majburiy emas, 1 choy qoshiq limon sharbati qo'shishingiz mumkin.  

Marul, loviya, orkinosning bir qismi, tuxumning yarmi va gilos pomidorini aralashtiring. Sosni to'kib tashlang, uchdan birini ajrating. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz, salat idishiga soling, qolgan orkinos, tuxum va gilos pomidorini qo'shing. Sosni to'kib tashlang va darhol xizmat qiling. 

Sarimsoq va o'rik bilan pishirilgan kurka

Issiq uchun sarimsoq va quritilgan mevalar bilan qushni pishiring - mehmonlar g'ayrioddiy lazzat kombinatsiyasini qadrlashadi.

Turkiya filetosini yuving va quriting. Sarimsoqni tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Olxo'rini 30 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra 2-3 qismga bo'ling. Kichkina pichoqni ishlatib, kurkada kesiklar qiling va sarimsoq va o'rik bilan to'ldiring. Yog ', tuz, murch aralashtiramiz va filetoni aralashma bilan silang. Folga mahkam o'rang. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va 1 soat davomida pishiring. Keyin folga oching va bo'shatilgan sharbatlar bilan tez-tez pishirib, yana 30 daqiqa pishiring. 

Oshpaz maslahatlari

Bayramona stolni tayyorlashda har bir mehmon uchun oziq-ovqatning taxminiy miqdorini hisoblang. Hajmi bir kishi uchun 500-800 grammdan oshmasligi kerak. Shunda sizning mehmonlaringiz to'la qoladi, lekin ayni paytda ular ko'p ovqatlanmaydilar. Ko'proq yangi sabzavotlar va o'tlardan foydalaning - shuning uchun stol yanada muvozanatli bo'ladi.