Mundarija
- 1. Klassik cheesecakes
- 2. Shakarsiz bananli cheesecakes
- 3. Sabzi bilan pishloqli pishiriqlar
- 4. Semolina va rezavorlar bilan pishloqli pishiriqlar
- 5. Pishirilgan cheesecakes
- 6. Rikota bilan pishloqli pishiriqlar
- 7. Tandirda banan va quritilgan mevalar bilan Rikotta cheesecakes
- 8. Qovoq va sabzi bilan pishloqli pishiriqlar
- 9. Shirin qalampir va silantro bilan pishloqli pishiriqlar
- 10. Shokoladli cheesecakes
- Ommabop savollar va javoblar
Syrniki Belarus, Moldova va Ukraina oshxonalarida uchraydi. An'anaga ko'ra, bu yog'da qovurilgan tvorog kreplari. Har qanday lazzat, kaloriya miqdori va afzalliklarga ko'ra cheesecakes uchun ko'plab retseptlar mavjud. Siz "Yonimda sog'lom oziq-ovqat" tanlovida eng yaxshi o'ntalikni topasiz.
1. Klassik cheesecakes
Tasdiqlangan "ona" pishloq keklarini sevuvchilar uchun klassik retsept mos keladi.
Kaloriya qiymati: 238 kkal
Pishirish vaqti: 30 daqiqa
| Curd | 500 g |
| tuxum | 1 dona. |
| shakar | 4 asr. l. |
| Un | 4-5 st. l. |
| O'simlik yog'i | 50 g |
tayyorgarlik
1-qadam. Biz mahsulotlarni tayyorlaymiz
Tvorogni vilkalar bilan yoğurun, bo'laklardan xalos bo'ling. Cheesecakes uchun idish quruq va qattiq chiqmasligi uchun ozgina nam tvorogni tanlash yaxshidir.
Qadam 2. Ingredientlarni aralashtirish
Bir piyola ichida tvorogga tuxum, shakar qo'shing. Keyin asta-sekin un qo'shing va xamirni yoğurun. U o'rtacha nam, elastik bo'lib chiqishi, shaklini saqlab turishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Agar kerak bo'lsa, ko'proq un qo'shing.
Qadam 3. Biz cheesecakes hosil qilamiz
Biz tvorog xamirini osh qoshiq bilan yig'amiz va to'pni nam qo'llar bilan aylantiramiz. Keyin bo'lakni qo'limizning kaftiga yoyib, ikkinchisining ustiga engil ezamiz. Yumshoq tort bo'lishi kerak.
4-qadam. Cheesecakesni qovuring
Issiq qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'i qo'shing. Olingan keklarni unga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan o'rta olovda qovuring.
Imzolangan taom retseptini elektron pochta orqali yuboring. [Email protected]. Sog'lom oziq-ovqat yaqinimda eng qiziqarli va g'ayrioddiy g'oyalarni nashr etadi
2. Shakarsiz bananli cheesecakes
Banan bu holda tabiiy tatlandırıcı rolini o'ynaydi va tayyor mahsulotning kaloriya miqdorini kamaytiradi.
Kaloriya qiymati: 166 kcal
Pishirish vaqti: 30 daqiqa
| Tvorog 9% | 250 g |
| Banan | 1 dona. |
| tuxum | 1 dona. |
| Guruchli un | 4 osh qoshiq. |
| Non pishirish | 2-3 st. l. |
| O'simlik yog'i | 2 st. l |
tayyorgarlik
1-qadam. Biz mahsulotlarni tayyorlaymiz
Biz tvorogni bo'laklardan yoğratamiz. Bananni pyuresi bo'lguncha vilkalar bilan maydalang.
Qadam 2. Ingredientlarni aralashtirish
Alohida idishda tvorog, banan, tuxumni aralashtiring. Sekin-asta un qo'shing, aralashtiring. Siz qalin, ozgina yopishqoq xamirga ega bo'lishingiz kerak.
Qadam 3. Biz cheesecakes hosil qilamiz
Nam qo'llar bilan biz bir xil to'plarni hosil qilamiz, yuqori va pastki qismlarni biroz tekislashni unutmang. Olingan har bir tort un bilan pishiriladi.
4 qadam. Ishni boshlash
Biz panani isitamiz, uni o'simlik moyi bilan sepamiz va oltin qobiq paydo bo'lguncha har tomondan cheesecakesni qovuramiz. Bir necha daqiqa davomida qopqoq bilan yopishingiz mumkin - shuning uchun ular ichkarida yaxshiroq pishiriladi. Keyin qobiqni yopish uchun qopqoqni olib tashlash kerak.
3. Sabzi bilan pishloqli pishiriqlar
Samimiy, sog'lom, g'ayrioddiy ta'm va nozik tuzilishga ega.
Kaloriya qiymati: 250 kcal
Pishirish vaqti: 35 daqiqa
| Curd | 250 g |
| Sabzi | 100 g |
| tuxum | 1 dona. |
| shakar | 2 asr. l. |
| Vanilin | 1 sumka |
| Un | 0.5 ko'zoynagi |
| O'simlik yog'i | lazzatlanish |
| Non pishirish uchun un | 0.5 ko'zoynagi |
tayyorgarlik
1-qadam. Biz mahsulotlarni tayyorlaymiz
Tvorogni shakar va vanil bilan maydalang. Mening sabzi, qobig'i va nozik qirg'ichdan silamoq.
Qadam 2. Ingredientlarni aralashtirish
Tvorog-shakar aralashmasini tuxum, sabzi va un bilan aralashtiring. Xamir yoğuramiz. Biz 20 daqiqa pishirish uchun qoldiramiz. Cheesecakes hosil qilganimizdan so'ng, ularni unga aylantiramiz.
3 qadam. Ishni boshlash
Biz panani isitamiz. Qovurish uchun ozgina yog' quying. Biz pishloq pishiriqlarini panga yoyib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni qovuramiz.
4. Semolina va rezavorlar bilan pishloqli pishiriqlar
Semolina unning ekvivalent o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlaydi. Bunday cheesecakes kamroq mazali bo'lib chiqadi va shakllarini yaxshi saqlaydi va sizning sevimli rezavorlaringiz o'tkir ta'm beradi.
Kaloriya qiymati: 213 kkal
Pishirish vaqti: 30 daqiqa
| Curd | 200 g |
| tuxum | 1 dona. |
| Semolina | 2 asr. l. |
| shakar | 1 asr. l. |
| soda | 1 chimdik |
| tuz | 1 chimdik |
| Vanilin | 1 sumka |
| Mevalar | lazzatlanish |
| O'simlik yog'i | lazzatlanish |
| Non pishirish uchun un | 0.5 ko'zoynagi |
tayyorgarlik
1-qadam. Biz mahsulotlarni tayyorlaymiz
Biz oldindan o'lchaymiz va kerakli ingredientlarni alohida idishlarga joylashtiramiz. Bundan pishirish jarayoni osonroq, tezroq va qulayroq bo'ladi. Agar tvorogda bo'laklar bo'lsa, ularni bir hil massa olinmaguncha yoğurun.
Qadam 2. Ingredientlarni aralashtirish
Bir piyola ichida tvorog, tuxum va shakarni aralashtiring. Biz vilkalar bilan maydalaymiz. Vanillin, irmik, soda, tuz va rezavorlar qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Biz dumaloq shakldagi cheesecakes hosil qilamiz va ularni un bilan pishiramiz.
3 qadam. Ishni boshlash
Biz oz miqdordagi yog 'qo'shilishi bilan oldindan qizdirilgan skovorodkada cheesecakes pishiramiz. Xizmat qilishdan oldin siz asal bilan sug'orishingiz mumkin.
5. Pishirilgan cheesecakes
Pechda pishirilgan pishloqli pishiriqlar kamroq kaloriya bo'ladi va butunlay boshqacha, juda qiziqarli ta'mga ega bo'ladi.
Kaloriya qiymati: 102 kcal
Pishirish vaqti: 30 daqiqa
| Curd | 200 g |
| tuxum | 2 dona. |
| Semolina | 3-4 st. l. |
| Cream | 2 asr. l. |
| Pishiriq kukuni | 1 choy qoshiq. |
| Limon qobig'i | lazzatlanish |
| Vanilin | 1 sumka |
| Rezavorlar yoki quritilgan mevalar | lazzatlanish |
tayyorgarlik
1-qadam. Biz mahsulotlarni tayyorlaymiz
Mening rezavorlarim, qolgan mahsulotlarni biz kerakli miqdorni o'lchaymiz va qulaylik uchun alohida idishlarga joylashtiramiz. Biz maydalagichni mayda maydalagichga surtamiz.
Qadam 2. Ingredientlarni aralashtirish
Quruq ingredientlarni tvorogga qo'shing va aralashtiring. Keyin tvorog massasiga smetana quying, limon qobig'i, tuxum qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Xamir qattiq bo'lmasligi kerak, mustahkamlik qalin smetana o'xshaydi.
3 qadam. Ishni boshlash
Xamirni shaklning yuqori qismidan 2/3 qismidagi keks qatlamlariga to'kib tashlang. Rezavorlar yoki quritilgan mevalar bilan seping. Pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring, taxminan 15-20 daqiqa. Tayyor sirniki-kupcaklar shakar kukuniga sepilishi yoki murabbo yoki asal bilan quyilishi mumkin.
6. Rikota bilan pishloqli pishiriqlar
Rikotta nafis ta'm beradi va sog'lom mahsulot hisoblanadi. Bunday cheesecakes barcha mazali va sog'lom taomlarni sevuvchilarga yoqadi.
Kaloriya qiymati: 186 kcal
Pishirish vaqti: 30 daqiqa
| Tvorog (5%) | 350 g |
| Rikotta | 250 g |
| Sariq | 1 dona. |
| Guruchli un | 120 g |
| Vanilin | 1 sumka |
| asal | 2 asr. l. |
tayyorgarlik
1-qadam. Biz mahsulotlarni tayyorlaymiz
Biz sifatli tvorogni tanlaymiz, keyin pishloqli keklar yoqimli ta'mga ega havodor bo'lib chiqadi. Proteinni sarig'idan ajratib oling. Bizga sarig'i kerak.
Qadam 2. Ingredientlarni aralashtirish
Biz tvorogni asal, sarig', vanil va rikotta bilan birlashtiramiz. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashtiring. Biz unni asta-sekin kiritamiz. Xamir qalin va bir hil bo'lishi kerak.
3 qadam. Ishni boshlash
Biz qo'llarimizni unga botirib, yuqoridan va pastdan ozgina bosib, tvorog sharchalarini hosil qilamiz. Cheesecakes pishirish uchun undan foydalanamiz. Qovurilgan idishda ikkala tomondan qovuring. Idishning yuzasi moy bilan sepilishi mumkin.
7. Tandirda banan va quritilgan mevalar bilan Rikotta cheesecakes
Rikota va banan kombinatsiyasi pishloqli keklarga shakar qo'shmasdan tabiiy shirinlik beradi. Buning yordamida siz ta'mni yo'qotmasdan iste'mol qilinadigan kaloriyalar sonini kamaytirishingiz mumkin.
Kaloriya qiymati: 174 kcal
Pishirish vaqti: 40 daqiqa
| Rikotta | 400 g |
| tuxum | 1 dona. |
| Guruchli un | 2 asr. l. |
| Quritilgan mevalar | lazzatlanish |
| Pishiriq kukuni | 1 choy qoshiq. |
| Banan | 1 dona. |
tayyorgarlik
1-qadam. Biz mahsulotlarni tayyorlaymiz
Biz quruq rikotani tanlaymiz, shunda u ko'proq tvorogga o'xshaydi. Quritilgan mevalarni oqayotgan suv ostida yuving va mayda choping. Banan ham kichik bo'laklarga bo'linadi.
Qadam 2. Ingredientlarni aralashtirish
Pishloqni tuxum, pishirish kukuni va un bilan aralashtiring. Immersion blender bilan uring. Olingan massaga banan bo'laklarini va mayda tug'ralgan quritilgan mevalarni qo'shing.
3 qadam. Ishni boshlash
Biz pishirish varag'ini pergament bilan yopamiz. Biz xamirdan cheesecakes hosil qilamiz, har birini un bilan sepishni unutmaymiz. Pishirish varag'iga yoyib, 180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin ularni aylantiring va yana 10 daqiqa pishiring.
8. Qovoq va sabzi bilan pishloqli pishiriqlar
Ularning yorqin apelsin rangi va shirin yoqimli ta'mi ko'k ranglarni unutishga yordam beradi va tanaga katta foyda keltiradi.
Kaloriya qiymati: 110 kcal
Pishirish vaqti: 50-60 daqiqa
| Curd | 500 g |
| Qovoq | 300 g |
| tuxum | 2 dona. |
| Semolina | 2 asr. l. |
| Sabzi | 2 dona. |
| Cream | 2 asr. l. |
| tuz | lazzatlanish |
| O'simlik yog'i | lazzatlanish |
tayyorgarlik
1-qadam. Biz mahsulotlarni tayyorlaymiz
Biz tvorogni maydalaymiz. Qovoq va sabzi turli xil idishlarda qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzini 10 osh qoshiq suv qo'shib 2 daqiqa qaynatib oling. Keyin qovoq qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Sovutish uchun olib tashlaymiz.
Qadam 2. Ingredientlarni aralashtirish
Biz tvorog, tuxum, tuz, irmik, smetana, qovurilgan sabzavotlarni birlashtiramiz. Biz hamma narsani aralashtiramiz.
3 qadam. Ishni boshlash
Biz dumaloq cheesecakes hosil qilamiz va ularni pishirish varag'iga joylashtiramiz. Ular yonib ketmasligi uchun avval pergamentni pishirish varag'iga qo'yishingiz mumkin. Biz pechni 190 darajaga qizdiramiz. Pishirish varag'ini blankalar bilan pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin ag'daring va boshqa tomondan yana 10 daqiqa pishiring.
9. Shirin qalampir va silantro bilan pishloqli pishiriqlar
Agar nonushta uchun shirinlik istamasangiz, unda sabzavotli cheesecakes yaxshi alternativ bo'ladi.
Kaloriya qiymati: 213 kcal
Pishirish vaqti: 40 daqiqa
| Tvorog (5%) | 180 g |
| tuxum | 1 dona. |
| Qizil shirin qalampir | 1 dona. |
| Pishirilgan kolbasa | 70 g |
| Maydanoz | 0.5 to'plam |
| Salantro | 0.5 to'plam |
| Bug'doy un | 1 asr. l. |
| Makkajo'xori non tayyorlash | 1 ta shisha |
| tuz | lazzatlanish |
tayyorgarlik
1-qadam. Biz mahsulotlarni tayyorlaymiz
Tvorogni maydalang, qalampirni mayda to'g'rang, sosisni qo'pol qirg'ichga surting. Ko'katlarni mayda to'g'rang.
Qadam 2. Ingredientlarni aralashtirish
Biz tvorogni sabzavot, o'tlar va tuxum bilan aralashtiramiz. Aralashtiring, un, tuz qo'shing va xamirni yoğurun.
3 qadam. Ishni boshlash
Pishirish varag'iga pergament qog'ozi yoki yopishmaydigan gilamchani qo'ying. Biz to'plar hosil qilamiz va makkajo'xori noniga aylantiramiz. Olingan cheesecakesni pishirish varag'iga yoyib, 180-15 daqiqa davomida qobiq paydo bo'lguncha 20 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiramiz.
10. Shokoladli cheesecakes
Har bir shirin tish, shubhasiz, sizning sevimli pishiriqlaringizning ushbu versiyasini qadrlaydi.
Kaloriya qiymati: 185 kcal
Pishirish vaqti: 30 daqiqa
| Curd | 300 g |
| Semolina | 50 g |
| kakao | 20 g |
| Vanil shakar | 1 choy qoshiq. |
| Shakar qamish | 1 asr. l. |
| Tuxum | 1 dona. |
| Yulaf uni | 1 asr. l. |
| Bug'doy un | non tayyorlash uchun |
| O'simlik yog'i | lazzatlanish |
tayyorgarlik
1-qadam. Biz mahsulotlarni tayyorlaymiz
Biz tvorog bo'laklaridan xalos bo'lamiz, qolgan mahsulotlarni qulaylik uchun alohida idishlarga joylashtiramiz.
Qadam 2. Ingredientlarni aralashtirish
Tvorogga irmik, un, kakao, vanil va qamish shakar, tuxum qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz va taxminan bir xil o'lchamdagi dumaloq mahsulotlarni haykalga solamiz.
3 qadam. Ishni boshlash
Har bir to'pni unga botirib, oldindan qizdirilgan panga qo'ying. Mahsulotlar yuzaga yopishmasligi uchun panga moy purkashni unutmang. Ikkala tomondan qovuring. Ish qismining har bir tomoni jigarrang bo'lishi kerak, shundan keyingina ularni issiqdan olib tashlash mumkin.
Ommabop savollar va javoblar
O'quvchilarning tez-tez so'raladigan savollariga javob beradi Ekaterina Kravchenko, Merci Cake uy qandolatchilik fabrikasi asoschisi.