Britaniyaning Nutrition jurnalining nufuzli nashri sutning organik va sanoat turlarining xususiyatlarini taqqoslaydigan xalqaro olimlar guruhining tadqiqot ma'lumotlarini e'lon qildi. Organik - eng tabiiy sharoitlarda yashaydigan va ekologik toza ozuqa iste'mol qiladigan hayvonlardan olingan mahsulotlarning kelib chiqishi; sanoat - sut va go'sht zavodlarida ishlab chiqariladi. Qiyosiy farqlar
Organik sut omega-1,5 yog 'kislotalariga 3 baravar, linoleik kislotaga 1,4 baravar boyligi, tarkibida temir, kaltsiy, E vitamini va beta-karotin miqdori ko'p ekanligi isbotlangan.
Sanoatda ishlab chiqarilgan sut selenga boy. Yodning to'yinganligi 1,74 baravar yuqori.
Qaysi sutni afzal ko'rasiz?
Olimlar sut mahsulotlarini o'rganishga bag'ishlangan 196 va 67 ta maqolani tahlil qilishdi.
Odamlarning qimmatroq bo'lishiga qaramay, organik mahsulotlarni tanlashi quyidagi sabablarga ko'ra yuzaga keladi:
chorva mollarini imkon qadar tabiiy sharoitda boqish;
hayvonlarning pestitsidlarsiz tabiiy ozuqa iste'moli;
antibiotiklar va o'sish gormonlarining yo'qligi yoki kamayishi tufayli foyda.
Organik sutning inson salomatligi uchun qimmatli omega-3 yog 'kislotalariga boyligi olimlar tomonidan ulardan foydalanishning asosiy sababi deb hisoblanadi.
Sanoatda ishlab chiqarilgan sut himoyachilari undagi selen va yodning yuqori miqdoriga ishora qiladilar, bu ayniqsa muvaffaqiyatli homiladorlik uchun muhimdir.
Mutaxassislar zavodlarda ishlab chiqarishni tashkil etish imkoniyatini ta'kidlamoqdalar, bu esa mahsulotlar tarkibidagi yog' kislotalari, vitaminlar va minerallar miqdorini oshirish imkonini beradi.