Amerikaning ABC News telekanaliga ko'ra, yaqinda o'tkazilgan tibbiy tadqiqotga ko'ra, vegetarianlar yurak xastaligidan 32% kamroq azoblanadi. Tadqiqot keng ko'lamli edi: unda 44.561 kishi ishtirok etdi (ularning uchdan bir qismi vegetarianlar), u EPIC va Oksford universiteti (Buyuk Britaniya) tomonidan birgalikda o'tkazilgan va 1993 yilda boshlangan! Nufuzli tibbiy nashr bo'lgan American Journal of Clinical Nutrition jurnalida chop etilgan ushbu tadqiqot natijalari bugungi kunda hech qanday shubhasiz aytishga imkon beradi: ha, vegetarianlar ancha sog'lom.
"Bu juda yaxshi tadqiqot", dedi Ogayo shtati tadqiqot universiteti (AQSh) yurak kasalliklari bo'limiga rahbarlik qiluvchi doktor Uilyam Abraham. "Bu vegetarian dietasi koroner yurak kasalligi yoki koronar etishmovchilik (yurak arteriyalari - Vegetarian) xavfini kamaytiradigan qo'shimcha dalildir."
Ma’lumot uchun, har yili AQShda yurak xuruji 2 millionga yaqin odamning hayotiga zomin bo‘ladi, yana 800 ming kishi turli yurak kasalliklaridan vafot etadi (Amerika milliy statistik tashkiloti The Centers for Disease Control and Prevention ma’lumotlari). Yurak kasalliklari saraton bilan birga rivojlangan mamlakatlarda o'limning asosiy sabablaridan biridir.
Doktor Avraam va uning hamkasbi, Michigan shtatidagi yurak bo'yicha mutaxassis doktor Piter Makkalof vegetarianlikning yurak sog'lig'i nuqtai nazaridan ahamiyati insonga barcha zarur oziq moddalarni olish imkonini bermasligiga rozi. Vegan va vegetarian parhezlar kardiologlar tomonidan yurakka zarar etkazuvchi ikkita moddadan: to'yingan yog' va natriydan himoya qilish uchun maqtovga sazovor.
"To'yingan yog 'ortiqcha xolesterin hosil bo'lishining yagona yaxshi sababidir", dedi doktor McCullough, qonda xolesterin hosil bo'lishi, ko'pchilik yuzaki ishonganidek, oziq-ovqat tarkibidagi xolesterol miqdori bilan bog'liq emasligini tushuntirdi. "Va natriyni iste'mol qilish qon bosimiga bevosita ta'sir qiladi."
Yuqori qon bosimi va yuqori xolesterin darajasi koroner yurak kasalligiga to'g'ridan-to'g'ri yo'ldir, chunki. ular qon tomirlarini toraytiradi va yurakning etarli darajada qon ta'minlanishiga to'sqinlik qiladi, deb eslaydi mutaxassislar.
Ibrohim o'zining shaxsiy tajribasi bilan o'rtoqlashar ekan, u yurak xurujiga uchragan bemorlariga tez-tez vegetarian dietani yozib berishini aytdi. Endi, yangi tadqiqot natijalarini olgandan so'ng, shifokor hatto xavf ostida bo'lgan bemorlarga ham muntazam ravishda "vegetarianizmni buyurishni" rejalashtirmoqda.
Doktor Makkalou esa yurak xastaliklariga hech qachon vegetarian parhezga o'tishni tavsiya qilganini tan oldi. Ratsiondan uchta narsani chiqarib tashlash orqali sog'lomroq ovqatlanish kifoya: shakar, kraxmal va to'yingan yog'lar, deydi Makkallo. Shu bilan birga, shifokor mol go'shtini yurak uchun eng zararli ovqatlardan biri deb hisoblaydi va uni baliq, dukkaklilar va yong'oqlar bilan almashtirishni taklif qiladi (oqsil etishmasligining oldini olish uchun - Vegetarian). Doktor Makkallo vegetarianlarga shubha bilan qaraydi, chunki odamlar bunday parhezga o'tib, go'sht iste'mol qilishni to'xtatib, ko'pincha noto'g'ri ravishda shakar o'z ichiga olgan oziq-ovqat va pishloq iste'molini ko'paytiradilar, deb hisoblaydilar - ma'lum miqdordagi proteindan tashqari, pishloq. , 60% gacha to'yingan yog'ni o'z ichiga oladi, shifokor esladi. Ma'lum bo'lishicha, bunday mas'uliyatsiz vegetarian ("go'shtni pishloq va shakar bilan almashtirish") yurak uchun eng zararli uchta oziq-ovqatdan ikkitasini ortib borayotgan nisbatda iste'mol qiladi, bu vaqt o'tishi bilan yurak sog'lig'iga muqarrar ta'sir qiladi, deb ta'kidladi mutaxassis.