24-yil 2014-fevralda yirik tibbiy jurnalda chop etilgan tadqiqotga ko'ra, o'simlikka asoslangan parhez qon bosimini pasaytirishi mumkin. Davolashni boshlashdan oldin go'shtni iste'mol qilishni to'xtatishimiz kerakmi?
“Menga bu borada aniqlik kiritishga ruxsat bering. Kam uglevodli dieta - bu shov-shuv, - dedi doktor Nil Barnard, - bu mashhur, ammo ilmiy asosga ega emas, bu xato, bu moda. Qaysidir nuqtada biz chetga chiqib, dalillarga qarashimiz kerak”.
Eslatma: Doktor Neil Barnarddan uglevodlarni iste'mol qilishni cheklash haqida so'ramang.
"Siz dunyodagi eng ozg'in, eng sog'lom va uzoq umr ko'radigan odamlarga qaraysiz, ular hatto uzoqdan kam uglevodli dietaga o'xshash hech narsaga rioya qilmaydilar", dedi u. “Yaponiyaga qarang. Yaponlar eng uzoq umr ko'rgan xalqdir. Yaponiyada dietani qanday afzal ko'rish mumkin? Ular ko'p miqdorda guruch iste'mol qiladilar. Biz har bir nashr etilgan tadqiqotni ko‘rib chiqdik va bu haqiqatan ham inkor etib bo‘lmaydigan haqiqatdir”.
Barnard o'simlik asosidagi ovqatlanishning umrni uzaytiruvchi fazilatlarini madh etuvchi 15 ta kitob muallifi ekanligini hisobga olsak, uning so'zlari ajablanarli emas. Barnard va uning hamkasblari Amerika Tibbiyot Assotsiatsiyasining nufuzli jurnalida meta-tahlilni nashr etishdi, bu vegetarian dietaning sog'liq uchun katta va'dasini tasdiqladi: bu qon bosimini sezilarli darajada pasaytiradi.
Yuqori qon bosimi hayotni qisqartiradi va yurak kasalliklari, buyrak etishmovchiligi va oldini olish kerak bo'lgan boshqa ko'plab sog'liq muammolariga hissa qo'shadi. Biz vegetarianizm va past qon bosimi qandaydir tarzda bog'liqligini ko'p yillar davomida bilamiz, ammo buning sabablari aniq emas edi.
Vegetarian dietasiga rioya qilgan odamlar qon bosimini sezilarli darajada kamaytiradi. Ta'sir tegishli dori kuchining yarmiga teng.
So'nggi yillarda Qo'shma Shtatlardagi eng mashhur Milliy Sog'liqni saqlash institutlari tomonidan qon bosimining vegetarian dietasiga bog'liqligi bo'yicha bir qator tadqiqotlar o'tkazildi. Ma'lum bo'lishicha, vegetarian dietani afzal ko'rgan odamlar vegetarian bo'lmaganlarga qaraganda qon bosimi sezilarli darajada past bo'lgan. Oxir oqibat, tadqiqotchilar vegetarianlar bo'lish zarurligi haqida aytilmagan bo'lsa-da, dietani meva va sabzavotlar, yong'oqlar va loviyalarning yuqori miqdori bilan boyitishni tavsiya qilishdi.
“Biz nimaga erishdik? Haqiqatan ham yaxshi o'rtacha bosim tushishi ”, dedi Barnard. “Meta-tahlil ilmiy tadqiqotning eng yaxshi turidir. Bitta tadqiqot o'tkazish o'rniga, biz nashr etilgan mavzu bo'yicha har bir tadqiqotni jamladik.
Etti nazorat sinoviga qo'shimcha ravishda (bu erda siz odamlardan o'z dietasini o'zgartirishni va ularning samaradorligini omnivorlarning nazorat guruhi bilan solishtirishni so'raysiz), 32 xil tadqiqotlar umumlashtirildi. Vegetarian dietaga o'tishda qon bosimining pasayishi juda muhim.
Bizning tadqiqot markazimizda bemorlar kelib, qon bosimini pasaytirish uchun to‘rtta dori ichgan bemorlarni ko‘rishimiz kamdan-kam hol emas, lekin bu juda yuqoriligicha qolmoqda. Shunday qilib, agar dietani o'zgartirish qon bosimini samarali ravishda pasaytirishi mumkin bo'lsa yoki undan ham yaxshiroq, qon bosimi bilan bog'liq muammolarning oldini olish mumkin bo'lsa, bu juda yaxshi, chunki u hech qanday xarajat qilmaydi va barcha nojo'ya ta'sirlar mamnuniyat bilan qabul qilinadi - vazn yo'qotish va xolesterinni kamaytirish! Va bularning barchasi vegetarianlar dietasi tufayli.
Go'shtni iste'mol qilish qon bosimini oshiradi. Agar biror kishi go'sht iste'mol qilsa, bu uning sog'lig'i bilan bog'liq muammolarga duchor bo'lish ehtimolini oshiradi."
Mas'uliyatli tibbiyot tadqiqot guruhi qo'mitasi 2014 yil fevral oyida yana bir ilmiy maqolani nashr etdi, unda go'shtga asoslangan parhez diabetning ikki turini rivojlanish xavfini oshiradi va xavf omili sifatida ko'rib chiqilishi kerak.
O'simliklardan tashqari pishloq va tuxum iste'mol qiladigan odamlar go'sht iste'mol qiladiganlarga qaraganda har doim ozg'inroq bo'lishiga qaramay, biroz og'irroq bo'ladi. Ba'zilarga yarim vegetarian parhez yordam beradi. Kilogramm ortishi boshqa masala. Bizni qiziqtiramiz, nima uchun vegetarianlar past qon bosimiga ega? "Ko'pchilik buni o'simlik asosidagi parhez kaliyga boy bo'lganligi sababli aytishadi", dedi Barnard. “Bu qon bosimini pasaytirish uchun juda muhim. Biroq, menimcha, muhimroq omil bor: qoningizning yopishqoqligi.
Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti ma'lumotlariga ko'ra, to'yingan yog'larni iste'mol qilish ko'p to'yinmagan yog'larni iste'mol qilish bilan solishtirganda ko'proq yopishqoq qon va yuqori qon bosimi xavfi bilan bog'liqligi aniqlandi.
Bernard sovigan va qotib qoladigan skovorodkada bekon pishirishni rang-barang tasvirlab bergan. "Qondagi hayvon yog'i ham xuddi shunday ta'sir ko'rsatadi", deydi u. "Agar siz hayvonlarning yog'ini iste'mol qilsangiz, qoningiz qalinlashadi va aylanishi qiyinlashadi. Shunday qilib, yurak qon aylanishini ta'minlash uchun ko'proq ishlashi kerak. Agar siz go'sht iste'mol qilmasangiz, qonning yopishqoqligi va qon bosimi pasayadi. Bizning fikrimizcha, bu asosiy sababdir."
Eng tez hayvonlar, masalan, otlar go'sht yoki pishloq iste'mol qilmaydi, shuning uchun ularning qoni yupqa. Ularning qonlari yaxshi oqadi. Ma'lumki, dunyodagi eng chidamli sportchilarning ko'plari ham vegetarianlardir. Skott Yurek - dunyodagi eng ajoyib super masofaga yuguruvchi. Jurekning aytishicha, o'simlik asosidagi ovqatlanish u amal qilgan yagona parhezdir.
Serena Uilyams ham vegetarian - yillar davomida. Undan mushaklarni tiklash uchun oqsilni qayerdan olishini so'rashdi. U javob berdi: "Ot yoki buqa, fil yoki jirafa, gorilla yoki boshqa o'txo'r hayvonlar uni oladigan joyda. Eng kuchli hayvonlar o'simlik ovqatlarini iste'mol qiladilar. Agar siz inson bo'lsangiz, don, loviya va hatto yashil bargli sabzavotlarni iste'mol qilishingiz mumkin. Brokkoli menga kerak bo'lgan proteinning uchdan bir qismini beradi.
Aytgancha, vegetarianizm qon bosimini tushirishning yagona usuli emas. Gipertenziya uchun sut mahsulotlari va O'rta er dengizi dietasi ham samarali.