Reduksionizm - sifati yoki motivatsiyasidan qat'i nazar, go'sht, parranda go'shti, dengiz mahsulotlari, sut va tuxumlarni kamroq iste'mol qilishga qaratilgan turmush tarzi. Kontseptsiya jozibador deb hisoblanadi, chunki hamma ham yoki hech narsa dietasiga rioya qilishga tayyor emas. Biroq, reduksionizm vegetarianlar, vegetarianlar va ularning dietasida hayvonot mahsulotlari miqdorini kamaytiradigan har bir kishini o'z ichiga oladi.
Spirtli ichimliklar ichish, mashq qilish va uyda ovqat pishirishdan farqli o'laroq, vegetarianizm jamiyat tomonidan qorong'u va oq tomonlar sifatida qaraladi. Siz vegetariansiz yoki yo'q. Bir yil davomida go'sht yemang - siz vegetariansiz. Bir necha oy davomida sut ichmang - vegan. Bir parcha pishloq yedi - muvaffaqiyatsiz.
ga ko'ra, 2016 yilda vegetarianlar soni 10 yil oldingiga qaraganda ko'proq bo'lgan. Buyuk Britaniyada 1,2 milliondan ortiq odam vegetarianlardir. YouGov so'rovi shuni ko'rsatdiki, Buyuk Britaniyadagi odamlarning 25 foizi go'sht iste'molini kamaytirgan. Shunga qaramay, ko'pchilik hali ham kamroq go'sht iste'mol qilish hech narsa yemaslik degan fikrda.
Vegan jamiyatining rasmiy ta'rifi: "Veganizm - bu oziq-ovqat, kiyim-kechak va boshqa har qanday maqsadlarda hayvonlarga nisbatan ekspluatatsiya va shafqatsizlikning barcha shakllarini iloji boricha yo'q qilishga qaratilgan hayot tarzidir". Biroq, bizga odamlar buni biroz boshqacha tushunganga o'xshaydi: "Veganizm choyga sut qo'shishni yaxshi ko'radigan har qanday odamni chetlab o'tadigan hayot tarzidir va odam nasha kiyishni boshlamaguncha hayotning har bir elementini shafqatsizlarcha qoralaydi".
"Ammo bu to'g'ri emas", deydi Brayan Ketman. Biz har kuni ovqat haqida tanlov qilamiz. Bir kuni do‘stim menga gamburger yeyayotganimda “Biz yeyayotgan narsalarning etikasi” (Piter Singer va Jim Meyson) kitobini berdi. Men uni o‘qib chiqdim va fermalar va go‘sht zavodlari iqlim o‘zgarishi va biologik xilma-xillikning yo‘qolishi, shuningdek, saraton, semirish va yurak xastaliklarining ko‘payishiga mas’ul ekaniga ishonolmadim. Agar odamlar go'sht iste'molini hatto 10% ga kamaytirsalar, bu allaqachon katta yutuq bo'lar edi.
Cutman bifshteks va buyvol qanotlarini iste'mol qilib katta bo'lgan, lekin bir kuni u vegetarian bo'lishga qaror qildi. Uning singlisi Shukrona kuni kurka go'shtidan kichik bo'lak eyishni taklif qilganida, u o'z qarorini "mukammal" bo'lishni xohlayotgani bilan izohladi.
"Meni jarayonlardan ko'ra natijalar ko'proq qiziqtiradi", deydi u. "Odamlar go'shtni kamroq iste'mol qilsalar, bu qandaydir nishon emas, ijtimoiy mavqe emas, lekin bu dunyoga sezilarli ta'sir ko'rsatadi."
Katman falsafasi, albatta, jozibali ko'rinadi. Ammo haqiqatan ham o'zingizni insonparvar, printsipial deb hisoblashingiz va hali ham go'shtli pirogga ega bo'lishingiz mumkinmi?
"Reduktorlarning asosiy sharti shundaki, hayvonlarni iste'mol qilishni muvaffaqiyatli qisqartirgan vegetarianlar va vegetarianlar zavod dehqonchiligidan norozi odamlar bilan bir xil spektrning bir qismidir", deydi Katman. "Bu, ayniqsa, omnivorlar uchun moderatsiya haqida."
Kitobni nashr etishdan tashqari, Reducer Foundation Nyu-Yorkda o'zining sammitini tashkil qildi. Tashkilotda ko'plab videolar, retseptlar va yangi harakat tarafdorlari o'z nashrlarini joylashtirishlari mumkin bo'lgan joy mavjud. Bundan tashqari, tashkilot o'z laboratoriyasiga ega, u go'sht iste'molini qanday kamaytirish bo'yicha tadqiqotlar olib boradi.
"Neo-hippi" ning ko'tarilishi nafaqat yaxshi niyatli, balki modaga aylandi. Biroq, "baland ovozli" odamlarning ulushi juda kichik. Aksariyat vegetarianlar va vegetarianlar bag'rikeng va muvozanatli odamlardir, ular bu borada pragmatik bo'lishimiz kerakligini tushunadilar. Hech bo'lmaganda qandaydir tarzda dietada biror narsani o'zgartiring - bu yo'l.
Reduksionistlarning fikriga ko'ra, go'sht iste'mol qilmaslik - bu yutuq. Ammo uni vaqti-vaqti bilan iste'mol qilish muvaffaqiyatsizlikka uchramaydi. Agar siz o'zingiz uchun biror narsa qilishni istasangiz, "muvaffaqiyatsiz" yoki "qayta" bo'lolmaysiz. Va agar biror narsadan butunlay voz kechish uchun hamma narsani qilsangiz, siz ikkiyuzlamachi emassiz. Xo'sh, reduktorlar irodasiz vegetarianlarmi? Yoki ular qo'lidan kelganini qilyaptimi?
Manba: