Voyaga etgan vegetarian bo'lish boshqa narsa, farzandlaringizni vegetarian qilib tarbiyalashni rejalashtirish boshqa narsa.
Bugungi kunda kattalar turli sabablarga ko'ra o'simlik ratsioniga murojaat qilishlari ajablanarli emas - axloqiy, ekologik yoki fiziologik - lekin ko'pchilik go'sht va kartoshkaning "ishonchli" dietasisiz sog'lom bolalarni tarbiyalash mumkin emasligiga ishonishda davom etmoqda. .
Biz mehribon qarindoshlarimiz va do'stlarimizdan eshitadigan birinchi narsa bu: "Ammo sincaplar haqida nima deyish mumkin ?!"
Vegan dietasi haqida gap ketganda, noto'g'ri qarashlar keng tarqalgan.
Biroq, haqiqat shundaki, bolalar nafaqat go'shtni, balki sut mahsulotlarini ham dietadan chiqarib tashlasalar, mukammal o'sishi va rivojlanishi mumkin.
Bu erda bitta "lekin" bor: siz hayvon oqsillarini istisno qiladigan dietada etishmayotgan ba'zi oziq moddalarga diqqat bilan e'tibor berishingiz kerak.
O'simliklarga asoslangan dietada "nima etishmayotgani" haqida gapirishdan oldin, birinchi navbatda, asosan o'simliklarga asoslangan dietaning sog'liq uchun ko'plab foydalari borligini ta'kidlash kerak, ayniqsa u nosog'lom oziq-ovqatlarga muqobil bo'lsa. agrofermalarda ishlab chiqarilgan qayta ishlangan go'sht kabi. Oddiy qon bosimi, past qon xolesterin, yurak-qon tomir kasalliklarining minimal xavfi va optimal tana massasi indeksi ko'pincha vegetarian va vegetarian dietaning afzalliklari sifatida qaraladi.
Bolalik semizligi epidemiyaga aylanib borayotgan hozirgi kunlarda o'simlikka asoslangan ovqatlanishning bu afzalliklariga jiddiy qarash kerak. Go'sht yoki go'sht va sut mahsulotlaridan voz kechish sog'lom ovqatlanish asoslarini bilishni va qaysi oziq-ovqat o'rnini bosuvchi va qo'shimchalardan foydalanishni tushunishni talab qiladi. Agar siz vegetarian yoki vegan bolaning mas'uliyatli ota-onasi bo'lsangiz, unda quyidagi oziq moddalarni birinchi o'ringa qo'yishingiz kerak.
Proteinlar
Proteinlar bilan ko'p yillik mashg'ulotlar haqiqatan ham oqlanmaydi va vegetarianlar va vegetarianlar oilalari duch keladigan eng dolzarb muammo emas. Gap shundaki, bolaning tanasining oqsillarga bo'lgan ehtiyoji ko'pincha ishonilgan darajada katta emas. Kichkintoylar kuniga 10 g protein, maktabgacha yoshdagi bolalar taxminan 13 g, boshlang'ich maktab o'quvchilari kuniga 19-34 g, o'smirlar uchun 34-50 g protein kerak.
Proteinlar ko'plab sabzavotlar (loviya, yong'oq, tofu, soya suti) va sut mahsulotlarida mavjud. Albatta, barcha oqsillar teng emas, lekin don va dukkakli ekinlarni birlashtirib, sof o'simlikka asoslangan parhez asosida kerakli miqdordagi proteinni osongina olishingiz mumkin.
Uskuna
Temir boyitilgan non va don mahsulotlari, quritilgan mevalar, bargli sabzavotlar, soya suti, tofu va loviya tarkibida mavjud. O'simlik manbalaridan temir (gem bo'lmagan temir) organizm uchun so'rilishi qiyinroq bo'lganligi sababli, bolalar temirni o'zlashtirishga yordam beradigan S vitamini bilan birga temir o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni qabul qilishlarini ta'minlash kerak.
Vitamin B12
Protein bilan bog'liq xavotirlar haddan tashqari ko'p bo'lsa-da, bolalar hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmasa, B12 ni jiddiy qabul qilish uchun jiddiy sabablar mavjud. Vegetarianlar bu vitaminni sutdan yetarlicha olishadi, ammo B12 o'simlik manbalari yo'qligi sababli vegetarianlar o'z dietasiga non va don, boyitilgan ozuqaviy xamirturush va soya suti kabi boyitilgan oziq-ovqatlarni kiritishlari kerak.
kaltsiy
Bola tanasining rivojlanishi uchun kaltsiy ayniqsa muhimdir. Sut mahsulotlarini iste'mol qiladigan vegetarianlar etarli miqdorda kaltsiy oladi. Kaltsiyga boy ovqatlar: sut mahsulotlari, bargli sabzavotlar, boyitilgan apelsin sharbati va ba'zi soya mahsulotlari. Vegan bolalar kaltsiy qo'shimchalarini talab qiladi.
vitamin D
D vitamini manbalariga boyitilgan donlar, apelsin sharbati va sigir suti kiradi. Shu bilan birga, bolalar organizmi D vitamini olishini ta'minlash uchun quyoshga muntazam ta'sir qilish kifoya. Vegan oilalar D vitamini tanqisligi belgilariga (astma, nafas olish kasalliklari, mushaklarning zaiflashishi, ruhiy tushkunlik) jiddiy e'tibor berishlari va bolalarga tegishli ozuqaviy qo'shimchalar berishlari kerak.
Omega-3 yog' kislotalari
Yog'lar miya rivojlanishi uchun zarurdir va bolalarning ochiq o'yin paytida yuqori energiya sarfi ularning tanasi yog'larni tez yondirishini anglatadi. Yog 'manbalariga zig'ir urug'i, tofu, yong'oq va kenevir yog'i kiradi.
rux
Rux tanqisligi vegetarian oilalar uchun jiddiy xavf tug'dirmaydi, ammo o'simlikka asoslangan sink hayvonlarga asoslangan sinkga qaraganda ancha qiyinroq. Dukkaklilar, yong'oqlar, donalar va loviya tanani o'z ichiga olgan sinkni optimal tarzda qabul qilish imkonini beradi; bundan tashqari, siz unib chiqqan donlardan non sotib olishingiz mumkin.
tola
Qoidaga ko'ra, vegetarian bolalar etarli miqdorda tola oladi. Darhaqiqat, tez-tez sodir bo'ladigan narsa shundaki, vegetarian dietasi sabzavot va donlarga boy bo'lganligi sababli, bolalar ba'zan yog' kabi zarur bo'lgan narsalar o'rniga juda ko'p tola oladi. Farzandlaringizni yong'oq yog'i, avakado va boshqa sog'lom, yog'li ovqatlar bilan boqing.
Nihoyat, har bir oziq moddasining aniq dozasini belgilashga urinmang. B12 kabi bir nechta asosiy oziq moddalar bundan mustasno, ayniqsa vegetarianlar uchun qo'shimchalar talab qilinishi mumkin, umuman olganda, turli xil sog'lom va to'liq oziq-ovqatlarni iste'mol qilish, shuningdek, yaqinlaringizni tajriba qilish va ovqatdan zavqlanishga ilhomlantirish muhimdir. Keyin bolalar oxir-oqibat o'z dietasini tartibga solishni o'rganish va oziq-ovqatga sog'lom yondashuvni rivojlantirish imkoniyatiga ega bo'ladilar.