Bakterial zaharlanish Go'shtdagi gormonlar va antibiotiklar bolalarimizni asta-sekin zaharlayotgan bo'lsa-da, hayvonot mahsulotlarida topilgan bakteriyalar tez va kutilmagan tarzda urishi mumkin. Eng yaxshi holatda, ular sizning bolalaringizni kasal qiladilar, eng yomoni, ularni o'ldirishlari mumkin. Agar siz bolalaringizga hayvonlarning go'shtini bersangiz, siz ularni E. coli va Campylobacter kabi patogenlarga duchor qilasiz. Go'shtdan zaharlanish haqidagi xabarlar va ifloslangan go'shtni iste'mol qilgandan keyin vafot etgan bolalar haqidagi hikoyalar butun ommaviy axborot vositalarida. Qo'shma Shtatlarda har yili so'yilgan 10 milliard sigir, cho'chqa va parranda go'shtining deyarli barchasi najasli bakteriyalar bilan ifloslangan. Farzandlarimiz go'shtdan bakterial infektsiyalarga ayniqsa sezgir, chunki ularning immuniteti ko'pincha tanani himoya qilish uchun etarlicha kuchli emas.
Bolalar go'shtdan bakteriyalar qurboniga aylanganda, shifokorlar odatda kasallik bilan antibiotiklar bilan kurashishga harakat qilishadi. Ammo qishloq xo'jaligi hayvonlari dori-darmonlar bilan oziqlanganligi sababli, ko'plab patogen bakteriyalar endi antibiotiklarni davolashga chidamli. Shunday qilib, agar siz bolalaringizga go'sht bersangiz va ular chidamli bakterial shtammlardan biri bilan kasallangan bo'lsa, shifokorlar ularga yordam bera olmaydi.
Antibiotiklarga chidamli bakteriyalarning tarqalishi Bizning ichaklarimiz ovqat hazm qilishimizga yordam beradigan sog'lom bakteriyalarning uyidir, ammo antibiotiklarga chidamli bakteriyalar bilan ifloslangan go'shtni iste'mol qilish o'zimizning "yaxshi" bakteriyalarimizni bizga qarshi qo'yishi mumkin. Birmingem tibbiyot maktabi olimlari ifloslangan go‘shtdan olingan antibiotiklarga chidamli bakteriyalar ichaklarimizdagi oddiy bakteriyalarning zararli shtammlarga aylanishiga olib kelishi mumkinligini aniqladi, ular ichaklarimizda yashab, yillar o‘tib kasallik keltirib chiqarishi mumkin.
Hukumat sizga nima demaydi Go'shtni iste'mol qilish ixtiyoriydir va go'sht sanoati asosan yaxshi nazorat qilinmaydi, shuning uchun siz bolalaringiz xavfsizligini ta'minlash uchun hukumatga tayanolmaysiz. Filadelfiyadagi tergov shuni ko'rsatdiki, "Qo'shma Shtatlardagi nuqsonli go'shtni tekshirish tizimi sanoatning o'zini o'zi tartibga solishga tayanadi va hukumat inspektorlari uni nazorat qilishiga to'sqinlik qiladi va juda kech bo'lgunga qadar iste'molchilarni himoya qila olmaydi".
Farzandlari ifloslangan go‘shtni iste’mol qilish oqibatida halok bo‘lgan va keyinchalik iste’molchi xavfsizligidan ko‘ra foyda haqida ko‘proq g‘amxo‘rlik qiladigan sohaga qarshi gapira boshlagan son-sanoqsiz qayg‘uli ota-onalar bor. To'qqiz yoshli qizi uch marta insult, 10 marta tutqanoq va 000 kun kasalxonada yotishdan omon qolgan Syuzanna Keener shunday deydi: "Biz go'sht ishlab chiqaruvchilarga va Qishloq xo'jaligi departamentiga vaqt kelganini aytishimiz kerak. ular o'z fikrlarini o'zgartirish uchun. Sanoat faqat foyda ko‘rishga asoslangan emas, balki oqilona qarorlar qabul qilishi kerak”.
Hukumat va go'sht sanoati bizning oilamizni himoya qilishiga ishonib bo'lmaydi - bolalarni ifloslangan go'shtdan himoya qilish bizning mas'uliyatimizdir, ularni plastinkalarga qo'yish emas.
Toksinlar Siz hech qachon bolangizga simob, qo'rg'oshin, mishyak, pestitsidlar, olovni ushlab turuvchi moddalar bo'lgan ovqatni bermasligingiz kerak. Ammo oilangiz uchun orkinos, qizil ikra yoki baliq barmoqlarini sotib olsangiz, bu zaharli moddalarni va boshqalarni olasiz. Hukumat allaqachon ota-onalarni baliq go'shti bolalar uchun xavf tug'dirishi haqida ogohlantiruvchi byulletenlarni chiqargan.
EPK hisob-kitoblariga ko'ra, 600 yilda tug'ilgan 000 nafar bola xavf ostida va o'rganishda qiyinchiliklarga duch kelmoqda, chunki ularning homilador yoki emizikli onalari baliq iste'mol qilganlarida simob ta'siriga uchragan. Baliq go'shti zaharli chiqindilarning haqiqiy to'plamidir, shuning uchun baliqlarni bolalarga boqish juda mas'uliyatsiz va xavflidir.
semizlik Bugungi kunda 9 yoshdan oshgan 6 million amerikalik bola ortiqcha vaznga ega va amerikalik kattalarning uchdan ikki qismi semirib ketgan. Biz hammamiz bilamizki, ortiqcha vazn bizning jismoniy sog'lig'imizga ta'sir qiladi, lekin ortiqcha vaznli bolalar ham ruhiy azob chekishadi - ular masxara qilinadi, tengdoshlaridan chetlashtiriladi. "Semiz bola" bo'lishning jismoniy stressi va hissiy stressi farzandingizning farovonligi uchun halokatli bo'lishi mumkin.
Yaxshiyamki, bolalarimizni muvozanatli vegetarian taomlari bilan oziqlantirish ularning farovonligini yaxshilaydi va o'ziga bo'lgan ishonchini oshiradi.
miya salomatligi Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, go'sht iste'moli ham qisqa muddatda, ham uzoq muddatda bolalarning aql-zakovatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin va go'shtsiz ovqatlanish bolalarga sinfdoshlariga qaraganda yaxshiroq o'rganishga yordam beradi. Journal of the American Dietetic Association jurnalida chop etilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, amerikalik bolalarning IQ darajasi 99 ga zo'rg'a yetsa-da, vegetarian oilalardagi amerikalik bolalarning o'rtacha IQ darajasi 116 ni tashkil qiladi.
Go'shtli parhez keyinchalik jiddiy miya kasalliklariga olib kelishi mumkin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, hayvon yog'larini iste'mol qilish Altsgeymer kasalligini rivojlanish xavfini ikki baravar oshiradi.
Doktor A. Dimas, dunyoga mashhur tadqiqotchi va Oziqlantirish ilmiy-tadqiqot instituti prezidenti, uzoq vaqt davomida bolalar uchun go'shtsiz ovqatlanish tarafdori. Doktor Dimasning “Sog‘lom o‘simliklarga asoslangan ovqatlanish” dasturi hozirda 60 shtatdagi 12 ta maktabda qo‘llanilmoqda. Florida shtatidagi go'shtsiz parhez dasturini amalga oshirgan maktab okrugida o'quvchilar salomatligi va ilmiy yutuqlarida ajoyib ijobiy o'zgarishlar kuzatildi.
The Miami Herald nashrida chop etilgan maqolaga ko'ra, ba'zi talabalar o'simliklarga asoslangan parhezga o'tgandan keyin o'z baholarini sezilarli darajada yaxshilagan. Mariya Luiza Koul, muammoli yoshlar uchun jamoat maktabi asoschisi, vegetarian dietasi uning maktabidagi o'quvchilarning jismoniy va ruhiy chidamliligiga ijobiy ta'sir ko'rsatganini tasdiqlaydi.
Talabalar, shuningdek, go'shtni dietadan chiqarib tashlaganlaridan so'ng, sport ko'rsatkichlarida sezilarli yaxshilanishlarni qayd etdilar. O'rta maktab o'quvchisi Gabriel Sentvilning aytishicha, uning sportdagi ko'rsatkichlari yaxshilangani hayratlanarli. “Avvallari aylana bo‘ylab yugurib, og‘irlik ko‘targanimda charchardim. Endi men o'zimni chidamli his qilaman va buni davom ettiraman." Hatto maktabning bitiruv marosimida bir necha o‘quvchilar go‘shtsiz yangi ovqatlanishining ijobiy ta’siri haqida gapirishdi.
Doktor Dimasning ovqatlanish dasturi vegetarian ota-onalarning uzoq vaqtdan beri bilishini ko'rsatadi - bolalar o'z dietasidan go'shtni chiqarib tashlaganlarida, o'quvchilardan ustun bo'lishadi.
Boshqa kasalliklar Go'sht bilan oziqlantirish bolalarda toksinlar, semirish va miyaning yomonlashishi xavfini tug'diradi. Lekin bu hammasi emas. Go'sht iste'mol qiladigan bolalar, shuningdek, vegetarian bolalarga qaraganda yurak kasalliklari, saraton va diabetga ko'proq moyil bo'ladi.
Yurak kasalliklari Olimlar 7 yoshli bolalarda yurak xastaligiga olib keladigan qotib qolgan arteriyalarni topdilar. Bu go'sht va sut mahsulotlarida mavjud bo'lgan to'yingan yog'larni iste'mol qilish natijasidir. Vegan dietasi tanaga bunday zarar etkazishi isbotlanmagan.
rak Hayvonlar go'shtida bir nechta kuchli kanserogenlar, jumladan, to'yingan yog'lar, ortiqcha oqsillar, gormonlar, dioksinlar, mishyak va boshqa kimyoviy moddalar mavjud. Boshqa tomondan, o'simlik ovqatlari vitaminlar, mikroelementlar va tolaga boy bo'lib, ularning barchasi saraton kasalligining oldini olishga yordam beradi. Tadqiqotchilar vegetarianlar saraton kasalligiga chalinish ehtimoli 25-50 foizga kamroq ekanligini aniqladilar.
diabet Amerika Tibbiyot Assotsiatsiyasi jurnali ma'lumotlariga ko'ra, 32 yilda tug'ilgan o'g'il bolalarning 38 foizi va qizlarning 2000 foizi hayot davomida diabetga chalinadi. Ushbu epidemiyaning asosiy sababi go'sht iste'moli bilan bog'liq bo'lgan bolalik semizligining keskin o'sishidir.