Ko'p ming yillar davomida insoniyat tabiiy shakar o'rnini bosuvchi asalni iste'mol qilmoqda. Ko'pchilik uni nafaqat xushbo'y hidi, balki shifobaxsh xususiyatlari uchun ham sevib qoldi. Biroq, agar siz qarasangiz, asal asosan shakardir. Hech kimga sir emaski, dietada yuqori shakar miqdori yaxshi emas. Asal uchun ham xuddi shundaymi?
Keling, ushbu ikkita mahsulotni taqqoslaylik
Asalning ozuqaviy qiymati uya atrofidagi nektar tarkibiga qarab o'zgaradi, lekin umuman olganda, asal va shakarning qiyosiy xususiyatlari quyidagicha:
Asalda oz miqdorda vitamin va minerallar va ko'p miqdorda suv mavjud. Tarkibidagi suv tufayli u gramm bilan solishtirganda kamroq shakar va kaloriyalarga ega. Boshqacha qilib aytganda, bir choy qoshiq asal bir choy qoshiq shakardan ko'ra foydalidir.
Sog'likka ta'sirni qiyosiy o'rganish
Ratsionda juda ko'p shakar qon shakar darajasining oshishiga olib kelishi mumkin. Agar bu daraja uzoq vaqt davomida me'yordan yuqori bo'lsa, bu metabolizmga salbiy ta'sir qiladi.
Tananing asal va shakarga bo'lgan reaktsiyasi bir xilmi?
Bir xil miqdordagi shakar (1-guruh) va asalni (2-guruh) muntazam ravishda iste'mol qilgan ishtirokchilarning ikki guruhini taqqoslab, tadqiqotchilar asal shakarga qaraganda qon oqimiga insulinni ko'proq chiqarishga olib kelishini aniqladilar. Shu bilan birga, asal guruhining qondagi qand darajasi pasayib, shakar guruhiga qaraganda pastroq bo'ldi va keyingi ikki soat davomida bir xil bo'lib qoldi.
Asalni iste'mol qilgandan keyin bir necha soat ichida foydasi 1-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarda o'tkazilgan shunga o'xshash tadqiqotda aniqlandi. Shunday qilib, asalni iste'mol qilish oddiy shakarga qaraganda bir oz yaxshiroq degan xulosaga kelish mumkin, bu diabetga chalingan va diabetga chalingan bo'lmaganlar uchun ham amal qiladi.
hukm
Oddiy shakar bilan solishtirganda, asal ancha to'yimli. Biroq, undagi vitaminlar va minerallarning tarkibi juda kichik. Shakar va asal o'rtasidagi farq ularning qon shakar darajasiga ta'sirini solishtirganda sezilarli bo'ladi. Xulosa qilib aytishimiz mumkinki, asalni iste'mol qilish biroz afzalroqdir. Biroq, iloji bo'lsa, ikkalasidan ham qochishga harakat qilish yaxshidir.