Burgundiya truffle (Tuber uncinatum)
- Bo'lim: Ascomycota (Ascomycetes)
- Bo'lim: Pezizomycotina (pezizomycotins)
- Sinf: pezizomitsetlar (pezizomitsetlar)
- Kichik sinf: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Buyurtma: Pezizales (Pezizales)
- Oila: Tuberaceae (Truffle)
- Jins: tuber (truffle)
- turi: Tuber uncinatum (Truffle Burgundy)
- Kuzgi truffle;
- frantsuz qora truffle;
- Tuber tutqich.
Burgundiya truffel (Tuber uncinatum) - truffle oilasiga mansub qo'ziqorin.
Burgundiya trufflesining meva tanasi (Tuber uncinatum) yumaloq shakli va qora yozgi trufflega tashqi o'xshashligi bilan ajralib turadi. Yetuk qo'ziqorinlarda go'sht jigarrang rang va sezilarli oq tomirlarning mavjudligi bilan ajralib turadi.
Burgundiya truffle meva davri sentyabr-yanvar oylariga to'g'ri keladi.
Shartli ravishda yeyish mumkin.
Burgundiya truffle tashqi ko'rinishi va ozuqaviy xususiyatlariga ko'ra yozgi qora trufflega biroz o'xshaydi va ta'mi klassik qora trufflega o'xshaydi. To'g'ri, tasvirlangan turlarda rang kakao soyasiga o'xshaydi.
Burgundiya trufflesining o'ziga xos xususiyati shokoladga juda o'xshash o'ziga xos ta'm va findiq hidini eslatuvchi xushbo'y hiddir. Frantsiyada bu qo'ziqorin qora Perigord trufflesidan keyin ikkinchi eng mashhur hisoblanadi.