Balidagi mevalar eng xilma-xil o'zgarishlarda taqdim etilgan, ular haqiqatan ham ko'zlar va oshqozon uchun bayramdir, ba'zi joylarda ular g'ayrioddiy ranglar, shakllar, o'lchamlarga ega. Ko'pgina mahalliy mevalar Janubiy Osiyoda topilgan mevalarga o'xshash bo'lsa-da, bu erda siz faqat Balida topilgan ajoyib navlarni topasiz. Ekvatordan 8 gradus janubda joylashgan bu kichik orol samoviy tuproqlarga boy. 1. Mangostin Ilgari Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlariga tashrif buyurganlar allaqachon mangosten kabi mevani uchratgan bo'lishi mumkin. Dumaloq shakl, yoqimli, olma o'lchami, boy binafsha rangga ega, kaftlar orasiga siqib qo'yilganda osongina sinadi. Mangostin mevasi bilan ishlashda ehtiyot bo'lish kerak: uning qobig'i kiyimni osongina bo'yashga qodir qizg'ish sharbat chiqaradi. Ushbu g'alati xususiyat tufayli u "qon mevasi" nomiga ega. 2. Yalqov Bu meva oval va yumaloq shakllarda joylashgan bo'lib, qirrali tepaga ega, bu tozalash jarayonini osonlashtiradi. Ta'mi shirin, ozgina kraxmalli, ananas va olma aralashmasi. Balining sharqiy qismida turli xil seld balig'i qishloq xo'jaligi ishlab chiqarish kooperativlari tomonidan sharobga tayyorlanadi. Siz bu mevani Balidagi deyarli barcha bozor va supermarketlarda topasiz. 3. Rambutan Mahalliy tildan mevaning nomi "tukli" deb tarjima qilingan. Odatda Balining qishloqlarida o'sadi. Mevalar pishmagan paytda yashil va sariq rangga ega, pishganida ular yorqin qizil rangga ega bo'ladi. Bu bulutga o'xshash yumshoq oq pulpa. Rambutanning har xil turlari keng tarqalgan bo'lib, ular "uzun sochli" va juda suvli dan kichik va quruqroq, ko'proq yumaloq va kamroq namlikka ega. 4. Anon Anona qishloq bog'larida papayya va banan orasida o'sadi va issiq yoz kunlarida mazali taom bo'lib, ko'pincha ichimlik sifatida shakar siropi bilan aralashtiriladi. Anona asl shaklida ishlatilganda juda kislotali. Mahalliy aholi og'iz yarasi bilan bu mevaning yordamiga murojaat qilishadi. Pishganida juda yumshoq, qobig'i qo'lda osongina tozalanadi. 5. Ambarella Ambarella past daraxtlarda o'sadi, pishganida rangi ochroq bo'ladi. Uning go'shti tiniq va nordon bo'lib, ko'p miqdorda S vitamini o'z ichiga oladi. Odatda uni xom holda iste'mol qilishdan oldin tozalanadi va maydalanadi. Ambarella tarkibida tikanli urug'lar mavjud bo'lib, ular tishlar orasiga tushmasligi kerak. Mahalliy bozorlarda juda keng tarqalgan Bali aholisi ambarella ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va kamqonlikka yordam beradi, deb hisoblashadi.
2022-11-11