Maqolaning birida biz foydali va juda foydali bo'lmagan uglevodlar o'rtasidagi farqni batafsil bayon qildik. Bugun biz foydali deb tasniflangan va unda etakchi o'rinni egallagan uglevodlar haqida batafsilroq gaplashamiz. Bu meva atrofida shakar va kraxmalning yuqori miqdori tufayli ko'p gapiriladi. Banan to'liq pishganida, u boy sariq rangga va qora dog'larga ega bo'lib, undagi shakar miqdori maksimal darajaga etadi. Pishmagan banan esa chidamli kraxmalga boy. Ushbu turdagi kraxmal organizm tomonidan hazm qilinmaydi. Bu shuni anglatadiki, u qonga singib ketmaydi, shuning uchun qon shakar darajasiga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Shuni ta'kidlash kerakki, chidamli kraxmal foydali ichak bakteriyalari uchun oziq-ovqat hisoblanadi va chidamli kraxmalning parchalanishining "qo'shimcha mahsuloti" dan biri butir kislotasidir. Bu kislota ichak salomatligi uchun eng muhim qisqa zanjirli yog 'kislotalaridan biridir. Bu yangilik ko'pchilik uchun zarba bo'lishi mumkin. Ha, kartoshka yaxshi uglevod bo'lib, sog'lom ovqatlanish uchun mos keladi. Hammasi uni qanday pishirishingizga bog'liq. Misol uchun, agar siz kartoshkani pyure qilsangiz, bu kartoshka pyuresining yuqori glisemik indeksi tufayli qon shakarining ko'tarilishiga olib keladi. Biroq, agar siz kartoshkani muzlatgichga bir necha soat qo'ysangiz, u bilan birga keladigan barcha imtiyozlar bilan chidamli kraxmalning ko'payishi kuzatiladi. Bu kartoshkani salatga qo'shish mumkin. Rezavorlar bilan bog'liq hamma narsa biz va bizning simbiotik mikrofloramiz uchun juda yaxshi. Mevalar past glisemik indeksga ega va ko'p miqdorda insulin chiqarilishiga olib kelmaydi. Bundan tashqari, bu uglevodlar antioksidantlarga boy va mavsumda har bir vegetarian va omnivorlarning stolida bo'lishi kerak. Ko'p odamlar turli sabablarga ko'ra dukkakli ekinlarga qat'iyan qarshi. Darhaqiqat, ba'zi odamlar uchun fasolni hazm qilish vazifasi ovqat hazm qilish tizimi uchun qiyin bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, loviya tarkibida foydali tolalar, masalan, oligosakkaridlar mavjud. Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, dukkakli ekinlarni iste'mol qilish yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi. Fasol ko'p qirrali - ular sho'rvalar, pishiriqlar, salatlarga qo'shilishi mumkin, shuningdek, mustaqil ravishda iste'mol qilinadi. Albatta, bunday oziq-ovqat har kuni uchun emas, lekin haftada bir marta fasolni dietaga qo'shish tavsiya etiladi.
2022-11-11