Pravoslav Rojdestvo arafasida, 6 yanvar, ajdodlar urf-odati bo'yicha 12 ta taom tayyorlang. Xristianlikda ular oxirgi kechki ovqatda qatnashgan 12 havoriyni ramziy ma'noda anglatadi.
Ushbu 12 ta taom orasida majburiy va shuning uchun hayratga tushish kerak. Ammo ularning barchasi katta ramziy ahamiyatga ega. Bundan tashqari, nasroniy Rojdestvo slavyanlarning qadimgi butparast e'tiqodlariga qo'shilib ketgan va bu ramziy ma'no tufayli, qoida tariqasida, ikki baravar ko'paygan.
- It
Tirilishning ramzi. Rojdestvo uchun donli bug'doy pudingi - bu hayotning ramzi bo'lib, u qayta tug'iladi. Mac (uning qadriyatlaridan biri tush va o'lim edi) o'liklarning ruhini, asal esa Masihning tug'ilishi haqidagi xushxabarning shirinligi va quvonchining ramzi edi. Shunday qilib, har yili stolda Rojdestvo taomlari Rojdestvo pudingi bilan boshqariladi.
- G'alaba
Kompot - quritilgan mevalardan tayyorlangan kaynatma - tanani va ruhni tozalaydigan tirik suvni anglatadi. Bu muammoni nafaqat ramziy hal qilish mumkin: uy quritish usuli bilan quritilgan o'tlar (limon balzam, yalpiz, atirgul barglari) va mevalar (kestirib, archa), olma yoki nok sharbati qo'shilishi mumkin. , Bu yaxshi kayfiyatning kuchli zaryadini beradi va immunitet tizimini mustahkamlaydi.
- Non
O'rim -yig'im va hayotning ramzi. Omad, boylik keltiradigan va sizni muvaffaqiyatsizliklardan himoya qiladigan belgilarda non pishirish odati bor edi: sarimsoq, no'xat, mayda tangalar va boshqalar.
- Hammayoqni rulonlari
Ota -bobolarimiz tariq bilan pishirilgan karamni sabzi va sariyog 'bilan aralashtirib to'ldirishgan. Millet, G'ayriyahudiylar, osmondagi yulduzlar bilan, kosmos bilan bog'liq edi. Hammayoqni barglariga o'ralgan bug'doy olam tartibini anglatardi.
- Pishiriqlar
Rojdestvo stolidagi bu taom oyni anglatadi. Shuning uchun ular yarim oy shaklida qoliplanadi. Ular, karam rulolari singari, pishloq va go'sht, karam, ko'knor urug'lari, quritilgan mevalar va kartoshkasiz, ozg'in bo'lishi kerak.
- baliq
Baliq - bu ayol energiyasi, suvning o'ziga xos xususiyati, shuningdek, qovurilgan, sho'rlangan qovurilgan baliqlarning bir nechta turlari bo'lishi kerak, ayniqsa, agar ayol o'g'li yoki qizini orzu qilsa. Bundan tashqari, baliqlar Masihning qadimiy ramzidir, chunki 6-yanvar stolidagi baliq ovqatlari majburiy bo'lishi kerak.
- sho'rva
Rojdestvo arafasida stolga qo'ying - bu birinchi taom: lavlagi kvas yoki "kapusniak" uchun sho'rva. Ikkalasi ham oddiy ingredientlardan tayyorlangan va bu soddalik uyg'unlik va samimiy taomni yaratadi. Shunday qilib, odamlarning kundalik ishlari yanada toza va oqilona bo'ladi. Ba'zi sho'rva hududlarida quloqchalarni to'ldiring - kartoshka, karam yoki qo'ziqorin (köfte retsepti bo'yicha tayyorlangan, mayda köfte kabi).
- No'xat va loviya idishlari
Ular bugun kechqurun stolda ham tanqidiy fikr bildirishadi. Fasol uyga farovonlik olib keladi deb ishoniladi. Ular, shuningdek, Xudoning qulagandan keyin abadiy bahorda tiklanishini anglatadi.
Old shart - stol ustidagi Muqaddas kechki ovqatda hayvondan hech narsa bo'lmasligi kerak.
Rojdestvo arafasida 12 ta taom:
- It
- G'alaba
- Non, pirojnoe va köfte
- Hammayoqni rulonlari
- Vareniki kartoshka bilan
- Hammayoq bilan köfte
- baliq
- Sho'rva,
- Fasol yoki no'xat,
- Qo'ziqorinlar
- Vinaigrette (yoki lavlagi, oddiy sabzavotlar va xushbo'y kungaboqar yog'i bilan salatning boshqa varianti),
- Uyda tayyorlangan tuzlangan bodring.