Bir misol: Buyuk Britaniyaning Keele universitetida o'tkazilgan tadqiqotlar Altsgeymer kasalligidan vafot etganlarning miyasida alyuminiyning yuqori foizini aniqladi. Ish joyida alyuminiyning toksik ta'siriga duchor bo'lgan odamlar ushbu kasallikka duchor bo'lish xavfi yuqori edi.
Alyuminiy va Altsgeymer o'rtasidagi bog'liqlik
66 yoshli kavkazlik erkak alyuminiy changi bilan 8 yillik kasbiy taʼsirdan keyin tajovuzkor erta bosqich Altsgeymer kasalligini rivojlantirdi. Bu, olimlarning xulosasiga ko'ra, "alyuminiy hid bilish tizimi va o'pka orqali miyaga kirganida hal qiluvchi rol o'ynadi". Bunday holat yagona emas. 2004 yilda Altsgeymerning dastlabki bosqichida vafot etgan britaniyalik ayolning to'qimalarida alyuminiyning yuqori miqdori topilgan. Bu sanoat avariyasi 16 tonna alyuminiy sulfatni mahalliy suv havzalariga tashlaganidan 20 yil o'tgach sodir bo'ldi. Yuqori alyuminiy darajasi va nevrologik kasalliklar o'rtasidagi bog'liqlikni isbotlovchi ko'plab tadqiqotlar ham mavjud.
Alyuminiy ishlab chiqarishning zararli ta'siri sifatida
Afsuski, tog'-kon sanoati, payvandlash va qishloq xo'jaligi kabi sohalarda ishlaydiganlar uchun kasbiy xavf mavjud. Biz alyuminiyni sigaret tutuni, chekish yoki chekuvchilarning yonida bo'lish bilan nafas olishimiz haqida gapirmasa ham bo'ladi. O'pkaga tushgan alyuminiy changi qon orqali o'tadi va butun tanaga tarqaladi, shu jumladan suyaklar va miyaga joylashadi. Alyuminiy kukuni pulmoner fibrozni keltirib chiqaradi, shuning uchun ish joyida u bilan shug'ullanadigan odamlar ko'pincha astma bilan kasallanadi. Alyuminiy bug'i ham yuqori darajadagi neyrotoksiklikka ega.
Hamma joyda tarqalgan alyuminiy
Tuproqda, suvda va havoda alyuminiyning tabiiy qo'shilishi mavjudligiga qaramay, alyuminiy rudalarini qazib olish va qayta ishlash, alyuminiy mahsulotlarini ishlab chiqarish, ko'mir yoqilg'isida ishlaydigan elektr stantsiyalari va chiqindilarni ishlab chiqarish tufayli bu ko'rsatkich ko'pincha sezilarli darajada oshadi. yoqish zavodlari. Atrof muhitda alyuminiy yo'qolmaydi, u faqat boshqa zarrachalarni biriktirish yoki ajratish orqali shaklini o'zgartiradi. Sanoat zonalarida yashovchilar xavf ostida. O'rtacha kattalar kuniga 7 dan 9 mg gacha alyuminiyni oziq-ovqatdan, bir oz ko'proq havo va suvdan iste'mol qiladi. Oziq-ovqat bilan yutilgan alyuminiyning atigi 1% odam tomonidan so'riladi, qolgan qismi ovqat hazm qilish tizimi orqali chiqariladi.
Laboratoriya tekshiruvlari oziq-ovqat, farmatsevtika va boshqa bozor mahsulotlarida alyuminiy borligini aniqladi, bu esa ishlab chiqarish jarayonida muammolar mavjudligidan dalolat beradi. Dahshatli faktlar - alyuminiy pishirish kukunlari, un, tuz, bolalar ovqatlari, qahva, qaymoq, pishirilgan mahsulotlarda topilgan. Kosmetika va shaxsiy parvarish mahsulotlari - deodorantlar, losonlar, quyoshdan himoya qiluvchi vositalar va shampunlar qora ro'yxatdan chetda qolmaydi. Uyimizda folga, bankalar, sharbat qutilari va suv idishlaridan ham foydalanamiz.
Environmental Sciences Europe jurnalida chop etilgan tadqiqotda alyuminiy tarkibidagi 1431 ta o'simlikka asoslangan oziq-ovqat va ichimliklar tahlil qilindi. Mana natijalar:
- 77,8% alyuminiy konsentratsiyasi 10 mg / kg gacha;
- 17,5% 10 dan 100 mg / kg gacha konsentratsiyaga ega;
- Namunalarning 4,6% 100 mg/kg dan ortiq bo'lgan.
Bundan tashqari, alyuminiy bu metalldan yasalgan idishlar va boshqa narsalar bilan aloqa qilganda oziq-ovqat mahsulotiga kiradi, chunki alyuminiy kislotalarga chidamli emas. Odatda alyuminiy kostryulkalar himoya oksidi plyonkasiga ega, ammo u ish paytida shikastlanishi mumkin. Agar siz alyuminiy folga ichida ovqat pishirsangiz, uni zaharli qilasiz! Bunday idishlardagi alyuminiy miqdori 76 foizdan 378 foizgacha oshadi. Oziq-ovqat uzoqroq va yuqori haroratda pishirilganda bu raqam yuqoriroq bo'ladi.
Alyuminiy simobning tanadan chiqarilishini kamaytiradi
Buning sababi shundaki, alyuminiy oksidlanish jarayonini qaytarish uchun zarur bo'lgan muhim hujayra ichidagi detoksifikatsiya qiluvchi glutation ishlab chiqarishga to'sqinlik qiladi. Tanaga glutation hosil qilish uchun oltingugurt kerak, uning yaxshi manbai piyoz va sarimsoqdir. Proteinni etarli miqdorda iste'mol qilish ham muhimdir, zarur miqdordagi oltingugurtni olish uchun 1 kg inson vazniga atigi 1 g etarli.
Alyuminiy bilan qanday kurashish kerak?
- Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, 12 hafta davomida kuniga bir litr silika mineral suvi ichish temir va mis kabi muhim metallarga ta'sir qilmasdan siydikdagi alyuminiyni samarali ravishda yo'q qiladi.
- Glutationni oshiradigan har qanday narsa. Tana uchta aminokislotadan glutationni sintez qiladi: sistein, glutamik kislota va glitsin. Manbalar - xom meva va sabzavotlar - avakado, qushqo'nmas, greyfurt, qulupnay, apelsin, pomidor, qovun, brokkoli, shaftoli, qovoq, ismaloq. Qizil qalampir, sarimsoq, piyoz, Bryussel gullari sisteinga boy.
- Curcumin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kurkumin alyuminiyga qarshi himoya ta'siriga ega. Altsgeymer kasalligi bilan bog'liq beta-amiloid plitalarini kamaytiradi. Ushbu kasallikka chalingan bemorlarda curcumin xotirani sezilarli darajada yaxshilashi mumkin. Ba'zi kontrendikatsiyalar mavjud: agar safro to'siqlari, o't pufagida toshlar, sariqlik yoki o'tkir safro kolikasi mavjud bo'lsa, kurkumin tavsiya etilmaydi.