Tavsif
Saloop. Suv, asal, ziravorlar va o'tlardan tashkil topgan bu alkogolsiz issiq yoki sovuq ichimlik, ko'pincha shifobaxsh.
1128 yildan slavyan xalqlarining yilnomasida saqlangan ichimlik haqida birinchi eslatma: Theple ichimlikni maxsus mis idishda (kolbalar yoki saklayda) tayyorlagan va u hazm qilingan qovurilgan meva deb nomlangan. Rusda choy paydo bo'lishidan oldin - Saloop birinchi raqamli ichimlik edi. U nafaqat uyda iste'mol qilish uchun, balki gavjum joylarda ham sotilgan: bozorlarda, yarmarkalarda, xalq bayramlarida, restoranlarda.
Asosiy ziravorlar va o'tlar adaçayı, Seynt Jonning sharbati, doljin, zanjabil, achchiq qalampir va dafna yaprog'i edi. Biroq, oktyabr inqilobidan bir necha yil o'tgach, aholi foydalanadigan Saloop soni asta -sekin kamayib, to'liq to'xtatilguncha. Uning o'rnini qora choy va qahva egalladi.
Pishirish Saloop
Saloopni tayyorlashning ikkita asosiy usuli bor - oddiy va qaymoqli. Saloop kremi pishirganda, bu fermentatsiya jarayonidir.
Bir litr oddiy Saloop tayyorlash uchun siz asal (100 g), ziravorlar (chinnigullar, doljin, qora va xushbo'y qalampir, zanjabil, Seynt Jonning go'shti, kardamom, muskat yong'og'i) va suvni (1 litr) olishingiz kerak. Suv ikki idishga quyiladi 200 va 800 ml. Kichik miqdordagi suvda, asalni eritib, o'rta olovda qaynatib oling, doimo ko'pikni - tülbentga o'ralgan ziravorlarni olib tashlang va qolgan suvda qaynatib oling. Ziravorlar suvga o'z ta'mini berdi- ular 30 daqiqa davomida quyilishi kerak. Oxirida - aralashmani qayta aralashtiring va xizmat qilishdan oldin aralashtiring.
Saloop kremini tayyorlash uchun emal kosasi, suv (4 l), asal (500 g), oson Braga (4 yil), sirka (30 g) va zanjabil (20 g) aralashtirilishi kerak. Aralash 30 daqiqa davomida sekin olovda qaynab turishi kerak, ko'pikni doimiy ravishda olib tashlash kerak. Keyin salqin va mahkam yopiladigan idishga quying. Bundan tashqari, yarim osh qoshiq xamirturush qo'shishingiz mumkin. Yakunlash uchun uni 6-12 soat davomida iliq joyda qoldiring. Belgilangan vaqt tugashi bilan uni faollashtirish imkoniyati salqin joyga qo'yib, yana 2-3 kun ushlab turadi. Shundan so'ng, pishirish Saloop foydalanishga tayyor.
Ichimlik ziravorlaridan tashqari siz mevali sharbatlar qo'shishingiz mumkin; ichimlik qo'shimcha lazzat va ta'mga ega bo'ladi.
Saloop-dan foydalanish
Hot Saloop asosan qishki ichimlik bo'lib, u haddan tashqari soviganidan keyin isitiladi. Shuningdek, uning tarkibi tufayli u yallig'lanishga qarshi va immunomodulyatsion xususiyatlarga ega. Shuningdek, bu kasallik, jarrohlik va jarohatlardan keyin tanani tiklash uchun ichimlikdir. Sovuq ichimlik saunadan keyin yoki issiq kunlarda hammomdagi chanqog'ingizni qondirish uchun foydalidir.
Ichimlikning asosiy foydali xususiyatlari asal qo'shib olinadi. Bu ichimlik vitamin va minerallarni (magniy, yod, temir, kaltsiy, kaliy va boshqalar) oziqlantiradi. Ichimlik tonik ta'sir ko'rsatadi, og'ir intellektual va jismoniy faoliyatdan keyin kuchlarni mukammal tiklaydi. Qandli diabetga chalinganlar bu ichimlikni oz miqdorda iste'mol qilishlari mumkin. Saloop ratsionda anemiya, hazmsizlik, ichak, gaz, ich qotishi, yurak -qon tomir tizimi kasalliklari va teri uchun kerak.
Shuningdek, ziravorlar tufayli ichimlik shifobaxsh xususiyatlarga ega. Ichkilikka qo'shilgan chinnigullar oshqozon va ichak spazmlarini yengillashtiradi. Shuningdek, u og'riqni engillashtiradi va energiya beradi. Darchin ovqat hazm qilish traktidagi chirigan jarayonlar darajasini pasaytiradigan va qondagi qand miqdorini normallashtiradigan qo'ziqorinlarga qarshi ta'sirga ega. Kardamom asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, kuchlanishni yumshatadi.
Ichkilikning xavfi va kontrendikatsiyasi
Ichimlik asal va asal mahsulotlariga alerjisi bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir, bu esa bo'g'ilish va o'pka shishiga olib kelishi mumkin.
Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lganlar Saloopdan voz kechishlari kerak. Asal tarkibiga kiritilganligi sababli u tarkibida etarli kaloriya bor.
Boshqa ichimliklarning foydali va xavfli xususiyatlari: