Endive - barglarning o'ziga xos "jingalakligi" va torligidan tashqari, salatga juda o'xshash sog'lom sabzavot. Men, albatta, hindibo salatining retseptini quyida sanab o'taman.
Umuman olganda, yangi sabzavot va o'tlarga asoslangan salatlar sog'lom ovqatlanishning ajralmas qismidir, ayniqsa yozda, tashqarida issiq bo'lsa va tanani tezda suvsizlantiradi. Men bu taomlarni xilma-xilligi uchun juda yaxshi ko'raman. Tasavvur qilish uchun amalda chegara yo'q. Barglarni asos qilib oling va xohlagan narsangizni qo'shing: loviya, don mahsulotlari, dengiz mahsulotlari, baliq, yong'oq, meva va sabzavotlar. Ijodiy bo'ling, ingredientlarni o'zgartiring, qiziqarli variantlarni toping, xilma-xillikni qo'shing. Kuniga kamida 4-5 porsiya yangi sabzavot va mevalarni eyishga harakat qiling. Tana, albatta, buning uchun sizga minnatdorchilik bildiradi.
Va agar siz yangi lazzat olishni istasangiz, hindibo salatini tez-tez qo'shib turishni maslahat beraman. Va nafaqat salatlarda. Endivening sog'liq uchun foydalari haqiqatan ham ta'sirchan. Va shuning uchun.
Intibin cheksiz ta'mga achchiq va achchiq ta'm beradi (deyarli arugula kabi). Bu modda ovqat hazm qilish tizimining faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, oshqozon osti bezi va o't pufagini, shuningdek jigarni rag'batlantiradi. U har kuni oziq -ovqat qo'shimchalari, pestitsidlar, spirtli ichimliklar va boshqalar orqali bizga keladigan ko'p miqdordagi toksinlarni qayta ishlashga majbur bo'ladi.
Jigar faoliyatiga ko'plab omillar ta'sir qiladi, shu jumladan bizning dietamiz. Va bu yangi sabzavotlar va mevalar, oqsil, yashil choy, sarimsoq, zerdeçal, sut qushqo'nmas va, albatta, endif kabi ovqatlar uni mustahkamlashga yordam beradi.
Umuman olganda, bu qon aylanish tizimi uchun ham foydalidir.
Endive (yoki hindibo salatasi) iz elementlarga, ayniqsa misga boy. Shuningdek, u yurak -qon tomir tizimi salomatligi uchun zarur bo'lgan kaliy va magniy makronutrientlarini o'z ichiga oladi.
Vitaminlarga kelsak, bu erda ham hindibo salatining foydasi aniq. Masalan, u ko'rish uchun zarur bo'lgan A vitamini va kollagen ishlab chiqarishni o'z ichiga oladi. Yoki B guruhining vitaminlari, ayniqsa, asab tizimi, mushaklarning normal ishlashi va ko'plab metabolik jarayonlar uchun muhim. Va shuningdek, endiviyada - juda ko'p miqdordagi K vitamini (filokinon).
Va nihoyat, har bir porsiya bilan olingan 4 grammga yaqin tola qon shakarini ushlab turish va sog'lom ovqat hazm bo'lishiga yordam beradi.
Pishirishda endive
Shunga qaramay, endive nafaqat salatlarda ishlatilishi mumkin. To'q rangli barglar dimlash yoki bug'lash uchun juda mos keladi.
Endiveni tor chiziqlar bilan kesib, sho'rvaga qo'shish mumkin. Bundan tashqari, tetiklantiruvchi va juda sog'lom sharbat tayyorlanadi.
Sog'lom endive retseptlari
Mening ilovamda endives bilan bir nechta oshxona retseptlarini topishingiz mumkin. Ayni paytda men ushbu ajoyib o'simlik bilan boshqa retsepti topdim - va men siz bilan baham ko'rmoqchiman:
Armud, zanjabil va doimiy sharbat
Tarkibi:
- nok - 1 dona,
- endive - 1 dona,
- zanjabil - 1 sm uzunlikdagi 2,5 dona,
- bodring - 1 dona,
- limon - 1/2 dona.
tayyorgarlik
- Limon va zanjabilni tozalang.
- Armuddan urug'larni olib tashlang.
- Barcha ingredientlarni o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling.
- Barcha ingredientlarni blenderga birlashtiring yoki sharbat chiqargichdan o'tkazing.
- Pishirishda endive-dan foydalanish - bu sizning stolingizni diversifikatsiya qiladigan va sizga yangi hislar baxsh etadigan yangi lazzat berish uchun yangi echim.