Mundarija
Choy. Bu ichimlik insoniyatga besh ming yildan ko'proq vaqtdan beri ma'lum. Xitoy imperatorlari uni ichishdi. Angliya qirolichasi uni ichadi. Siz va men ham bu ajoyib ichimlikning muxlislarimiz. Keling, uning tarkibini ko'rib chiqaylik.
Unda birinchi o'rinni tabiiy aromatik kompozitsiyalar egallaydi. Ikkinchi o'rinni tanin egallaydi. Aromatik kompozitsiyalarning kimyoviy tarkibi choy o'sadigan joyga va uni yig'ish va tayyorlash shartlariga bog'liq.
Ushbu maqola bag'ishlangan taninga kelsak, uning tarkibi ob-havo va iqlim xususiyatlariga emas, balki choy bargining yoshiga bog'liq. Bargning yoshi qancha ko'p bo'lsa, unda qancha tanin bor.
Tanninga boy ovqatlar:
Taninlarning umumiy xususiyatlari
Taninlar nima? Tanin yoki gallobin kislotasi biriktiruvchi moddadir. Bu nom frantsuzcha "tanner" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, rus tiliga tarjima qilingan terining terisini anglatadi.
Taninlar choy va qush gilosida, dukkakli daraxtlarda va galangal rizomlarida uchraydi. Taninlar tufayli quyuq uzumdan tayyorlangan vinolar juda mashhur.
Bundan tashqari, tanin teri buyumlarida tannarx moddasi sifatida keng qo'llaniladi. Bundan tashqari, u farmatsevtika sanoatida biriktiruvchi yallig'lanishga qarshi dorilar ishlab chiqarishda qo'llaniladi.
Tanin uchun kunlik talab
Tanin tanamizda tannarx funktsiyasini bajarishi sababli uning kundalik ishlatilishi to'g'risida ma'lumotlar yo'q. Shuni yodda tutish kerakki, ishlatilgan taninning ruxsat etilgan miqdori (tegishli birikmalar tarkibida) organizmning individual xususiyatlariga bog'liq.
Taninga bo'lgan ehtiyoj ortadi:
Oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan. Tanning glitserindagi eritmasidan yig'layotgan yaralarni va yaralarni moylash uchun ularni eng tez davolash uchun ishlatish mumkin. Bundan tashqari, tanin engil diabetes mellitus va patogen bakteriyalar va viruslarni aniqlash uchun ishlatiladi.
Taninga bo'lgan ehtiyoj kamayadi:
- tanin uchun individual intolerans bo'lsa;
- qon ivishi ortishi bilan.
Taninning foydali xususiyatlari va uning organizmga ta'siri
- oshqozon yarasining erta chandiqlarini rag'batlantiradi;
- detoksifikatsiya qiluvchi komponentga ega;
- patogenlarni zararsizlantirishga qodir;
- oshqozon buzilishi uchun ishlatiladi.
Tanin tarkibidagi ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarining afzalliklari
Acorns qahva, un o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi va ba'zi jiddiy kasalliklarga davo sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, chorvachilikda dukkaklilar cho'chqalarni boqish uchun ishlatiladi.
Galangal ildizi (Potentilla erectus) diareya uchun yaxshi ishlagan. Evkalipt xalq tabobatida va o'simlik tibbiyotida dezodorant va sovuqni davolash vositasi sifatida ishlatiladi.
Kashtan qon tomirlari devorlariga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Sumax tannarxi nafaqat terining kiyinishidagi tannarxi komponenti, balki ziravor sifatida ham o'zini isbotladi. Undan Markaziy Osiyo, Kavkaz va Zakavkaziya xalqlari keng foydalanadilar.
Boshqa elementlar bilan o'zaro ta'sir
Taninlar oqsillar va boshqa barcha biopolimerlar bilan yaxshi ta'sir o'tkazadi.
Tanadagi tanin moddasining ko'pligi va etishmasligi belgilari
Taninlar muvofiqlashtiruvchi birikmalar guruhiga kirmasligi sababli, ortiqcha, shuningdek etishmovchilik belgilari bo'lmagan. Taninni ishlatish, aksincha, tananing ushbu moddadagi epizodik ehtiyojlari bilan bog'liq.
Go'zallik va sog'liq uchun taninlar
Tanin juda ko'p miqdordagi biologik zaharlarni yo'q qilish qobiliyatiga ega bo'lganligi sababli, uni o'z ichiga olgan mahsulotlardan foydalanish yaxshi kayfiyat va salomatlikka olib keladi. Va shuning uchun yaxshi sog'liq, energiya va chiroyli teriga ega bo'lishni istagan har bir kishi, albatta, tanin o'z ichiga olgan mahsulotlardan foydalanishi kerak. Axir, salomatlik va go'zallik juda muhim!
Va nihoyat, tanin o'z ichiga olgan mahsulotlarning barcha afzalliklarini eslatib o'tmoqchiman. Tanin biologik kelib chiqadigan zaharlarni o'chirish qobiliyatiga ega, buning natijasida zararli birikmalar teratogen kuchini yo'qotadi. Tanin o'z ichiga olgan ovqatlarga maxsus biriktiruvchi lazzat beradi. Taninni ichkarida iste'mol qilishdan tashqari, ochiq yaralar va oshqozon yaralarini davolashda ham foydalanish mumkin (glitserin bilan birgalikda). Tanin o'z ichiga olgan barcha ovqatlar shifobaxsh kuchga ega.