Mundarija
Tavsif
Tangelo - bu mandarin va greyfurtni sun'iy duragaylash natijasida olingan shirin sitrus mevasi. Pishgan mevalar yorqin to'q sariq rangga ega. Tangelo pishgan apelsin yoki greyfurtning o'lchami bo'lishi mumkin. Odatda tangelning "eshagi" umumiy yumaloq shaklga nisbatan biroz cho'zilgan.
Meva ichida oz miqdordagi toshlar bo'lgan sariq yoki to'q sariq rangli suvli shirin va nordon go'shti bor. Teri ancha ingichka va tozalanganida uni olib tashlash oson.
Tangelo birinchi marta 1897 yilda Qo'shma Shtatlarda qishloq xo'jaligi boshqarmasi issiqxonalarida o'stirilgan. Hozirda u Floridada, Isroilda va Turkiyada eksport qilinmoqda. Tangelo asosida bir nechta navlar etishtirilgan: minola, simenol, klementin, orlando, agli, tikton va alemoen.
Tangelo ning kelib chiqish tarixi
Tangelo gibridining vatani Yamayka bo'lib, u erda bu sitrusning ko'chati 1914 yilda fermerlar tomonidan topilgan. Meva mashhur bo'lib, ularning ta'mi va tonik ta'siri bilan qadrlanadi.
Mahalliy aholi sovuqni davolash uchun jigarrang shakar yoki asal qo'shilgan meva pyuresidan foydalana boshladi. Qandolatchilik sanoatida pulpa muzqaymoq, sufle tayyorlash uchun ishlatilgan. Tangeloning bo'laklari idishlarga qo'shildi, marmelad sharbat va qobiqdan tayyorlandi.
Tangelo gibridini 1897 yilda qishloq xo'jaligi bo'limida Valter Tennyson Swingle tomonidan olinganligi haqida ma'lumotlar mavjud. Gibrid daraxtlar yuqori sovuqqa chidamliligi va alohida sinfga ajratilgan boshqa parametrlari bilan ajralib turardi.
AQSh bog'dorchilik tadqiqotlari stantsiyasi ekzotik ko'chatlarni sotib oldi, ular uchun 15 yil davomida o'sishi va rivojlanishi uchun maqbul sharoit tanlangan. 1939 yilda mevali daraxtlar Texas, Arizona, Kaliforniyada etishtirildi va 1940 yilda ular uy xo'jaliklarida etishtirildi
Tangelo agli mevalari mamlakat tashqarisiga eksport qila boshladi. Florida va Kaliforniya shtatlari asosiy ishlab chiqaruvchilar bo'lib qolmoqda, u erda daraxtlar plantatsiyalarda va xususiy bog'larda o'sadi. Tijorat paxtakorlari mandarin-greyfurt gibridining mevasini jozibali rangga aylantirishga e'tibor qaratdilar. Biroq, takomillashtirish jarayonida tashqi ko'rinish uchun sovg'a qilingan asl hid yo'qoldi.
Tarkibi va kaloriya tarkibi
- 100 grammdagi ozuqaviy qiymati:
- Oqsillar, 0.8 gr
- Hakamlar hay'ati, 0.2 g
- Uglevodlar, 6.2 g
- Kul, 0.5 gr
- Suv, 87.5 g
- Kaloriya tarkibi, 36 kCal
Tangelo sitrus oilasiga mansubligi sababli vitaminlar (C, E, A, B9, B12), minerallar (kaliy, magniy, fosfor) va organik kislotalar tarkibida ulardan kam emas.
Foydali va dorivor xususiyatlari
Ozuqa moddalarining etishmasligi yoki beriberi ko'rinishida tangeloning yangi siqilgan sharbati (1 dona), greyfurt (0.5 dona) va limon (0.5 dona) juda foydali. Ertalab bu ichimlikni ichish kun bo'yi vitaminlar zaryadini olishi mumkin, bu esa kuch, kuch va hayotiylikni oshiradi. Bu aralash ayniqsa og'ir toksikoz paytida va sovuqqonlik epidemiyasi arafasida homilador ayollar uchun foydalidir.
Meva tarkibidagi kaliyning yuqori miqdori qon bosimini pasaytirishga yordam beradi, shuning uchun meva ayniqsa gipertoniya kasalligi bilan og'rigan insonlar uchun foydalidir. Tangelo moddalari, greyfurt kabi, tanadagi yomon xolesterolni parchalash va olib tashlashga yordam beradi, shu bilan qon tomirlarini yog 'plakatlaridan tozalaydi va ortiqcha funtdan xalos qiladi.
Tozalash paytida uning terisidan ajralib chiqadigan efir moylari ishtahani, me'da shirasining ajralishini va ishlatilganda pulpaning o'zini rag'batlantiradi, oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi.
Tangeloning xavfli xususiyatlari
Oshqozon-ichak traktining surunkali kasalliklariga chalingan odamlarga, ayniqsa, gastrit va oshqozon yarasi kuchayganida yuqori kislotalikka ega bo'lgan tangel tavsiya etilmaydi.
Meva tarkibida ko'p miqdordagi shakar mavjudligi uni diabetga chalinganlarga iste'mol qilishga yaroqsiz holga keltiradi. Uni allergiyaga moyil odamlar, ayniqsa tsitrus iste'mol qilmasligi kerak.
Tangelo-ni qanday tanlash mumkin
Tangeloni tanlashda meva sifatining bir necha mezonlariga e'tibor qaratish lozim: terisi porloq, har xil dog'lar va blyashka bo'lmasligi kerak; meva ko'rinadigan teri shikastlanishi, tushkunlik va yoriqlar bo'lmasligi kerak; mevaning vazni kattaligiga mutanosib bo'lishi kerak, ortiqcha yengillik pulpa quritish jarayonining boshlanishini ko'rsatishi mumkin.
Qanday saqlash kerak
Ekzotik mevani muzlatgichda mevalar bo'limida saqlash yaxshidir, lekin ikki haftadan oshmasligi kerak. Xona haroratida meva 2-3 kun davomida maksimal tazelikni saqlaydi. Agar mandarin kesilgan bo'lsa, go'shtni quritib yubormaslik uchun mevani oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan va muzlatgichga qo'yish kerak.
Tangelo Pishirishda foydalaning
Tangelo pishirishda keng qo'llaniladi, ayniqsa uni ko'pincha Amerika va Evropa taomlari retseptlarida topish mumkin. U murabbo, konserva va murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi. Tozalangan pulpa meva va berryali salatlarda, dengiz maxsulotlari salatlarida, shuningdek sovuq desertlarga qo'shimcha sifatida va pishirish uchun plomba sifatida ishlatiladi. Boy hid tufayli teri quritiladi va choy aralashmalariga qo'shiladi.
Kosmetologiyada
Sanoat miqyosida terida shampunlar, skrablar, sovunlar, dush jellari va boshqa kosmetika vositalarini tayyorlash uchun ishlatiladigan efir moyi ishlab chiqariladi.