Yozgi truffle (Tuber aestivum)
- Bo'lim: Ascomycota (Ascomycetes)
- Bo'lim: Pezizomycotina (pezizomycotins)
- Sinf: pezizomitsetlar (pezizomitsetlar)
- turi: Tuber aestivum (Yozgi truffle (Qora truffle))
- Skorzone
- Truffle avliyo jean
- Yozgi qora truffle
yozgi truffle (T. Yozgi tuber) — truffle (lot. Tuber) turkumiga mansub qoʻziqorin (lat. Tuberaceae).
Askomitsetlar yoki marsupiallar deb ataladigan narsalarni nazarda tutadi. Uning yaqin qarindoshlari - morel va tikuv.
Meva tanasi diametri 2,5-10 sm, ko'k-qora, qora-jigarrang, yuzasi yirik piramidal qora-jigarrang siğilli. Pulpa birinchi navbatda sarg'ish-oq yoki kulrang, keyin jigarrang yoki sariq-jigarrang, ko'p sonli oq tomirlar xarakterli marmar naqsh hosil qiladi, dastlab juda zich, eski qo'ziqorinlarda bo'shroq. Pulpaning ta'mi yong'oq, shirin, hidi yoqimli, kuchli, ba'zan uni suv o'tlari yoki o'rmon axlatining hidi bilan solishtirish mumkin. Meva tanasi er ostida, odatda sayoz chuqurlikda paydo bo'ladi, eski qo'ziqorinlar ba'zan sirt ustida paydo bo'ladi.
U eman, olxa, shoxli va boshqa keng bargli turlarda, kamdan-kam hollarda qayinlarda, hatto kamdan-kam hollarda qarag'aylarda mikorizani hosil qiladi, bargli va aralash o'rmonlarda tuproqda sayoz (3-15 sm, ba'zan 30 sm gacha) o'sadi. , asosan kalkerli tuproqlarda.
Federatsiyaning turli hududlarida truffles turli vaqtlarda pishib etiladi va ularni yig'ish iyul oyining oxiridan noyabr oyining oxirigacha mumkin.
Bu mamlakatimizdagi tuber jinsining yagona vakili. Qishki truffle (Tuber brumale) topish haqidagi ma'lumot tasdiqlanmagan.
Qora truffle tez-tez va har yili meva beradigan asosiy hududlar - bu Kavkazning Qora dengiz sohillari va Qrimning o'rmon-dasht zonasi. So'nggi 150 yil ichida alohida topilmalar mamlakatimizning Evropa qismining boshqa hududlarida ham sodir bo'lgan: Podolsk, Tula, Belgorod, Oryol, Pskov va Moskva viloyatlarida. Podolsk viloyatida qo'ziqorin juda keng tarqalgan bo'lib, 19-asr oxiri va 20-asr boshlarida mahalliy dehqonlar. uni yig'ish va sotish bilan shug'ullangan.
Shunga o'xshash turlar:
Perigord truffle (Tuber melanosporum) - eng qimmatli haqiqiy truffellardan biri, uning go'shti yoshi bilan ko'proq qorayadi - jigarrang-binafsha ranggacha; sirt, bosilganda, zanglagan rangga bo'yalgan.