Mundarija
Yozning tugashiga sanoqli kunlar qoldi va ularni samarali o'tkazmoqchiman. Belgilangan vaqtning ozgina qismini sabzavot tayyorlashga bag'ishlash mumkin, shunda qishda siz yozgi lazzatlarning rang-barang palitrasidan to'liq bahramand bo'lishingiz mumkin. Bugun biz konserva uchun barcha turdagi marinadlarni muhokama qilishni taklif etamiz.
Oddiy va mazali
Qovoq uchun klassik tuzlamoq retseptidan boshlaylik. Ular oson va tez tayyorlanadi va natija barcha kutgandan oshadi. Sterilizatsiyalangan litrli bankalarning pastki qismiga sarimsoq chinnigullari, bir bo'lak achchiq qalampir, 2-3 no'xat qalampir, horseradish, dafna va smorodina barglari, arpabodiyon soyaboni qo'ying. 5-6 qovoqchani doira shaklida kesib oling va bankalarni ular bilan mahkam to'ldiring. Endi marinadni qilamiz. 1.5 litr suvni qaynatib oling, 1 osh qoshiqni eritib oling. shakar, 1 osh qoshiq. 9% sirka va qo'pol tuz. Yana sho'r suvni qaynatib oling va darhol qovoq ustiga quying. Bankalarni muhrlab, adyolga o'rash qoladi. Bu qovoqlarni xuddi shunday yeyish yoki salatlarga qo'shish mumkin.
Limon siqilishi bilan
Ba'zi uy bekalari boshqa mashhur marinad turini afzal ko'rishadi - limon kislotasi bilan. 2 kg mayda bodringdan qalpoqchalarni kesib oling va 2-3 soat sovuq suvda namlang. Yuvilgan idishlarga 2-3 gilos barglari, dafna yaprog'i, 3 sarimsoq chinnigullar va 2 no'xat qora murch soling. Bodringni bankalarga mahkam soling, bir chimdik arpabodiyon urug'iga seping, tik qaynoq suv quying va 20 daqiqaga qoldiring. Suvni to'kib tashlang, qaynatib oling, 2 osh qoshiq qo'shing. limon kislotasi, 2 osh qoshiq. shakar va tosh tuzi. Sabzavotlarni tuzlamoqqa to'kib tashlang, qovoqlarini o'rang va issiqda 12 soatga qoldiring. Bu pishgan bodring shunchaki mazali!
Pomidor shirinligi
Pishgan pomidor olma sirkasi tuzlamasi bilan yaxshi. Ikki litrli toza idishga 2 no'xat qalampir, 4 no'xat qora murch, 10-12 koriander urug'i, 3-4 chinnigullar kurtagi, bir bo'lak achchiq yashil qalampir va 3 novdani maydanoz soling. Biz 1.5 kg pomidorni tish pichog'i bilan uramiz, sarimsoq chinnigullari haqida unutmay, idishga solamiz. Sabzavotlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 30 daqiqa turgandan so'ng, to'kib tashlang. Bu suvni qaynatib oling, 1 osh qoshiq shakar va ½ osh qoshiq tuzni eritib, 35 ml olma sirkasi qo'shing. Biz kavanozni sabzavotli tuzlamoq bilan to'ldiramiz, mahkam yopamiz va adyol bilan o'rab olamiz. Butun oila uchun ajoyib taom tayyor!
Oltin rangdagi patlıcan
Yog '-sirkali marinadlarga asoslangan sabzavot preparatlarini topish odatiy holdir. 7-8 baqlajonni po'stlog'i bilan kub shaklida kesib oling. Saxiylik bilan ularni tuz bilan to'kib tashlang va 4-6 soatga qoldiring. Keyin biz baqlajonlarni tuzdan yuvib, süzgeçte tashlaymiz. Kastryulkada 150 ml o'simlik moyini qizdiring, patlıcanlarni yotqizib, yog'och spatula bilan aralashtirib, 15 daqiqa davomida passeruem. 5 ta tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va mayda to'g'ralgan achchiq qizil qalampir qo'shing. 2 osh qoshiq 9% sirka tushiring, sabzavotlarni yana 10 daqiqa qaynatib oling. Ushbu aralashmani sterillangan idishlar ichiga quyish va uni saqlab qolish qoladi. Ushbu mazali atıştırmalık har qanday idishlarni muvaffaqiyatli to'ldiradi.
Yorqin bo'sh
Konservalangan bolgar qalampiri yorqin va mazali tayyorgarlikdir. Biz ularga aspirin bilan tuzlamoqni taklif qilamiz. 3 kg shirin qalampirning poyasini kesib oling, urug'larni va go'shtli bo'laklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, har bir qalampirni to'rt qismga bo'ling. 3 litr suvni qaynatib oling, 3-4 dona allspice, 2 osh qoshiq tuz va dafna bargini qo'shing. Ushbu aralashmadagi sabzavotlarni 4-5 daqiqa davomida bo'shating, ularni uch litrli idishga soling, 2 dona aspirin tabletkasini tashlang, bulonni quying va qovoqlarni yoping. Uydagi gurmeler baxtli bo'ladi!
Asal sovg'asi
Qish uchun sabzavotli salat har doim yoqimli taomdir. Ayniqsa, agar siz unga qiziqarli asal tuzlamasini tayyorlasangiz. Biz 1 kg piyozni yarim halqalarga, 1 kg shirin qalampirni bo'laklarga, 1 kg mayda pomidorni to'rt qismga kesib tashladik, namlikni qirg'ichdan surtamiz. Kastryulda 1 litr suvni qaynatib oling, asta -sekin undagi 100 g asalni eritib oling. Keyin 100 ml stolga 9% sirka tushiring, slayd bilan 2 osh qoshiq tuz soling. Tug'ralgan sabzavotlarni yirtqichlardan ichiga to'kib tashlang va tom ma'noda 1-2 daqiqa davomida pishiring. Keyin biz ularni toza bankalarga joylashtiramiz, tuzlamoq bilan to'ldirib, muhrlab qo'yamiz. Bu salat qish menyusiga suvli yoz ranglarini qo'shadi.
Bankadagi foydali salat
Gulkaram va selderey salatasi o'ziga xos tarzda zavq bag'ishlaydi. Biz 1.5 kg gulkaramni gulzorlarga ajratamiz. Xom sabzi va selderey tozalanadi va maydalanadi. Sarimsoqning 10 ta chinnigulini chiziqlar bilan kesib oling. 1 litr iliq suvda 100 g shakar, 2 osh qoshiq tuz, 100 ml o'simlik yog'ini suyultiring va asosiy ingredient-100 ml balsamik sirka qo'shing. U marinadga jozibali eslatma beradi. Biz sabzavotlarni bankalarga solamiz, ta'mga ko'ra qalampir va qalampir sepamiz. Endi siz ularni tuzlamoq bilan to'ldirib, qovoqlarni mahkam yopishingiz mumkin. Bu salat ham o'zi, ham yonma -yon taom sifatida juda mos keladi.
"Uyda ovqatlaning" markali internet-do'konidan ziravorlar.
Va sabzavotlarni saqlash uchun qanday marinadlar tayyorlaysiz? O'zingiz yoqtirgan uy qurilishi tayyorgarliklarining asl g'oyalari va sirlari bilan o'rtoqlashing. Va "Uyda ovqatlaning" kompaniyasining do'konidagi ziravorlar sizning taomlaringiz ta'miga yorqinlik qo'shadi! "Mening yonimda sog'lom ovqat!" Retseptlar bo'limini o'qishni unutmang. U erda siz yanada qiziqarli va mazali variantlarni topasiz.