Bir guruh ko'ngillilar qulupnayning qon tarkibiga foydali ta'sirini aniqlashga qaratilgan tajribada bir oy davomida har kuni 0,5 kg qulupnay iste'mol qilishdi. Olimlar qulupnay yomon xolesterin va triglitseridlar (yurak-qon tomir kasalliklari xavfini oshiradigan glitserin hosilalari) darajasini sezilarli darajada kamaytirishi va boshqa bir qator muhim foydali xususiyatlarga ega ekanligini aniqladilar.
Tadqiqot della Marsh Politexnika Universiteti (UNIVPM) italiyalik olimlar jamoasi va Salamanka, Granada va Sevilya universitetlarining ispaniyalik olimlari tomonidan birgalikda olib borildi. Natijalar Journal of Nutritional Biochemistry ilmiy jurnalida chop etildi.
Tajribada tajribadan oldin va keyin batafsil qon tekshiruvidan o‘tgan 23 nafar sog‘lom ko‘ngilli ishtirok etdi. Tahlillar shuni ko'rsatdiki, xolesterinning umumiy miqdori 8,78% ga, past zichlikdagi lipoproteinlar (LDL) darajasi - yoki "yomon xolesterin" - 13,72% va triglitseridlar miqdori - 20,8 ga kamaydi. ,XNUMX%. Yuqori zichlikdagi lipoprotein (HDL) - "yaxshi protein" ko'rsatkichlari bir xil darajada qoldi.
Subyektlar tomonidan qulupnayni iste'mol qilish tahlillari va boshqa muhim ko'rsatkichlarda ijobiy o'zgarishlarni ko'rsatdi. Masalan, olimlar qon plazmasidagi umumiy lipid profilining yaxshilanishini, oksidlovchi biomarkerlarda (xususan, BMD ortishi - maksimal kislorod iste'moli va S vitamini miqdori), anti-gemolitik himoya va trombotsitlar funktsiyasini ta'kidladilar. Shuningdek, qulupnayni iste'mol qilish ultrabinafsha nurlanishidan himoya qilishi, shuningdek, spirtli ichimliklarning oshqozon shilliq qavatidagi zararini kamaytirishi, eritrotsitlar (qizil qon tanachalari) sonini va qonning antioksidant faolligini oshirishi aniqlandi.
Ilgari qulupnay kuchli antioksidant ta'sirga ega ekanligi aniqlangan edi, ammo endi boshqa bir qator muhim ko'rsatkichlar qo'shildi - ya'ni zamonaviy ilm-fan tomonidan qulupnayni "qayta kashf qilish" haqida gapirish mumkin.
UNIVPM olimi va qulupnay tajribasi rahbari Mauritsio Battino shunday dedi: "Bu qulupnayning bioaktiv komponentlari himoya rolini o'ynaydi va muhim biomarkerlarni oshiradi va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi degan gipotezani qo'llab-quvvatlaydigan birinchi tadqiqotdir." Tadqiqotchining ta'kidlashicha, qulupnayning qaysi komponenti bunday ta'sir ko'rsatishi hali imkoni bo'lmagan va hali aniqlanishi kerak, ammo bu antosiyanin bo'lishi mumkinligi haqida ilmiy dalillar mavjud - qulupnayga o'ziga xos qizil rang beradigan o'simlik pigmenti.
Ushbu tadqiqot natijalariga ko'ra, olimlar "Food Chemistry" jurnalida qulupnayning ahamiyati haqida yana bir maqola chop etishmoqchi, u erda qon plazmasining antioksidant faolligini, eritrotsitlar va qon hujayralari sonini oshirish natijalari e'lon qilinadi. mononuklear hujayralar.
Tajriba yana bir bor qulupnay kabi mazali va sog'lom rezavor mevalarni iste'mol qilish muhimligini va bilvosita - umuman olganda, vegetarian ovqatlanishning potentsial, hali ilmiy jihatdan to'liq tasdiqlanmagan afzalliklarini isbotlaydi.