Soya proteini to'liq, yuqori sifatli proteindir. Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (VOZ) soya oqsilining sifati va uning tarkibida muhim aminokislotalar mavjudligini ko'rib chiqdi. 1991 yilgi qishloq xo'jaligi hisobotida soya barcha muhim aminokislotalar talablariga javob beradigan yuqori sifatli oqsil sifatida aniqlangan. 5 yildan ortiq vaqt davomida soya butun dunyo bo'ylab millionlab odamlar uchun yuqori sifatli proteinning asosiy va asosiy manbai hisoblanadi. Ko'p yillar davomida soya oqsilining yurak sog'lig'iga ta'sirini o'rganayotgan olimlar, soya oqsili to'yingan yog'lar va xolesterin miqdori past bo'lganligi sababli, qondagi xolesterin miqdorini va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirishga yordam beradi degan xulosaga kelishdi. Soya proteini yurak sog'lig'ini yaxshilash uchun klinik ko'rsatilgan yagona proteindir. Hayvonlar oqsili yurak-qon tomir kasalliklari, diabet, bir qator saraton kasalliklari, shuningdek, semizlik va gipertenziya rivojlanishi xavfi bilan bog'liq. Shunday qilib, hayvonot mahsulotlarini sabzavot mahsulotlari bilan almashtirish inson ovqatlanishida to'g'ri strategiyadir.
2022-11-11