Mundarija
Tuproq: qanday mazali qovurish kerak? Video
Qovurilgan taglik har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi va uni tayyorlash oson. Retseptlarning xilma -xilligi shunchalik ko'pki, siz ko'p ish va moliyaviy xarajatlarsiz yangi ta'mga ega bo'lishingiz mumkin.
Xamirda taglikni qanday qovurish mumkin
Ushbu retsept uchun quyidagilarni oling:
- 0,6 kg taglik (qatlamlar kattaligiga qarab bitta katta fileto yoki 2-3 mayda bo'lishi mumkin)
- 1 ta tovuq tuxumi
- 1 osh qoshiq. bir osh qoshiq gazli mineral suv
- 2-3 st. l. un
- tuz va qalampirni tatib ko'ring
- Qovurilgan o'simlik yog'i
Agar muzlatilgan holda sotib olinmagan bo'lsa, yagona filetani eritib oling. Har bir tana go'shtini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Istalgan o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Tuxum, tuz, qalampir va mineral suvli xamirni urting. Gazning mavjudligi uning havodor bo'lishiga yordam beradi. Xamir unchalik qalin bo'lmasligi uchun shunday miqdordagi unni oling, lekin ayni paytda u baliqdan to'kilmaydi. Har bir bo'lakni har tomondan xamirga aylantiring va issiq o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishga soling. Baliqni bir tomondan qizarguncha qovuring, so'ngra boshqa tomonga o'giring. Pishirishning butun jarayoni 5 daqiqadan oshmaydi, chunki bitta fileto juda tez qovuriladi.
Baliqni issiq yog'da xamirga surtish kerak, aks holda xamir baliq shaklini saqlab, qovurish vaqtidan ko'ra tezroq pastga tushadi.
Nonni maydalangan holda qovurish uchun quyidagilarni oling:
- 1-2 qatlamli fileto
- 50 g non
- o'simlik yog'i
- tuz va qalampirni tatib ko'ring
Filetolarni yuving, quriting va bo'laklarga bo'ling, so'ngra har birini tuzlang, qalampir seping va non bo'laklariga o'rang. Qalampirdan tashqari, baliqqa baliq tayyorlash uchun quritilgan arpabodiyon o'tlari yoki boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Fileto issiq yog'li skovorodkaga soling va bir tomoni qizarguncha qovuring, so'ngra boshqa tomonga o'giring. Dazmol tagligini qovurayotganda panani qopqoq bilan yopmang, aks holda krakerlardan hosil bo'lgan qobiq namlanadi va fileto shaklini saqlamaydi.
Bu retsept non bo'laklariga o'xshaydi, lekin non bo'lagi o'rniga oddiy undan foydalaning. Baliqni issiq yog'da qovuring, qancha ko'p bo'lsa, qobig'i shunchalik oltin va silliq bo'ladi. Yog'ning ko'pligi sababli bu retseptni parhez deb atash qiyin, lekin baliq qovurilgan. Fileto tarkibidagi yog 'miqdorini hech bo'lmaganda biroz kamaytirish uchun, ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun xizmat qilishdan oldin uni qog'oz sochiqqa qo'ying.